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Stolze Unternehmer: Slim und Karim Loumi vor ihrer Bio-Metzgerei. (Foto: Les Jumeaux) Karim und Slim Loumi haben in Frankreich die Zeichen der Zeit erkannt und verkaufen in ihrer Metzgerei nur Bio-Halal-Fleisch. "Les Jumeaux" (die Zwillinge), so heißt die Metzgerei der Zwillinge Karim und Slim Loumi. Vor sieben Jahren haben sie ihre Ausbildung zum Metzger abgeschlossen. Damals waren die Brüder zwanzig Jahre alt – und mit der Qualität des angebotenen Fleischs und der Wurstwaren aus Halal-Schlachtung unzufrieden. Zudem missfielen ihnen die schlechten hygienischen Zustände in den Schlachthöfen und suchten daher nach Alternativen. Sie schauten sich in ganz Frankreich um, wo es das beste Fleisch gibt, welches auch den Halal-Vorschriften entspricht und haben dann mit einer Reihe von Bio-Landwirten Vereinbarungen für die exklusive Lieferung abgeschlossen. Inzwischen läuft das Geschäft der Fleischer gut. Die Metzgerei hat eine große Medienresonanz ausgelöst. Metzgerei: Umer Halal Butchers in der Nähe von Wakefield in Vereinigtes Königreich: 0 Rezensionen, Adresse, Webseiten – MAPS.ME. Und auf der Facebook-Seite des Betriebs schreiben die Nutzer: "30-Minuten Schlange vor der Theke.