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Unter Rühren weitere 3–4 Minuten braten. Brühe dazugießen und aufkochen, dann die Dosentomaten zufügen, aufkochen und etwa 30 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen. Rosmarin abspülen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Rosmarin unter die Bolognese rühren. Auberginenwürfel mit Küchenkrepp sehr gut trocken tupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenwürfel darin rundherum bei starker Hitze goldbraun anbraten. Mit Paprikapulver würzen, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Aubergine Hack Auflauf Rezepte - kochbar.de. Das Brot in 3–4 cm große Würfel schneiden. Parmesan fein reiben. Eier, Milch, Sahne, die Hälfte des Käses, Salz und Pfeffer verquirlen. Brotwürfel dicht an dicht in eine flache Schale legen. Die Eiermilch gleichmäßig darübergießen. Auberginenwürfel, Bolognese und beträufelte Brotwürfel in eine Auflaufform schichten und den restlichen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
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Ein Auberginen-Hackfleisch-Auflauf ist ein tolles Rezept für alle Tage. Mit knackigem Salat serviert eine vollwertige Mahlzeit für die ganze Familie. Bewertung: Ø 4, 0 ( 778 Stimmen) Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Auberginen waschen, abtrocknen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf der Arbeitsfläche verteilen und gut salzen. Nach etwa 10 Minuten das ausgetretene Wasser abtupfen. Die Auberginenscheiben mit Pfeffer bestreuen und mit Mehl besieben. Öl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen und die Gemüsescheiben darin von beiden Seiten anbraten. Auf Küchencrepp entfetten. Auberginen auflauf hackfleisch germany. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in die Pfanne giessen, heiss werden lassen und die Zwiebeln darin hell andünsten. Hackfleisch, Thymian und Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, dann lagenweise Auberginen, Hackfleisch und Parmesan geben. Muskat mit dem Schlagrahm verrühren und darüber giessen. Im Rohr bei 180 Grad ca.
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