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Nach und nach die Milch hinzufügen und alles glatt verrühren. Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Masse puddinggleich dicklich wird und blubbert. Dann sofort in eine Glasschale gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Puddinghaut bildet. Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und leicht Raumtemperatur annehmen lassen (dauert ca. Dabei aber noch nicht entrollen, er bricht sonst leicht. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden einer Muffinform leicht fetten. Die Blätterteigrolle auswickeln. Diese nun passgenau aufeinander legen und von der kurzen Seite her sehr eng aufrollen. Die so entstandene Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden. Mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. Rezept für schnelle Blätterteig-Brillen mit Zucker-Zimt Mischung. Jeweils ca. 2 TL des Puddings in die Mulden füllen (bitte nicht über den Teigrand hinaus füllen) und das Muffinblech für ca. Die Puddingtörtchen sollten oben etwas braun Zimt und Puderzucker bestreuen und zu einem guten Kaffee oder Milch genießen.
Wer es wie ich schnell machen möchte, greift zu fertigem Blätterteig aus dem Tiefkühler! Das Set aus Muffin-Buch mit passendem Muffin-Blech gibt es ab sofort hier im Weltbild-Shop. In dem Buch findet ihr außerdem 50 leckere Muffin-Rezepte. Für die Cruffins habe ich mir gleich zwei Varianten ausgedacht. Ich mag ja gerne etwas fruchtiges zum Teig, also ist noch ein schöner roter Apfel mit knackigen Mandeln in die Cruffins gewandert. Für den Rest der Familie gibt es eine Portion Zimt und Zucker. Köstlich!! Das Rezept für die Apfel-Mandel Cruffins findet ihr im Weltbild-Magazin! Blätterteig mit zimt und zucker video. Cruffins mit Zimt und Zucker Diese Variante ist kinderleicht und ruckzuck fertig. Der ideale süße Nachmittagssnack, wenn es mal schnell gehen soll. Mit einem fertigen Blätterteig braucht ihr auch keine Backprofis zu sein. Damit geht es wirklich so einfach, dass mein Sohn uns sofort ein Blech damit gebacken hat. Für 4 Cruffins braucht ihr: 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Esslöffel geschmolzene Butter 1 – 2 Esslöffel Zucker 2 TL Zimt (Die Menge von Zimt und Zucker lässt sich natürlich nach Geschmack variieren. )