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Im Herbst und Winter hat der Knollensellerie Saison. Aber was kann man außer Suppe und Fond leckeres aus der urigen Knolle zaubern? Vor dieser Frage stehen wir des Öfteren. Der Grund dafür ist, dass uns die Solidarische Landwirtschaft, in der wir Mitglied sind, in der kalten Jahreshälfte regelmäßig mit frisch geerntetem oder gelagertem Knollensellerie versorgt. Das finden wir sehr gut, aber natürlich muss man auch Ideen für die Verarbeitung haben. Ein sehr einfache und dazu noch leckere Möglichkeit Knollensellerie zu verarbeiten ist ein Kartoffel-Sellerie-Püree. Dieses wird fast genauso einfach zubereitet wie das klassische Kartoffelpüree, nur das ein Teil der Kartoffeln durch Sellerie ersetzt wird. Das Kartoffel-Sellerie-Püree eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten und lässt sich wunderbar mit einem gemischten Wurzelgemüse kombinieren. Die Anteile von Sellerie und Kartoffeln könnt ihr dabei nach den eigenen Vorlieben variieren. Kartoffelpüree mit sellerie youtube. Wir mögen das Püree besonders gerne wenn es zur Hälfte aus Kartoffeln und zur anderen Hälfte aus Sellerie besteht.
normal 3, 33/5 (1) Sauerkraut mit Kartoffel-Sellerie-Püree, Seitanwürstchen und gebratenen Zwiebeln 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Kartoffel - Selleriebrei ohne Milch milchfrei, schnell, einfach und pikant 15 Min. simpel 3/5 (1) mit Petersilienwurzel und Pastinake 20 Min. simpel 3/5 (1) mit Haselnüssen und Petersilie 20 Min. normal 3/5 (1) Wolfsbarsch im Safranfond auf Kartoffel - Selleriepüree 50 Min. normal 3/5 (1) Hackfleisch - Pilz - Whopper an Kartoffel - Sellerie - Püree 45 Min. Kartoffelpüree mit sellerie 1. normal 3/5 (1) 15 Min. normal (0) Seelachs im Kräuter-Ei-Mantel mit Kartoffel-Sellerie-Püree 30 Min. normal (0) Entenbrust mit Crème de Cassis und Sellerie-Kartoffel-Püree 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Lamm mit Parmesan-Walnusskruste und getrüffeltem Kartoffel-Selleriepüree 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Sellerie-Kartoffel-Püree mit Lebkuchengewürz festliche Beilage z. B. zum Winterbraten, gern auch zu Lachs 15 Min. simpel (0) Kartoffel-Sellerie-Püree mit Limettencreme und grünen Speckbohnen Karpfen im Gemüsebett mit Kartoffel-Sellerie-Püree à la Gabi 35 Min.
10. 02. 2021 | Christin Ehlers Kartoffelpüree passt einfach zu jedem Gericht. Doch wie wär's, den Klassiker mal ein bisschen aufzupeppen? Kartoffel-Sellerie-Püree ist eine leckere Alternative, die dem Gericht eine ganz besondere Note verpasst. Klassisches Kartoffelpüree – oder auch Kartoffelstampf – ist eines der ersten Gerichte, das kleine Kinder kennenlernen. Bis ins hohe Alter begleitet uns die beliebte Beilage bei zahlreichen Gerichten. Ob zu Fleisch, Fisch oder einfach zu Salat: Es passt fast immer. Das hießt aber nicht, dass der Klassiker nicht auch ein wenig modifiziert werden kann, oder? Hier kommt das Kartoffel-Sellerie-Püree ins Spiel. Sellerie steckt übrigens voller Vitamine – allerdings gibt es Unterschiede bei Knollen- und Stangensellerie. Während Knollensellerie mehr Ballaststoffe und doppelt so viel Vitamin B6 enthält wie Stangensellerie, kann der wiederum mit mehr Beta-Carotin punkten. Übrigens: Sellerie wurde bis ins 16. Sellerie-Kartoffel-Püree Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Jahrhundert nur für medizinische Zwecke verwendet.
So wird sie zu einem leckeren Püree verarbeitet. Das geht so einfach wie Kartoffel kochen. Kartoffel-Sellerie-Püree Zutaten: Auf eine Mengenangabe verzichte ich hier bewusst. Ich denke jeder weiß wieviel Kartoffeln er pro Mahlzeit benötigt. Wobei ich für Püree immer eine Kartoffel mehr für uns schäle, dann passt das. Kartoffelpüree mit sellerie 2019. Wie du das Mischungsverhältnis magst, bleibt dir überlassen. Dukannst Halb und Halb Kartoffel und Sellerie nehmen oder ein Drittel und zwei Drittel, je nach dem wie intensiv du den Geschmack haben möchtest. Kartoffel Sellerie etwas Milch oder Sahne ein Stich Butter Salz Muskatnuss frisch gerieben (optional) Zubereitung: Kartoffeln wie gewohnt schälen und kleinschneiden. Vom Sellerie die Schale entfernen und ebenfalls klein schneiden. Beides zusammen in Salzwasser 20 Minuten gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Etwas Butter zugeben, mit erwärmter Milch oder Sahne übergießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen bis für euch die richtige Konsistenz erreicht ist. Meistens salze ich noch etwas nach, da die Milch etwas Geschmack wegnimmt.