Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Inzwischen ist diese Form der Konservierung mit Zucker nicht mehr nötig – exotische Früchte sind im Supermarkt rund ums Jahr verfügbar. Nichtsdestotrotz sind Orangeat und Zitronat immer noch eine beliebte Zutat und aus der Weihnachtsbäckerei nicht mehr wegzudenken. Orangeat wird klassischerweise aus der Schale der Bitterorange beziehungsweise Pomeranze (Citrus aurantium) gewonnen. Die Heimat der Zitruspflanze, die vermutlich aus einer Kreuzung der Mandarine und Pampelmuse entstanden ist, liegt im heutigen Südostchina und nördlichen Burma. Die kugeligen bis ovalen Früchte mit der dicken, unebenen Schale werden auch als Sauerorangen bezeichnet. Der Name kommt nicht von ungefähr: Die Früchte besitzen einen sauren Geschmack und weisen oft zusätzlich eine bittere Note auf. Gugelhupf mit Marzipanfüllung Rezept | LECKER. In rohem Zustand sind sie nicht genießbar – umso beliebter ist die kandierte Schale der Bitterorangen mit ihrem kräftigten und intensiven Aroma. Für Zitronat – in einigen Regionen wird die Backzutat auch Sukkade oder Zedrat genannt – verwendet man die Schale der Zitronatzitrone (Citrus medica).
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis er glatt ist. Nun Orangeat, Zitronat, Mandeln und das fein geraspelte Marzipan unterrühren. Gugelhupf mit zitronat und orangeat videos. Eine Gugelhupfform ausfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und bei 180 Grad Celsius circa eine Stunde backen. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa zehn Minuten in der Form stehen lassen. Anschließend auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Verwandte Artikel
normal 3/5 (1) Raffinierter Marmor-Gugelhupf der etwas andere Gugelhupf 40 Min. normal (0) Besoffener Mostviertler ein wunderbar saftiger Guglhupf aus Oberösterreich 30 Min. normal Schon probiert? Pin auf Kochen aus Liebe - Rezeptideen. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegetarische Bulgur-Röllchen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Veganer Maultaschenburger Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Den hoch gekommenen Panettone dünn mit flüssiger Butter einpinseln, mit einem Messer oder noch besser mit einer spitzen Küchenschere über Kreuz etwa reichlich 1/2 cm tief einschneiden, anschließend in den Backofen stellen und insgesamt je nach Backofenbeschaffenheit etwa 55 - 70 Minuten backen. Zunächst bei 200 °C, mit Ober/Unterhitze 10 Minuten backen. Danach den Panettone locker mit Backpapier abdecken und bei 200 ° C weitere 10 Minuten backen.. Den Panettone nochmals dünn auf der Oberfläche mit flüssiger Butter einpinseln und weiter abgedeckt, nun bei auf 180 ° C zurück geschalteter Temperatur weitere 30 Minuten backen. Gugelhupf mit zitronat und orangeat de. Die Backofentemperatur zuletzt auf 175° C zurück schalten und den Panettone mit Folie abgedeckt mit Ober/Unterhitze in weiteren 15 Minuten langsam fertig backen. Mit einem Schaschlikspieß aus Holz oder Metall an verschiedenen Stellen in die Mitte des Panettone bis auf den Boden einstechen und prüfen, ob er durch gebacken ist, wenn nicht, die Backzeit mit Abdeckung um weitere 5 - 10 Minuten verlängern.