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Kekse des Todes - Zuckerschock! Was tun? Hallo, Ich habe am Wochenende vegane Kekse gebacken, das Rezept habe ich von einer Freundin. Leider ist beim übertragen des Rezepts ein kleiner Fehler unterlaufen, weshalb ca. die doppelte Menge Zucker darin gelandet ist ^^ Nun, die Kekse sind in ihrer Konsistenz sehr schön geworden, leider aber etwas süß geraden (man mekrt förmlich wie der Mund beim essen klebt, über die Kalorin wollen wir erst gar nich späkulieren! :-P) Ich schmeiße nicht gerne Lebensmittel weg, aber das so essen ist ziemlich "gewagt". Sauce süß sauer Rezept. Hat daher jmd vielleicht einen Tipp, wie man die süße der Kekse kompensieren kann oder sie vielleicht für eine Art Schmand- oder Mascarpone-Keks-Creme oder ähnliches (muss nicht vegan sein, aber vegetarisch) weiter verarbeiten könnte, sodass man letztendlich doch was leckeres drauß zaubern kann? Kreative Vorschläge sind erwünscht! Danke schonmal für eure Tipps!
Füllen Sie die Soße keinesfalls mit Brühe oder Fond auf. Das würde den Salzgehalt weiter erhöhen. Ist die Sauce nun zu flüssig, greift man am besten zur Speisestärke und nicht zum Soßenbinder. Alternativ hilft auch Großmutters Trick eine rohe Kartoffel fein in die Sauce zu reiben und einige Minuten mitzukochen. 3 – Die Soße hat Klümpchen Ein besonders beliebtes Problem bei hellen Saucen sind Klümpchen, die nach dem Binden in der Soße schwimmen. Hier hilft es, die Soße durch ein feines Tuch oder Sieb zu passieren. Wer eine schnellere Lösung sucht, kann die Soße auch mit einem Stabmixer kräftig aufmixen. In beiden Fällen sollte die Soße danach etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze weiter kochen, damit die Stärke komplett "verkleistert" und keine neuen Klümpchen entstehen. 4 – Die Soße ist zu fettig Eine gute Gans kann beim Schmoren schon einiges an Fett verlieren. Hat man im Vorfeld doch mal zu wenig Fett abgeschöpft, schmeckt die Soße schnell zu fettig. Hier können Sie die Soße z. Süß Soße Rezepte | Chefkoch. B. über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen und das Fett, dass sich oben absetzt mit einem Löffel entfernen.
Das Rezept für die fruchtige süß-saure Soße ist eines der ältesten beim Herd(s)Kasper; schon 2016 – also ganz am Anfang – hab' ich es veröffentlicht. Da ich sie mittlerweile ein wenig anders mache und auch meine Fotos (so denke ich) schöner geworden sind, gibt es heute eine Neuauflage. Springe zu Rezept Süß-sauer macht lustig Ihr kennt doch sicher diese leckere, süß-saure Soße, die man in asiatischen Restaurants zu Frühlingsrollen, Wan-Tans und ähnlichem serviert bekommt? Ich persönlich finde die Mischung aus süß und sauer einfach klasse. Aber man muss nicht unbedingt chinesisch Essen gehen, um in den Genuss zu kommen. Soße zu süß geworden was tun. Denn die Soße lässt sich ganz einfach und mit wenig Aufwand selbst herstellen. Und hausgemacht schmeckt sie sogar noch fruchtiger als im Restaurant, finde ich. Es lohnt sich durchaus, ein wenig mehr davon zu machen, denn die fertige Soße ist gut gekühlt ziemlich lange haltbar und man kann sie mit allem möglichen Speisen kombinieren – nicht unbedingt nur asiatischen. Sie schmeckt zum Beispiel prima zu Pommes oder Kartoffel-Wedges, eignet sich als Dip für Gemüse und Chips, oder man peppt damit sein Salatdressing oder Tomatensoßen auf.