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Zutaten Wirsing putzen und fein hobeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mettwurst in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln putzen und sehr fein hacken. Den Wirsing mit Wasser bedecken, salzen und einmal aufkochen lassen. Dann 5 Minuten köcheln lassen und abgießen. Den Sud auffangen. Mettwurstscheiben und Schinkenreste in einer Pfanne anbraten lassen bis so viel Fett ausgetreten ist, dass darin die Zwiebeln angebraten werden können. Die Mettwurst und den Schinken in einen Topf geben und die Zwiebeln im Fett glasig braten. Dann das Fett mit den Zwiebeln in den Topf geben. Mit etwas von dem Wirsingsud bedecken und 15 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln mit dem Wirsingsud so weit begießen, bis sie bedeckt sind. Dann darin garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Wirsing zugeben und mit so viel Sud angießen bis alles bedeckt ist. Aufkochen lassen und weitere 10 Minuten endgaren. Die Mettwurstmase mit in den Wirsingtopf geben und gut unterrühren.
Deftig und genau richtig in der kalten Jahreszeit passt dieses Rezept vom Wirsing mit Kartoffeln und Schweinerippchen. Foto HeikeRau / Bewertung: Ø 4, 3 ( 202 Stimmen) Zeit 65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Wirsing mit Kartoffeln und Schweinerippchen zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel ebenso schälen und in kleine Stifte schneiden. Den Wirsing vom Strunck abschneiden und die Blätter in feine Streifen schneiden. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Wirsing und Kartoffel zugeben, kurz mitdünsten und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Musaktnuss würzen. Die Rippchen obenauf legen und alles zugedeckt 45 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren Creme fraiche in das Gemüse einrühren und nochmals abschmecken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE WIRSING MIT KÄSE UND EI Das Rezept Wirsing mit Käse und Ei ist ein tolles Gericht für die kalte Jahreszeit.
Dann ist unser Schnitzel mit Parmesankrüste genau das Richtige für Sie. Lachs mit Kräutersoße Sie suchen nach einem leckeren Fischrezept? Dann probieren Sie unser Lachs mit Kräutersoßen Rezept aus. Als erstes b Schweinefilet mit Sahne Soße Sie suchen nach einem leckeren Rezept für Schweinefilet mit einer köstlichen Sahnesauce? Dann ist unser Schweinefilet-R Gurkensalat mit Krabben Sie suchen nach einem leckeren Salatrezept? Das ist unser Gurkensalat mit Krabbe genau das Richtige für Sie. Als ers Rindfleisch mit Dill Sauce Sie suchen nach einem leckeren Fleischretzept mit Dillsauce? Dann ist unser Rindfleisch mit Dillsauce-Rezept genau das Tiramisu mit Mascarpone Verrühren Sie als erstes das Eigelb mit Zucker bis es schaumig wird und der Zucker sich beinahe aufgelöst hat und die Ma Taccos mit Garnellen Sie suchen nach einem leckeren mexikanischen Rezept? Dann sind unsere Tacos mit Garnelen genau das Richtige für Sie. Schmorbraten mit Steinpilzen Sie suchen nach einem leckeren Bratenrezept?
Es gibt nichts Besseres, als nach Hause zu kommen und ein herzhafter, selbstgemachter Eintopf wartet schon auf dich, oder? Am besten kochst du diesen leckeren Wirsingeintopf in einer größeren Menge, denn am zweiten Tag schmecken solche Gerichte bekanntlich immer noch besser. Dann kommst du durchgefroren nach Hause, musst ihn nur noch kurz aufwärmen und schon wärmt er nämlich dich von innen und versorgt dich mit vielen wichtigen Nährstoffen, die dein Immunsystem im Winter unterstützen. Porree putzen, gut waschen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing putzen, vierteln und vom harten Strunk befreien. In Streifen schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Porree, Sellerie und Knoblauch darin andünsten. Wirsing zugeben, kurz mitdünsten, dann alles mit der Brühe ablöschen. Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und alles aufkochen lassen. Zugedeckt 15–20 Minuten garen. Mettenden in Scheiben schneiden.
Dann ist unser Panna Cotta mit Aprikosen genau das Richtige für Sie. Als e Kartoffelsuppe mit Lauch Der geschnittene Lauch auf der Butter in einem Topf braten, bis sie goldbraun wird. Dann die gewürfelte Kartoffeln und d Nudelsalat mit Hähnchenbrust Ein einfaches Rezept für einen leckeren Nudelsalat mit Hähnchenbrustfilets. Schneiden Sie als erstes die Hähnchenbrus Süsser Couscous mit Früchten Sie möchten ein nahrhaftes und gesundes Dessert vorbereiten? Dann probieren Sie unser Couscous mit Früchten Rezept aus. Risotto mit grünem Spargel Sie suchen nach einem leckeren Risottorezept? Dann ist unser Risotto mit grünen Spargel genau das Richtige für Sie. Auberginen mit Parmesan Sie suchen nach einem mediteranen Abendessen? Dann sind unsere überbackenen Auberginen genau das Richtige für Sie. Schweinefleisch mit Pilzen Waschen Sie als erstes das Fleisch und tupfen es mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie anschließend das Fleisch in klei Schnitzel mit Parmesankruste Sie suchen nach einem leckeren Schnitzelrezept?
Die Wirsingblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und gleichmäßig würfeln. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Das Schmalz zerlassen und die Zwiebelwürfel darin hellgelb andünsten. Den Wirsing hinzufügen und ebenfalls unter Rühren kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln zugeben. Die Mettwurst im Ganzen darauf legen. Die Mettwurst evtl. einige Male mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht platzt. Das Wasser/die Brühe angießen. Den Eintopf in etwa 30-40 Minuten gar dünsten lassen. Den Eintopf mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Die Wurst in Scheiben schneiden, wieder in den Eintopf geben und untermischen. Den Eintopf in einer großen Schüssel auf den Tisch bringen. Frisches Bauernbrot mit einer herzhaften Kruste dazu reichen. Gerdas Tipp: Statt mit Bauernmettwurst schmeckt dieser Eintopf auch mit durchwachsenem Speck, einem Stück Rindfleisch oder einfach mal ganz ohne alles, Gemüse pur. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen