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Das Fleisch mit der Schwarte nach unten in einen Bräter mit 1 l kochendem Wasser geben und 5 Minuten darin köcheln lassen. Herausnehmen und die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern. Den Knoblauch, die Zwiebel, die Petersilienwurzel und die Möhre schälen. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken, die Möhre in Scheiben und die Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden. 2. Den Staudensellerie waschen, trocken schütteln und in 1 cm große Stücke schneiden. Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Spanferkel schulterbraten rezept. Den Zucker in der Bratreine karamellisieren lassen, das Gemüse zugeben und darin anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und auf etwa ein Drittel einkochen lassen. Den Fond angießen, den Majoran zugeben, das Fleisch in den Bräter legen und etwa 1, 5 Stunden garen. 3. Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen, die Zitronenschale in den Bratenfond geben und die Spanferkelschulter weitere 20-30 Minuten knusprig braun braten. Das Fleisch herausnehmen und ruhen lassen.
normal 3, 33/5 (1) Spanferkel-Salzkrustenbraten 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Spanferkel schulterbraten rezepte. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Würziger Kichererbseneintopf Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Maultaschen-Flammkuchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
10. 2020 Immer wieder Sehr gute Ware Von Herbert am 08. 2020 Prima Fleisch, wie vorgestellt Jederzeit wieder Von Brigitte am 17. 2020 ALLES BESTENS Ware ist einfach nur gut Von Dr. Manfred am 01. 2020 lecker Genial, perfekt geliefert. Bin begeistert Von Karl-Christian am 13. 2020 Qualität sehr gut. Sehr gut. Von Georgeta am 10. 2020 Alles ok 1 A Von Christina am 27. 03. 2020 sehr gut super frisch und lecker Von Michael am 17. 2020 Daumen hoch Der Braten sieht gut aus. Ich habe ihn vorerst eingefroren. Von Katrin am 24. 2019 super Superzart und lecker! Von Karin am 17. 2019 sehr zufrieden Von günter am 15. 09. 2019 Sehr lecker Sehr gut Von Petra am 25. 2019 Sehr Gut Hatten wir zum ersten Mal, und machten ihn im Slow Cooker. Er war Butterzart. Von Jürgen am 19. 2019 Es war ein Genuss Von fritz am 22. 06. Spanferkel schulterbraten rezeptfrei. 2019 Von Christina am 09. 2019 frisch und topp gerne wieder, Von Erika am 19. 2019 NOCH NICHT PROBIERT Von ANTONIO am 04. 2019 Top! Schnelle Lieferung, Fleisch hatte wie immer eine tolle Qualität!
Zutaten Für 4 Portionen 2 El Paprikapulver 1 Cayennepulver Chicken-Chili-Sauce Pflanzenöl Salz Spanferkelschulter ohne Knochen 0. 2 l Kalbsjus Char-Siu-Sauce von Lee Kum Kee Peking-Duck-Sauce von Lee Kum Kee Tl Sesamöl Saucenbinder Basmati-Reis kleine, zarte Liebstöckelblätter Spritzer Zitronensaft 16 milde Fingermöhrchen Orangensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Gewürze, Sauce und Öl vermengen, gut salzen. Mit der Marinade die Schulter einreiben und diese mit Folie abgedeckt 24 h im Kühlschrank ziehen lassen. Danach im Siemens-Dampfbackofen ca. 4 h bei 100°C dampfgaren. Die ausgekühlte Schulter in Folie einschlagen und nochmals für 12 h in den Kühlschrank legen. Dann in Rechtecke schneiden. Das Fleisch ca. Spanferkelschulter Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 20 min. bei 120°C im Siemens-Dampfbackofen regenerieren. Abschließend in der Teflonpfanne mit nur einer Spur Fett auf der Haut knusprig braten. Parallel dazu die Kalbsjus aufkochen. Saucen und Öl einrühren. Mit Saucenbinder zur gewünschten Konsistenz abbinden. Das Spanferkelstück auf der Chinese-BBQ-Jus anrichten.
Von Anna am 01. 02. 2019 Der Braten duftet gerade köstlich aus dem Backofen gute Qualität Von Barbara am 31. 2019 lecker und empfehlenswert Von Annette am 02. 2018 Klasse Sehr gute Qualität Von Septime am 04. 2018 Super lecker Toller Braten Von Michael am 13. 2018 sehr schönes und gutes fleisch das fleisch ist schön mager, jedoch nicht trocken und die schwarte ist ausgezeichnet Von albert besler am 18. 2018 Nach dem ausehen gut Habe ihn noch nicht zubereitet. Bewertung folgt. Von Gerd am 08. 2018 Gute Qualität Fleisch war sehr saftig und zart! Von Katharina am 30. 2017 top Von Walter am 29. 2017 sehr frisch Absolut super Fleisch immer wieder gerne Von Martina am 11. 2017 Siehe unten Noch nicht "verputzt", sieht aber sehr einladend aus Von Udo am 03. 2017 Top Ware Alles bestens. Ich bestelle gerne wieder. Spanferkelschulter Rezepte | Chefkoch. Von Thomas am 18. 2017 wir mögen diesen braten sehr spanferkelfleisch lieben wir es ist sehr zart vorausgesetzt es wird schonend gebraten den beim kochen liegt es wenn das fleisch zu hart wird und nicht beim metzger Von brigitte am 04.
Den Bratenfond durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Speisestärke binden oder ungebunden servieren.