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Fürst Pückler Torte Rezept

July 8, 2024, 2:52 am
Für die Erdbeermousse die Gelatineblätte einzeln in kaltem Wasser einweichen. 150g Erdbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft pürieren. Die Hälfte des Pürees erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und den restlichen Püree langsam unterrühren. Etwas abkühlen lassen und währenddessen die Sahne steif schlagen. Anschließend die Sahne vorsichtig unter das abgekühlte Püree heben. Die Erdbeermousse in die Silikonform geben und glatt streichen. Die restlichen Erbeeren klein würfeln und auf der Erdbeermousse verteilen. Die Form ins Tiefkühlfach stellen, damit die Mousse fest wird. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für die Vanillemousse ebenfalls die Gelatineblätte einzeln in kaltem Wasser einweichen. Pin auf Torten. Milch, Zucker und Vanille unter ständigem Rühren aufkochen. Die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und die heiße Vanillemilch unter ständigem Rühren langsam hinzugeben. Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur unter Rühren erwärmen, bis sie andickt.
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Fürst-Pückler-Torte Nach dem Original-Rezept des Fürsten, der damit einer Angebeteten ein genußreiches Kompliment machte. Zwischen lockeren hellen und dunklen Bisquitböden, die mit Kirschlikör getränkt werden, drei verschiedene cremig-zarte Füllungen: Erdbeercreme (= Liebe), Schokocreme (=Sehnsucht), Vanillecreme (=Leidenschaft). Eines ist sicher, wer diese Torte kennt, liebt sie sehnsuchtsvoll und leidenschaftlich. Fürst Pückler - Torte. Garniert mit kandierten Kirschen. Quelle:

Am nächsten Tag die restliche Sahne steif schlagen. Die Fürst-Pückler-Torte vorsichtig aus der Silikonform lösen und damit bestreichen. Mit den übrigen Erdbeeren dekorieren. Die Torte kann sowohl halbgefroren, als auch komplett aufgetaut gegessen werden und behält in beiden Fällen ihre Form. Guten Appetit!