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Bisher backten wir Plätzchen immer sehr einfach: Wir nahmen Grundrezept für Plätzchen, stachen sie schnell aus und packten dann ein paar Schokostreusel drüber, bevor sie in den Ofen gingen. So richtig schön waren sie nicht, obwohl sie lecker schmeckten. Ich probierte nun diese wunderhübschen Kekse mit Fondant aus, die erstaunlich einfach herzustellen sind. Mein Sohn und ich wagten uns an das Dekorieren mit Fondant heran. Dieser Beitrag enthält Werbelinks, die ich mit einem * markiere. Dadurch bekomme ich eine kleine Provision, du zahlst beim Kauf des Produktes nichts extra! :) Rezept für Fondantkekse Fondant mag ich, seit ich zum 2. Geburtstag des Mittleren einen Unterwasserwelt-Kuchen gebacken habe und ihn mit Fondant verzierte. Auch für den Großen verwendete ich die süße Masse für einen Pokémon-Kuchen. So schwierig ist es gar nicht, damit umzugehen. Jedenfalls gelingen Fondantkekse sehr einfach. Mein großer Sohn und ich probierten unser klassisches Rezept für Plätzchen zusammen mit dem Fondant aus, das wir zuerst ausrollten, ausstachen und mit Lebensmittelkleber auf die Kekse klebten.
Beim Mischen mit Trinkwasser sollte eine Flüssigfarbe hinzugefügt werden. Daher sind beide Variationen von Bedeutung, damit am Ende die korrekte Beschaffenheit des Fondantes und die gleichmäßige Verteilung der Färbung gewährleistet ist. Deshalb empfiehlt sich die Verwendung von Cremes oder Gelen, da diese dem bereits gemischten Fondant zugesetzt werden, um besser zu erkennen, ob die angestrebte Farbkraft erzielt wurde. Eine Fondantbasis wie vorstehend erwähnt mit einer Backbürste auf das Cookie auftragen. Wenn Sie weitere Farbtöne hinzufügen wollen, lässt du den Fondant leicht trocknen und tupfst deine Motive und Skizzen mit dÃ?? nnen BÃ?? rsten ein. Alternativ kann man auch etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen und mit Pinsel auf die Fondantgrundierung auftragen. Die Oberflächenstruktur kann auch mit einem Zahnstocher oder einem speziellen Fondantreaktionswerkzeug in den Fondant eingepresst werden. Wenn Sie Ihre Kekse mit Zuckerkörnern, Streusel, Mandeln oder Schokoladenraspeln dekorieren wollen, bestreuen Sie diese mit dem frischen Fondant, damit sie beim Abtrocknen an ihm haften bleiben können.
Außerdem natürlich bunte Lebensmittelfarben. Für den Zuckerguss mit Eiweiß musst du 1 Eiklar mit 1 Prise Salz und 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Zum Schluss nochmal alles bei höchster Stufe mixen, solange bis die Masse dick und glänzend ist. 24/24 Lebkuchen-Plätzchen kannst du wunderbar verzieren. Schneeweißer Zuckerguss kommt auf den braunen Keksen besonders gut zur Geltung. Für den Zuckerguss mit Eiweiß musst du 1 Eiklar mit 1 Prise Salz und 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Zuckerguss in eine Spritztülle füllen und tolle Muster gestalten! Für Fortgeschrittene