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Die Pekingsuppe ist eine Spezialität aus der chinesischen Küche. Sie ist in Nord- und Westchina verbreitet – besonders in Peking und der ganzen Provinz Sichuan, woher auch ihr Name kommt. Das Gericht ist mit seinem interessanten sauer-scharfen Geschmack berühmt. Am häufigsten bereitet man es mit Schweine- oder Hühnerbrühe, Eiern, Pilzen, Essig, Chilischoten und Gemüse je nach der Saison zu. Sauer-Scharf-Suppe von Enteline. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen das Originalrezept für Pekingsuppe dar, das sie selber ausprobieren könnten. Falls Sie ein Fan der chinesischen Küche und der ungewöhnlichen Geschmackkombinationen sind, sind Sie hier richtig! Folgen Sie den Schritten, und überraschen Sie Ihre Familie mit einem asiatischen Spezialität zu Mittag- oder Abendessen! Pekingsuppe – ein ungewöhnliches, aber sehr leckeres Gericht Das Rezept für Pekingsuppe, das wir Ihnen hier anbieten, nimmt nur 45 Minuten in Anspruch. Obwohl dafür viele Zutaten notwendig sind, lohnt es sich bestimmt, das Gericht selber auszuprobieren – der Geschmack ist einzigartig!
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Pilze zugeben. Dünsten, bis sie weich werden. Beiseite stellen und warm halten. Brühe, Sojasoße, Chili-Knoblauch-Soße und Pfeffer in den Topf geben. Zum Kochen bringen. Herunterschalten, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Fleisch und Pilze wieder in den Topf geben. Den Tofu, die Bambussprossen, die Wasserkastanien und den Essig unterrühren. Im offenen Topf 10 Minuten köcheln lassen. Rezept für sauer scharf suppe 8. Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel glattrühern. Nach und nach in die Suppe einrühren. Unter ständigem Rühren kochen lassen – 2 Minuten lang oder bis es andickt. Vom Feuer nehmen. Das Sesamöl vorsichtig unterrühren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
4 frische Hähnchenbrüste Salz 1 Mohrrübe 1 Stange Porree 1 Glas Bambusstreifen 10 Steinchampions Glasnudeln ½ kleinen Chinakohl 2 EL Tomatenmark Getrockneten Chili Helle und dunkle Sojasauce Kartoffelstärke oder Speisestärke Sherryessig 1 EL Öl Diese sauer-scharf Suppe ist etwas anders zubereitet als beim Chinesen, schmeckt aber sehr köstlich. Für die Zubereitung dieser Suppe werden zuerst die Hähnchenbrüste gekocht. Die Hähnchenbrüste waschen und in einem Liter leicht gesalzenem Wasser durch garen. Nicht zu lange, da Hähnchenbrüste sehr schnell garen und sonst zu trocken werden. Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb passieren. Die Mohrrübe schälen und in kleine Streifen schneiden. Den Porree waschen und putzen und in kleine Ringe schneiden. Die Champions mit einem Pinsel säubern und vierteln. Den Chinakohl waschen und in mundgerechte Stücke schneien. Rezept für sauer scharf suppe 6. Die Bambusstreifen in einem Sieb abtropfen lassen. Nun Öl in einem Topf oder Wok (Amazon) erhitzen und die Mohrrübe, den Porree, die Champions und den Chinakohl kurz anschwitzen.
Übersetzt von Annika Genning, Dorling&Kindersley, 224 Seiten, 19, 95 Euro Weitere Teile der Serie Typisch USA: Heute gibt es Burger - in Chicago! Manche mögen sie heiß... Die typische Focaccia aus Bari Für das Italiengefühl im Homeoffice: Spaghetti mit Zitronensauce Kulinarische Reise nach Bologna: Diese Sauce ging um die Welt Italien: Espresso und Pasta gibt es nun wieder im Restaurant Wir wollen wissen, was Sie denken: Die Augsburger Allgemeine arbeitet daher mit dem Meinungsforschungsinstitut Civey zusammen. Sauer scharfe Pekingsuppe - ein super leckeres chinesisches Originalrezept. Was es mit den repräsentativen Umfragen auf sich hat und warum Sie sich registrieren sollten, lesen Sie hier.
Nun die Karotten, Paprika, Ingwer und ⅔ des Lauch dazu geben und mit der Sojasauce und Zucker würzen. Alles 15 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Schritte 3 / 4 180 g Bambussprossen 3 EL Speisestärke 3 EL Reisessig 4 EL asiatische Chilisauce Salz 1 Tasse Während die Suppe kocht, die Sprossen abtropfen lassen. Außerdem in einer Tasse schonmal die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren. Nach den ersten 15 Minuten Kochzeit die Bambussprossen, Mu-Err-Pilze, Reisessig und 4 EL Chilisauce hinzugeben. Mit der Hälfte der Stärke abbinden und aufkochen lassen. Nun die Suppe mit Salz, Zucker und dem Rest der Chilisauce abschmecken. Für 3 Minuten kochen lassen und dann gegebenenfalls mit dem Rest der Stärke weiter andicken. Rezept Scharf-saure Suppe. Schritte 4 / 4 2 Eier 1 Tasse 1 Gabel Hat die Suppe die gewünschte Konsistenz, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 2-3 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen die Eier in einer Tasse verquirlen und dann mit einer Gabel in die Suppe rühren bis das Ei gestockt ist. Tags # Alltagsgerichte # Suppen # Vorspeise # würzig # Party Food # Wohlfühlessen # laktosefrei # alkoholfrei # Gewürze # asiatisch # herzhaft # sauer # Pilze # für zwei # Sojaprodukte # Gemüse