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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Diese Spargelquiche mit feinem Lachs ist richtig köstlich! Das Rezept können Sie Schritt für Schritt ganz easy nachmachen! Zutaten Portionen: 4 500 g Spargel (grün) 250 g Lachsfilet (wenn TK, aufgetaut) Für den Teig: 200 g Weizenmehl 1/2 TL Salz 120 g Butter (kalt) 1 Ei 3 EL Wasser (oder Milch) Für den Guss: 1 Bund Kräuter (frische, Kerbel, Petersilie, Bärlauch, Schnittlauch... ) 50 g Schlagobers 3 Eier 150 g Creme fraiche Pfeffer Auf die Einkaufsliste Zubereitung Zunächst Mehl und Butter mischen. In die Mehlgrube die Butter hineinreiben und locker vermengen. Dotter und Wasser zugeben und alles gut verkneten. Nicht zu lange (Mürbteig). Den Teig mind. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden (die holzigen Enden wegschneiden) Die Spargelspitzen getrennt ablegen. Spargel - Lachs - Quiche - Rezept - kochbar.de. Wasser mit etwas Salz und Zucker aufkochen. Die Spargelstücke darin ca. 5 Minuten kochen. Nach ca. 3 Minuten die Spargelspitzen zugeben (sonst werden sie zu weich).
Die Sahne-Ei-Mischung wird darüber gegossen und schließlich der geriebene Käse drauf verteilt. (Für kleinere Käsemengen reibe ich gerne auch mal Reste von Hartkäse. ) Im Backofen bei 180 Grad Umluft für etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht angebräunt ist. Möglichst noch warm mit einem knackigen grünen Salat servieren. Die Quiche-Stücke kann man am nächsten Tag auch gut kalt essen oder kurz in einer geschlossenen Pfanne erwärmen. Hinweis: Bei den gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Spargel quiche mit lachs -. Durch einen Kauf über den Link werde ich am Umsatz beteiligt. Dies hat für Dich keine Auswirkungen auf den Preis. Keinen Beitrag verpassen, kostenlose Tipps und Download-PDFS erhalten. Datenschutzbestimmungen
Lauchringe und Spargelstücke zufügen, unter Rühren ca. 3 Minuten mitbraten. Quicheboden im Backofen ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit den Räucherlachs in Streifen schneiden. Für den Guss die Saure Sahne mit Milch, Eiern und Schnittlauchröllchen verrühren. Kräftig mit Pfeffer, Muskatnuss und etwas Jodsalz würzen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Quicheboden aus dem Ofen nehmen. Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen (wiederverwendbar). Die Hälfte der Gemüsemischung darauf verteilen, dann die Hälfte der Räucherlachs-Streifen darauf geben, übriges Gemüse darüber verteilen und mit den restlichen Räucherlachs-Streifen belegen. Saure Sahne-Guss darüber gießen. Quiche im Backofen ca. 40 Minuten auf unterster Schiene fertig backen. Herausnehmen, in Stücke schneiden. Spargel quiche mit lachs der. Mit dem restlichen Schnittlauch (3 EL) bestreuen und noch warm servieren. Die fertige Quiche ergibt circa 12 Stücke. Grüner Spargel Im Vergleich zum weißen, schmeckt grüner Spargel deutlich kräftiger. Er wächst weitestgehend oberhalb der Erde und bildet damit besonders viel farbgebendes Chlorophyll.
Für den Teig Mehl, Quark, Salz und Backpulver vermischen. Die Butter in Stückchen zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und 15 Min. kühl stellen. Den Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und dann 15 Min. kochen. Den Lachs ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Tarteform einfetten. Den Teig in der Form ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Spargelquiche mit Lachs - Rezept - GuteKueche.ch. Den Boden auf mittlerer Schiene 10 - 15 Min. vorbacken. Eier mit Käse, Crème fraîche, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Den Teigboden aus dem Backofen nehmen, Spargel und Lachs darauf verteilen und die Crème-fraîche-Masse drübergießen. Dann die Pinienkerne drüberstreuen. Die Quiche wieder in den Backofen geben und 20 - 25 Minuten backen.
Herzhafte Lachs Quiche überzeugt mit zartem weißen Spargel und Spinat. Lachs und Spargel ist ein tolles Paar in der Frühlingszeit und machen sich auch prima als Trio mit grünen Spinatblättern. Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Lachs Spargel Quiche Rezepte | Chefkoch. Natrium: 446 mg Kalzium: 193 mg Vitamin C: 5 mg Vitamin A: 2471 IU Zucker: 2 g Ballaststoffe: 2 g Kalium: 324 mg Cholesterin: 171 mg Kalorien: 460 kcal Trans-Fette: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 15 g Fett: 27 g Eiweiß: 20 g Kohlenhydrate: 35 g Iron: 3 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Spargel-Quiche mit Lachs und Salat Spargel-Quiche mit Lachs ist nur eine der zahlreiche Quiche-Variationen mit Gemüse. Und weil sie eine der leckersten Quiche-Varianten ist, bekommt das Rezept hier einen eigenen Artikel. Die Spargel-Quiche kann man in vielen Variationen zubereiten, am besten natürlich, solange es das Stangengemüse ganz frisch in der Region zu kaufen gibt. Leicht gebräunt aus dem Ofen und möglichst noch warm auf den Tisch Zu den vielen Variationen der Spargel-Quiche gehört an erster Stelle natürlich die mit weißem und grünem Spargel. Die ist nicht nur optisch ein Leckerbissen, denn der zarte weiß und der etwas herbere grüne Spargel ergänzen sich hervorragend. Für meine Variante habe ich nur grünen Spargel verwendet. Den muss man nicht schälen und die Kochzeit ist kürzer. Spargel quiche mit lachs e. Dafür habe ich diese Quiche mit frischem gekochtem Lachs aufgepeppt. Wie bei allen Gemüsequiches, wie zum Beispiel der Zucchini-Quiche, funktioniert das aber auch bestens als komplett vegetarische Ausführung.
Falls er zu sehr klebt noch etwas Mehl zufügen. Die Form fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Nun den Mürbeteig ausrollen und die Form damit auskleiden. Mit einem Tuch bedecken, damit der Teig nicht austrocknet. Den Backofen vorheizen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Spargel waschen und schälen. Die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in 2 cm Stücke schneiden. Anschließend im kochenden Wasser 4 Minuten garen. Abgießen, kurz abschrecken und abtropfen lassen. Den Lachs würfeln und den Dill fein schneiden. Die quadratische Quicheform mit dem Lachs und dem Spargel füllen und den Dill darüber streuen. Genauso bei der runden Form. In einer kleinen Schüssel die Eier, die saure Sahne und den Parmesan gut vermischen und ordentlich würzen. Die Eiermasse in die quadratische Form gießen. Oder in die runde Form. Im heißen Ofen 45 Minuten backen. Rund oder eckig, Backzeit ist dieselbe 🙂 Sobald die Quiche etwas abgekühlt ist, kann man sie in Stücke schneiden und lauwarm genießen 🙂 Na und welche Form gefällt euch nun besser - rund oder eckig?