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Ein Blattgemüse, das sich sehen lassen kann Herrlich zart und leicht nussig im Geschmack: Feldsalat ist eine der leckersten Salatsorten, passt hervorragend zu Ziegenkäse, Walnüssen und Co. und hebt den Salatgenuss auf ein ganz neues Niveau. 20 winterliche Rezepte für deine Salatschüssel. Dieser Beitrag widmet sich dem leckeren Blattgemüse und gibt Aufschluss darüber, wie man es in der Küche vorbereitet, welche Gerichte sich aus ihm zaubern lassen und was Gesundes in ihm steckt. Kleine Warenkunde zum Feldsalat Feldsalat gehört vielleicht nicht zu den spektakulär aussehendsten Lebensmitteln, dennoch lohnt sich ein Blick hinter die Kulissen der gesunden Powerblätter: Woher kommt der Salat eigentlich, der regelmäßig auf unseren Tellern landet? Wann kann er geerntet werden und worauf solltest du beim Einkauf achten? Anbau, Saison, Einkauf und Lagerung Es ist nicht schwer zu erraten, wo Feldsalat angebaut wird: Natürlich auf dem Feld. Im Gegensatz zu anderen Salatsorten ist er besonders robust, denn er kann ohne Probleme Temperaturen bis zu minus 15 Grad Celsius standhalten.
Zum Rezept Birnen-Carpaccio mit Chicorée Lass dich heute mal von kugeliger Birne begeistern. Das süße Früchtchen kann mehr als Kuchen oder Dessert – es schmeckt auch ganz fantastisch zu herbem Gorgonzola, gehackten Walnüssen und leicht-bitterem Chicorée. Zum Rezept Fruchtiger Wintersalat Eine Handvoll Grünkohl, ein paar Kumquats und Scheiben von der Ringelrübe als knalliger Hingucker. Franzis Wintersalat hat nicht nur kulinarisch einiges zu bieten, sondern erfreut auch das Auge mit bunt-gemusterten Zutaten. Zum Rezept Winter-Kartoffel-Salat mit Radicchio, Pekannüssen und Gorgonzola Wenn dir Radicchio bisher zu bitter war, hat er in dieser Variante gute Chancen, dein neuer Lieblingssalat zu werden. Die herzhaften Aromen von Speck und Gorgonzola und ein fruchtig-säuerliches Dressing mildern Bitterstoffe ab und bringen die roten Blättchen ganz groß raus. Zum Rezept Kidneybohnensalat mit Feta und Harissa Feurig dank Harissapaste, warm-würzig dank Zimt. Feta für das cremige "Mhmm" und Walnüsse für das wunderbare "Knack".
Zum Rezept Himbeer-Ziegenkäse-Salat Die Erfolgsformel für Genuss aus der Salatschüssel: Zarter Blattsalat plus süße Früchte plus geröstete Mandelblättchen. Und wenn dann noch frittierte Ziegenkäsebällchen dazukommen, wird alles andere schnell zur Nebensache. Zum Rezept Wintersalat mit Chicorée Spinat und Chicorée vertragen sich bestens mit der feinen Säure aus Orange und Granatapfel. Glaubst du nicht? Dann solltest du unbedingt Andreas Wintersalat ausprobieren und dich von der Kombi überzeugen lassen. Zum Rezept Hawaiianische Poke Bowl Kaja bietet dir mit ihrer Poke Bowl ein echtes Schüsselerlebnis: Kunterbunt und sehr gesund wird frisches Gemüse mit Reis, Lachs, Avocado, Mango und allerlei Gemüse aufgetischt. Macht satt und versorgt das Immunsystem mit allem, was es braucht. Zum Rezept Feldsalat mit Orangenvinaigrette und karamellisierten Walnüssen Feldsalat liebt Orange! Und zwar so innig, dass er nicht nur neben Orangenfilets kuschelt, sondern auch von fruchtiger Orangenvinaigrette begleitet wird.