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Dies umfasst auch deine Einwilligung in die Übermittlung bestimmter personenbezogener Daten in Drittländer, u. die USA, nach Art. 49 (1) (a) DSGVO. Mehr Informationen dazu findest du hier. Du kannst deine Einwilligung jederzeit über den Schalter und über Privatsphäre am Seitenende widerrufen. Die Deutschen lieben Bio-Lebensmittel: Die Branche verzeichnet das nächste Rekordumsatzjahr. Aber bisher ziehen nicht genug Bauern bei der Umstellung mit. Der ambitionierte Plan der Ampel droht zu scheitern – höhere Preise sollen Abhilfe schaffen. D eutschland droht ein Bio-Problem. Zwar ist die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln hierzulande so groß wie nie. Manufaktur Berlin - Bio Superfood & Gesundheitsprodukte. Für 2021 meldet der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) einen Bio-Jahresumsatz von fast 16 Milliarden Euro, das sind knapp sechs Prozent mehr als im bisherigen Rekordjahr 2020. Und lediglich zwei Prozentpunkte dieser Steigerung gehen nach Angaben der Agrarmarkt-Informations-Gesellschaft (AMI) auf Preiserhöhungen zurück, der größte Teil ist also Mengenwachstum – das sich zudem noch weiter fortsetzen soll, wie das "Öko-Barometer" des Instituts Infas zeigt.
Denn demnach geben immerhin 41 Prozent der gut 1000 befragten Bundesbürger an, künftig häufig Bio-Produkte kaufen zu wollen. Damit aber stellt sich mittelfristig die Frage nach der Marktversorgung. Denn die Umstellung von Höfen und Anbauflächen auf Öko-Landwirtschaft in Deutschland kann mit der dynamisch gestiegenen Nachfrage schon länger nicht mehr Schritt halten. Erst recht 2021: Gut 35. 700 Höfe haben im vergangenen Jahr zum Beispiel Getreide, Obst und Gemüse nach Bio-Standards produziert, das sind 320 Betriebe oder umgerechnet 0, 9 Prozent mehr als noch 2020. Gewirtschaftet haben sie auf gut 1, 78 Millionen Hektar Land, das sind fast 82. Wir lieben Bio - Schenke Biomarkt. 000 Hektar oder 4, 8 Prozent mehr als im Vorjahr. Lesen Sie auch "Das reicht aber bei Weitem nicht aus", mahnt Tina Andres, die Vorstandsvorsitzende des BÖLW. Es müsse noch deutlich mehr Umstellungen geben. "Die Gesellschaft ist bereit für die Transformation der Lebensmittelwirtschaft ", sagt Andres. Das zeige nicht zuletzt das veränderte Einkaufsverhalten in Richtung Bio.
"Die Kosten sind in den vergangenen Monaten stark gestiegen, etwa für Energie, Transport oder Arbeitskräfte. Bisher haben wir aber nur leichte Preissteigerungen in den Läden gesehen", berichtet AMI-Expertin Schaack. Denn Supermärkte und Discounter würden sich scheuen, die ohnehin schon höheren Preise für Bio-Lebensmittel weiter zu erhöhen. Immerhin waren diese Sortimente zuletzt regelrechte Kundenmagnete. "Der klassische Handel hat das Thema Bio als Differenzierungsmerkmal entdeckt und sein Angebot entsprechend ausgebaut, vor allem in der Pandemiezeit", erklärt Klaus-Dieter Koch, der Gründer und Geschäftsführer der Markenberatung Brandtrust. Tatsächlich sind die Bio-Umsätze von Lebensmitteleinzelhändlern und Drogeriemarktketten in den vergangenen beiden Jahren sprunghaft gestiegen, 2021 erst wieder um über neun Prozent auf knapp zehn Milliarden Euro. Wir lieben Bio! – Bio aus Überzeugung | wirlieben.bio. Damit entfallen mittlerweile schon fast zwei Drittel der Bio-Umsätze in Deutschland auf diese Händlerkategorie. Dahinter folgt der Naturkosthandel mit knapp 3, 6 Milliarden Euro Umsatz – was sogar gut drei Prozent weniger sind als im Vorjahr.
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Jetzt sei es an der Politik, die entsprechenden Rahmenbedingungen zu setzen. "Bislang stimmt dieser Rahmen nicht", stellt Andres klar. "Die letzten 16 Jahre waren eher Bio-feindlich als Bio-freundlich. " Quelle: Infografik WELT Lesen Sie auch Advertorial Grün investieren An Zielen mangelt es dabei nicht. So hat die neue Ampel-Regierung aus SPD, FDP und Grünen in ihrem Koalitionsvertrag vereinbart, dass im Jahr 2030 auf 30 Prozent der Agrarflächen in Deutschland Ökolandbau betrieben werden soll. Zuvor lag diese politische Zielmarke bei lediglich 20 Prozent. In der Realität indes sind beide Werte noch weit entfernt. 2021 jedenfalls liegt die Bio-Quote für Äcker und Grünflächen laut BÖLW-Statistik bei 10, 8 Prozent. "Um das 30-Prozent-Ziel zu erreichen, sind mindestens elf Prozent Wachstum pro Jahr auf dann 5, 1 Millionen Hektar nötig", rechnet die AMI-Bio-Expertin Diana Schaack vor. Einen Wert in dieser Größenordnung gab es in den vergangenen 20 Jahren aber lediglich zweimal: 2001 und 2016 mit 16, 3 und 14, 9 Prozent.