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Jetzt versteht Ihr sicherlich besser, wieso Ihr auf scharfes Essen vielleicht empfindlich reagiert – die europäische Küche gewöhnt Euch ganz einfach nicht an den Geschmack von Schärfe! Sojasauce vs. Olivenöl Mit Ausnahme von Südkorea, wo viel und gerne mit Olivenöl frittiert wird, ist die Grundlage für asiatische Küche meistens Sojasauce, während bei uns meist Olivenöl als Basis dient. Dieser Unterschied ist mal wieder historisch bedingt, denn im Mittelmeergebiet fanden sich schon vor tausenden von Jahren viele Olivenbäume (besonders in Ägypten, wo Olivenöl für Bestattungsrituale genutzt wurde). Unterschied thailändische vietnamesische kuchen. Olivenöl wurde schnell zum "grünen Gold" und ist noch heute eine der wichtigsten Zutaten bei der Zubereitung europäischer Gerichte. Die massive Nutzung der Sojasauce in Asien hat ebenfalls ihre historischen Gründe. Im alten China diente Sojasauce als Koservierungsmittel für Lebensmittel, das Jiang genannt wurde. Die Sauce wurde auf Basis von Fisch, Meeresfrüchten oder Getreide hergestellt. Der Überfluss an Getreide und insbesondere an Sojasprossen trug dazu bei, dass Jiangs auf Getreidebasis sich schneller verbreiteten, als andere.
Vietnamesische Curries bekommen ihren Geschmack hauptsächlich von Koriander. Chili wird nur sparsam verwendet. Eine weitere Spezialität, die es in ganz Vietnam gibt, ist die vietnamesische Frühlingsrolle Cha Gio. Sie wird, im Gegensatz zur chinesischen Frühlingsrolle, nicht im Fett frittiert, sondern fettfrei zubereitet. Zum Würzen verwendet die vietnamesische Küche hauptsächlich die stark würzige Fischsauce Nouc Mam. Diese wird in Vietnam an Stelle von Sojasoße verwendet, wie sie in China oder Japan üblich ist. Unterschied zwischen thailändischem und chinesischem Essen / Kochen | Der Unterschied zwischen ähnlichen Objekten und Begriffen.. Mit dieser Fischsauce werden in der vietnamesischen Küche auch Salate mariniert, die man in Vietnam nicht nur aus Obst und Gemüse, sondern oft auch mit rohem Fleisch zubereitet. Quelle:
• Die thailändische Küche verwendet mehr Kräuter und Gewürze als die chinesische Küche. • Thailändisches Essen ist leicht zubereitet, ist aber wegen der Verwendung von Kräutern sehr schmackhaft. • Sojasoße und Sojapaste werden häufig in chinesischer Nahrung verwendet, während Fischsauce in thailändischer Nahrung verwendet wird. Unterschied thailändische vietnamesische küche kaufen. • Thailändisches Essen hat viele Currys, und sie essen Suppen in großen Schüsseln. • Chinesisches Essen ist öliger als thailändisches Essen.
Geschmacklich ist sie sehr rein, mit viel Umami. Speziell für vietnamesische Gerichte sehr zu empfehlen.
Vor etlicher Zeit war diese ausschließlich dem Königshaus vorbehalten. Auf nach Thailand? Nicht unbedingt, denn bei Thanh Thanh Curry bereiten wir ebenfalls mit frischen Zutaten und ohne jegliche Geschmacksverstärker original thailändische Gerichte zu, die sich wesentlich von anderer asiatischer Küche (z. B. Die Küchen Thailands und Vietnams - Unterschiede und Gemeinsamkeiten | Länderküche - Gerichte aus aller Welt Forum | Chefkoch.de. chinesischer) unterscheidet. Überzeugen sie sich selbst und wenn es nicht so scharf sein soll ist das auch kein Problem, nicht jeder Thailänder oder Vietnamese isst unbedingt scharf. Wir freuen uns auf ihren Besuch, bei uns ist der Gast König!