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Heute, wo Geschmack, Nachhaltigkeit sowie die Bedeutsamkeit von Tradition und heimischer Artenvielfalt im Vordergrund stehen, ist auch das Bunte Bentheimer Schwein im wahrsten Sinne des Wortes wieder in aller Munde. Merkmale, Zuchteigenschaften und Fleischqualität des Bentheimer Landschweins Das Bunte Bentheimer Schwein ist unter den Schweinerassen eine optische Rarität, man könnte auch sagen, die Kuh unter den Schweinen. Es besitzt über den gesamten Körper unregelmäßig verteilt schwarze Flecken in unterschiedlichen Größen. Bentheimer schwein kaufen in portugal. Die Grundfarbe ist grau, weiß oder hellrosa. Seine Statur ist mittelgroß, zeigt sich langgestreckt, rahmig, mit kurzen Beinen und Schlappohren, wie es sich für den Typus eines Landschweins gehört. Der Eber erreicht eine Schulterhöhe von bis zu 75 cm und kann bis zu 250 kg wiegen, die Schulterhöhe der Sau wird mit ca. 70 cm angegeben, das Gewicht beträgt beim weiblichen Tier bis zu 180 kg. Das Bunte Bentheimer Schwein gilt als robust, stressresistent, genügsam und wenig anspruchsvoll in der Haltung.
Aus kontrolliert biologischem Anbau. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Sostmann Fleischwaren GmbH und Co. KG, Muensterstrasse 26, 49565 Bramsche, Deutschland Hersteller Sostmann Fleischwaren GmbH und Co. KG, Muensterstrasse 26, 49565 Bramsche, Deutschland Öko-Kontrollstelle für Schrader DE-ÖKO-039 Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001 Kulinarischer Botschafter Niedersachsens 2017 mehr Über Sostmann Sostmann gehört zu den wenigen Fleischereien in Deutschland mit hauseigener Schlachtung. Seit über 180 Jahren legt Sostmann dabei größten Wert auf: Ausgesuchte Tiere aus streng kontrollierter Aufzucht und Haltung, von bäuerlichen Familienbetrieben und aus der Umgebung von Bramsche. Bentheimer Schwein vom Hofladen - online bestellen. Das besondere der selten gewordenen Landschweinrasse ist der unverwechselbare Geschmack. Durch die lange Mastdauer und die besondere Rasse hat das Fleisch des Bunten Bentheimer Schweines einen höheren Fettanteil. Dieses Fett verleiht dem Fleisch eine besonders aromatische Note. Dazu werden die Schweine in Ställen mit Stroh-Einstreu und Auslauf nach draußen gehalten und ausschließlich mit zertifiziertem Bio-Futter gefüttert.
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Wenn doch nötig, verfüttern wir natürlich ausschließlich zusätzlich gesammelte Eicheln oder biologisch erzeugte Futtermittel. Unsere Bunten Bentheimer verbringen den Großteil des Jahres im Eichenwald. Dadurch werden Sie fast doppelt so alt wie Tiere, die gemästet werden. Bentheimer schwein kaufen mit. Dort leben sie in Gruppen und können alle natürlichen Verhaltensweisen ausleben. Und das bei besonders viel Platz, in unmittelbarer Nähe zum Schultenhof. DE-Öko-006 Denn nur durch diese besondere, konsequent urtypische Art der Haltung werden unsere Produkte vom Bunten Bentheimer so wie sie sein sollen: unverwechselbar im Geschmack. Ein kleiner Film über unsere Bunten Bentheimer: Produziert von: Kamera: Claus Jurgen Barteczko
Die Zerlegung und Verarbeitung finden ausschließlich in unserer eigenen Metzgerei statt. Erst durch sorgfältige Reifung entfaltet unser Bentheimer Schweinefleisch sein volles Aroma und wird wunderbar zart. Bestellung - Schwein. Aus diesem Grund reift unser Schweinefleisch mindestens eine Woche am Knochen. Sämtliches Fleisch von unserem Hof wird selbstverständlich für Sie individuell zugeschnitten und verpackt.
Jedoch ist es deutlich magerer als beim Wollschwein. Ziel der Kreuzung ist, bei gleicher Fleischqualität eine etwas magerere Alternative zum Wollschwein anzubieten. Um unseren Kunden vor allem beim Schweineleasing eine möglichst große Auswahl an verschiedenen Schweinen mit unterschiedlichen Eigenschaften bieten zu können, sind noch das Deutsches Sattelschwein und das Duroc-Schwein dazugekommen. Beide sind deutlich magerer als Wollschweine und Bunte Bentheimer, haben aber trotzdem reichlich intramuskuläres Fett und ein feines Fleisch, welches bei Kennern als Delikatesse der Gourmetklasse gilt. In der Haltung sind unsere Schweine sehr robust und ruhig, sehr widerstandsfähig und nicht anfällig für die üblichen Schweinekrankheiten. Die Swatbunten – Verein zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e.V. – Die Swatbunten – Bunte Bentheimer Schweine. Auch können sie problemlos rund ums Jahr im Freiland gehalten werden. Dadurch eignen sie sich hervorragend zur extensiven Weidehaltung. Die Unterschiede der Rassen zeigen sich außer beim Fleisch vor allem im Verhalten, beim Futterbedarf, und im Wachstum. Während die bunten Bentheimer und das Deutsche Sattelschwein sehr sanftmütig sind, pflegen Duroc und Wollschwein einen deutlich harscheren Umgang untereinander und mit dem Menschen.