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Menge: 10 Zutaten: 2 kg Kalbfleisch, Schulter, Brust 150 g gehackte Zwiebeln 3 dl Weisswein 1 l Bouillon oder Fond blanc 60 g Mehl 1 je Bouquet garni 1 dl Rahm Salz Muskat Pfeffer Zitronensaft In einer Sauteuse die Butter schmelzen. Die Zwiebeln sowie das Fleisch, welches in Stuecke von 50-70 Gramm geschnitten sind, weiss anduensten. (nicht rösten) Dann mit dem Mehl stäuben, dem Wein und der Bouillon oder Fond ablöschen. Das Bouquet garni zugeben. Wuerzen mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben. Etwa 1 Stunde zugedeckt dämpfen. Bei starkem Einduensten Fluessigkeit nachgiessen! Hühneerfrikassee Rezepte | Chefkoch. Das Fleisch herausstechen, die Sauce passieren, auf dem Feuer abruehren, indem man nach und nach den Rahm und Zitronensaft beifuegt. Danach das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Tags: Bouquet garni Fleischgerichte gehackte Zwiebeln Muskat Pfeffer Rahm Salz Taube Weißwein Zitronensaft
Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um zu verhindern, dass der Eintopf uns am Boden des Behälters festhält. Nach Ablauf der Garzeit die Heizung ausschalten und ruhen lassen. In einer Schüssel mischen wir die Sahne, das Eigelb und den Saft einer halben Zitrone. Gut mischen und diese Sauce zu dem Eintopf geben, den wir in Ruhe haben. Kalbfleisch frikassee rezepte attraktiv in szene. Mischen und servieren. Das könnte Sie auch interessieren Rinderfilets mit Bourbon Wenn Ihnen das französische Rezept für fricassee Kalbfleisch gefallen hat, können Sie es in Ihren bevorzugten sozialen Netzwerken (Twitter, Facebook, Pinterest oder Google +) teilen. ← Sie haben die verschiedenen Symbole zum Drücken. Jeden Tag gibt es bei CookAffinity neue Rezepte und Tricks für Sie. Elena Bellver Fotos | //
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