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Auch die Sahne braucht nicht unbedingt Puderzucker… ihr könntet hier also gänzlich ohne Haushaltszucker auskommen, wenn ihr wollt. So mach ich das meistens, wenn ich für mich backe.
2 Backbleche mit Backpapier belegen, je 5 Windbeutel auf ein Blech spritzen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) 30-35 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und mit einer Schere die Windbeutel aufschneiden. Inzwischen Kirschen abtropfen lassen. 350 ml Saft abmessen und mit restlichem Zucker aufkochen lassen. Puddingpulver mit 2 Esslöffel Wasser glatt rühren und Kirschsaft damit binden. Windbeutel mit kirschen images. Kirschen unterrühren und abkühlen lassen. Kuvertüre und Kokosfett hacken, auf dem heißen Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Die Windbeuteldeckel darin eintauchen und festwerden lassen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Windbeutelböden mit etwas Sahne bestreichen, Kirschkompott und übrige Sahne daraufgeben. Windbeuteldeckel daraufsetzen und mit Pistazien bestreuen Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 520 kcal 2180 kJ 7 g Eiweiß 35 g Fett 43 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Windbeutel damit füllen und abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Deckel wieder auflegen und mit Puderzucker bestaubt servieren.