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Zutaten Für 4 Personen: 800 g "Unsere Hausmarke – Hackfleisch gewürzt" 800 g Süßkartoffeln 400 g Lauch 400 g Feta 1 Knoblauchzehe 400 g Sahne 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Bund Petersilie Etwas Butter für die Auflaufform Zubereitung Die Süßkartoffeln schälen und in 0, 2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch längs halbieren, von innen und außen gut ausspülen und in Ringe schneiden. In einem Topf Wasser aufkochen und mit einer Prise Salz würzen. Die Süßkartoffelscheiben für 3 Min. blanchieren. Danach den Lauch hinzufügen und nochmals für 1 Min. Das Gemüse in ein Sieb abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Den Knoblauch und die Hälfte der Petersilie fein hacken und zusammen mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen. Die Auflaufform mit der Butter einfetten und den Boden mit einer Schicht der Süßkartoffel-Lauch-Mischung (die Hälfte) auslegen. Auflauf Kartoffel Lauch Rezepte - kochbar.de. Darauf die Hälfte des gewürzten Hackfleischs verteilen und ein Drittel des Fetas darüber bröseln. Den Rest der Süßkartoffel-Lauch-Mischung darauf geben.
Die Eier-Milch gleichmäßig darüber verteilen. Im Backofen ca. 20 Minuten backen, dann den Feta darüber zerbröseln und nochmals ca. 15 Minuten backen. Fertigen Auflauf herausnehmen und mit der übrigen gehackten Petersilie bestreuen. Beilage Zu unserem Süßkartoffel-Auflauf passt ein frischer grüner Salat. Süßkartoffeln Wie die meisten Gemüsesorten, enthalten Süßkartoffeln nur wenig Eiweiß und Fett. Obwohl sie nicht mit Kartoffeln verwandt sind, haben sie ähnliche Kocheigenschaften. Die orangenen Knollen liefern allerdings mehr Kohlenhydrate, Kalzium und Magnesium als echte Kartoffeln. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Süßkartoffel-Lauch-Auflauf – Küchenplauderei. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität.
Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 682 / Portion Kohlenhydrate 82g / Portion
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