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Ich verwende für den Flammkuchen mit Kürbis den Muskatkürbis Langer von Neapel aus dem eigenen Garten. Flammkuchen ißt man meistens mit Speck bzw Schinken, es gibt aber auch tolle Beläge, die ganz ohne Fleisch auskommen. Auch in der vegetarischen Variante ist Flammkuchen ein herzhafter Imbiss. Die Kombination von Kürbis und Apfel ist angenehm fruchtig-säuerlich. Feta setzt einen cremigen Akzent und oben drauf kommen die herrlich nussigen Kürbiskerne. Sie entwickeln durch das Backen ein noch besseres Aroma. Zutaten zwei Böden fertiger Flammkuchenteig (zB von Tante Fanny) 100 g Feta 1 mittlerer Apfel 1 Stk Zwiebel 12 dünne Scheiben Kürbis 200 ml Créme Fraîche 2 EL Kürbiskerne Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl Zubereitung Zwiebel in Ringe schneiden. Kürbis und Apfel in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Feta in kleine Würfel bröckeln. Dann die Créme Fraîche auf den Flammkuchenteig aufstreuchen. Etwas Salz und Pfeffer darübergeben – Vorsicht mit dem Salz, Créme Fraîche ist bereits gesalzen. Wenn die Créme Fraîche auf die Teigböden aufgestrichen ist, werden die Zwiebel darauf verteilt.
Der Flammkuchen wird bei 200ºC ca. 15 Minuten im Ofen gebacken. Hier kannst du das Rezept für den Flammkuchen mit Kürbis und Feta ausdrucken. Guten Appetit und viel Freude beim Nachmachen! Mmmhhh, das klingt sehr lecker und natürlich habe ich das Rezept auch schon an der Familie Alltagsfeierei getestet: es hat geschmeckt! Liebe Janine, ich danke dir für dein tolles Rezept und freue mich nun über diesen schmackhaften Zuwachs im alltagsfeierlichen Rezeptbuch. Wie sieht es bei dir aus? Bist du auch ein Flammkuchen- und Kürbis-Fan? Ja? Dann habe ich hier noch drei weitere Flammkuchenvariationen für dich. Hab einen schönen TuEs-Tag. Dienstagsfeierliche Grüße P. S. Möchtest du immer sonntags einen Überblick der veröffentlichen Artikel der letzten Woche? Dann abonniere hier die sonntägliche Wochenpost.
Rezept für Kürbis-Flammkuchen: Die Zutaten Portionen: 6 Stück Zubereitungszeit: 45 Minuten Gehzeit: 60 Minuten Backzeit: 15 Minuten Für den Teig: 375 g Weizenmehl (Type 550) 125 g Roggenmehl (Type 1150) 20 g Hefe (ca. 1/2 Würfel) 1/2 TL Zucker 2 EL Rapsöl 1 TL Meersalz Für den Belag: 600 g Hokkaido-Kürbis 4 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer 2 Knoblauchzehen 200 g Schmand 200 g saure Sahne 150 g Feta 3-4 Zweige Thymian 3 EL Kürbiskerne Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut zum Backen und Kochen, da man ihn nicht schälen muss. Das spart Zeit und Nerven. Nichts geht über einen Flammkuchen mit Zutaten der Saison. Im Herbst darf Kürbis nicht fehlen! © Imago Probieren Sie auch: Die Kürbissaison ruft: Machen Sie leckere Brötchen mit dem Herbstgemüse. Kürbis-Flammkuchen: perfektes Herbst-Rezept zum Nachmachen Für den Teig geben Sie die beiden Mehlsorten in eine Schüssel, drücken Sie eine Mulde in die Mitte und krümeln Sie die Hefe hinein. Zucker darüberstreuen und mit 150 ml lauwarmem Wasser zu einem Vorteig verrühren.
Zutaten: Portionen: 1 Packung Flammkuchenteig 300 g Hokkaidokürbis 1 EL Honig 100 g Schmand 100 g Feta ½ TL Rosmarin ½ TL Thymian Olivenöl zum Braten Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Für den Kürbis-Flammkuchen zunächst den Hokkaido halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Schritt 2 Dann Öl in der Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben 5 Minuten darin anbraten. Den Honig dazugeben und gut verrühren. Anschließend mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Schritt 3 Danach den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Schmand bestreichen. Nun den Ofen auf 240° Ober/Unterhitze vorheizen. Schritt 4 Die Kürbisstücke auf dem Flammkuchenteig verteilen, mit Rosmarin und Thymian bestreuen und den Feta zerbröselt darüber geben. Schritt 5 Schließlich den Kürbis-Flammkuchen für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Der Kürbis-Flammkuchen ist wirklich super schnell und einfach zubereitet. Wenn du ein bisschen mehr Zeit übrig hast, kannst du den Flammkuchenteig auch selber machen.
Dann die Creme Fraiche darauf verteilen. Nun die Kürbisspalten auf den Teig legen und den Feta zerbröseln. Auch die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden & verteilen (optional etwas Grün für nach dem Backen zurückhalten, ich lieb's! ). Für 12-15min im Ofen backen. Vor dem Servieren mit dem Flammkuchen Topping und ggf. weiteren rohen Lauchzwiebeln garnieren. Mein Tipp: Der Kürbis lässt sich natürlich auch wunderbar ohne Flammkuchen-Teig im Ofen zubereiten. Zum Rezept geht es hier. Hast du Lust auf weitere einfache Rezepte wie etwa meine Zoodles mit Blumenkohl Bolognese oder eine leckere Blumenkohl Pizza? Schaue gern in meinem Menüpunkt Rezepte vorbei und lass dich inspirieren! Küsschen, Deine Meleini Ich nutze für den Flammkuchen einen Belag aus mariniertem Hokkaido Kürbis.
#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.