Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Denn jetzt ist nicht mehr viel Arbeit übrig. Zuerst findet der Brownieteig als Basis den Weg in die eckige Backform. Darauf kommt die Quarkmasse in Klecksen, da die Konsistenz etwas fester ist. Wenn dann die Kirschmasse darauf verteilt wurde, muss alles nur noch ganz leicht mit einer Gabel kombiniert werden. Zum Schluss kommen nur noch die grob gehackten Oreos dazu und das Blech kann schon in die Ofen. Eine gute halbe Stunde später sollten die Käsekuchen Brownies fertig und bereit zum Abkühlen sein. Sie schmecken zwar auch warm, aber damit sich die Käsekuchenschicht etwas festigen kann, würde ich sie wenigstens eine Stunde vorm Servieren ruhen lassen. Käsekuchen Brownies mit Blaubeeren statt Kirschen Wie ihr vielleicht wisst, gehören Blaubeeren zu mir, wie der Käsekuchen zu diesen Brownies. Deswegen habe ich das Rezept auch schon mit den süßen kleinen Beeren ausprobiert und bin mindestens genauso begeistert, wie von der Kirschversion. Im Grunde funktioniert es genauso, wie mit den Kirschen, nur dass keine extra Flüssigkeit benötigt wird.
Backt diese Cheesecake-Brownies unbedingt mal nach. Sie sind nämlich: saftig schokoladig mit Kirschen einfach zu machen unglaublich lecker So einfach lassen sich die Cheesecake-Brownies mit Sauerkirschen übrigens zubereiten: Was backt ihr denn euren Kinder für Veranstaltungen im Kindergarten oder in der Schule? Jetzt sagt bloß nicht, dass ihr die mit den Smarties seid?! Nein, bitte sagt mir das unbedingt… Denn vielleicht sollte ich mal umdenken 😉 Liebe Grüße, Emma ❤️ P. S. : Ihr habt das Rezept ausprobiert? Dann vergesst nicht ein Foto zu machen. Ich freue mich immer sehr über eure nachgebackenen Werke. Markiert eure Bilder auf Instagram super gerne mit @emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke bewundern kann. Daaaanke! *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
Zutaten Nüsse und Kuvertüre grob hacken. Kuvertüre in einer Metallschüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Halbfettbutter, Zucker, Vanillemark und eine Prise Salz mit den Quirlen eines Handrührgeräts schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eier nach und nach unterrühren. Die flüssige, sehr warme Kuvertüre unter Rühren in die Eiermasse geben. Schattenmorellen mit Küchenpapier trocken tupfen. Zusammen mit zwei Drittel der Nüsse unterheben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterheben. Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Backform ca. 30x20cm oder eine flache Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuchenglasur nach Packungsanweisung erwärmen. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Glasur etwas abkühlen lassen, Kuchen mit Restlichen Nusskernen bestreuen und in Würfel schneiden.
Etwa 4 EL davon abnehmen und mit der Speisestärke und dem Zucker glattrühren. Die Flüssigkeit in dem Topf erhitzen und wenn sie kocht vom Herd nehmen. Die Stärke-Mischung unter Rühren hinzufügen und nochmal kurz aufkochen. Die Kirschen unterheben, in eine Schüssel umfüllen und kurz etwas abkühlen lassen. Für die Brownies Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Milch etwas erwärmen, um den Kaffee darin aufzulösen. Die Banane mit einer Gabel zermatschen und zusammen mit der Kaffee-Milch, Öl und Zucker kurz vermengen. Das Mehl, den Backkakao und das Natron hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Für den Käsekuchen Alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren. Für die Käsekuchen Brownies Eine rechteckige flache Backform (etwa 25 x 25 cm) mit einem Streifen Backpapier auslegen. Die freien Ränder etwas einfetten. Zuerst den Brownieteig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Anschließend die Käsekuchenschicht und dann 3/4 der Kirschmasse klecksweise daraufgeben. Die drei Komponenten ganz grob mit einer Gabel kombinieren.
Kleines, hohes Backblech (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Brownieteig Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Butter, Zucker, Salz hell aufschlagen. Eier einzeln unterschlagen. Schokolade unterrühren. Mehl, Natron und Kakao mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig, aber zügig, mit der Buttermilch unterheben. Den Brownieteig in das Blech füllen und glatt streichen. Sauerkirschen abtropfen lassen und beiseite stellen. Für die Cheesecakemasse Quark, Frischkäse und Eier vorsichtig verquirlen. Puderzucker, Mehl und Mark der halben Vanilleschote unterheben. Cheesecakemasse auf den Brownieteig geben und glatt streichen. Kirschen auf die Cheesecakemasse geben, verteilen und etwas andrücken. Cheesecake-Brownies im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren. Notizen Damit sich das Backpapier einfacher in das Backblech legen lässt, einfach mit anfeuchten und zerknittern.
Aber die wichtigste Zutat ist natürlich der Kakao. Daran sollte wirklich nicht gespart werden. Ich verwende dunklen Backkakao, also nicht den gewöhnlichen zum Trinken, der ja zum Großteil Zucker enthält. Ansonsten kommen nur noch Mehl, Öl, pflanzliche Milch, Zucker und etwas Bananen- oder Apfelmus dazu. Das tolle an den Käsekuchen Brownies ist, dass alle Zutaten mit einem einfachen Schneebesen zusammengerührt werden können und schon ist der Teig fertig. Käsekuchen aus nur vier Zutaten Käsekuchen besteht klassisch aus Quark und/oder Frischkäse, Zucker, Eier, Fett in Form von Butter oder Öl und Stärke. Für meine Käsekuchenschicht habe ich die Eier und das Fett weggelassen, da es auch ohne wunderbar klappt und schmeckt. Der Käsekuchen in diesem Rezept besteht also nur aus Quark, Frischkäse, Zucker, Stärke und natürlich noch etwas Vanille. Die Vanille bietet einen tollen Kontrast zum schokoladigen Brownie. Außerdem darf sie in keinem Käsekuchen fehlen, wie ich finde. Wenn Du komplett vegan backen möchtest, kannst du natürlich beim Quark und Frischkäse auch zu den veganen Alternativen greifen, das ist heutzutage ja zum Glück gar kein Problem mehr.
Da kann die Zeit noch so schnell vergehen am Vormittag, trotzdem dauert mir das immer zu lange, bis ich den ersten Bissen dieser quadratisch-geschnittenen Köstlichkeit in einem Mund stopfen kann. Und ich meine wirklich stopfen! Sie sind so lecker klebrig, saftig, dunkel und mörderisch voll gepackt mit Schokolade. Für all diejenigen die sich jetzt vielleicht denken: "Boah, wie kann man von so einem Brownie bloß ein Stückchen essen, danach ist man bestimmt pappsatt". Euch kann ich sagen: "Ich esse auch gerne zwei hintereinander". Die Kirschen darin machen es einen Tick weniger heftig was das Sättigungsgefühl betrifft. Das Glücksgefühl bleibt dennoch astronomisch hoch. Denn Schokolade lässt ja bekanntlich die Mundwinkel nach oben wandern beim Essen. Warum Brownies GUT für euch sind: Auf einen Schlag könnt ihr eure geballten Gelüste nach Schokolade stillen. Für das Rezept hier benötigt ihr bloß eine Schüssel. Es ist Schokolade im Brownie. Lässt sich super in handliche Portionen schneiden, damit man ihn auf einfach mitnehmen kann.