Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Rezept für Zimtsterne mit Marzipan Sie möchten Zimtsterne mit Marzipan backen, haben aber kein Rezept? Oma fragen! Oder aber Sie nehmen dieses Plätzchenrezept hier. Natürlich dürfen zwei Zutaten für Weihnachtskekse mit Bittermandelaroma nicht fehlen: Zimt und Marzipan. Für den Teig und etwa 65 Plätzchen brauchen Sie: Ohne Zimt keine Zimtsterne! Mit Marzipan als Rezept-Zutat wird's sogar noch weihnachtlicher. © megakunstfoto - Fotolia 150 Gramm Marzipan 250 Gramm Puderzucker 250 Gramm gemahlene Nüsse 3 Eiweiß etwas Zimt Salz Mark von 2 Vanilleschoten Planen Sie für die Zubereitung etwa 40 Minuten Zeit ein. Zusätzlich muss der Teig noch zwei bis drei Stunden kaltgestellt werden. Liegen alle Zutaten bereit, kann die Weihnachtsbäckerei beginnen. Schritt 1: Mischen Sie Marzipan und Nüsse, lassen Sie allerdings ein wenig von den Nüssen übrig. Diese brauchen Sie später noch. Zimtsterne mit marzipan online. Anschließend mit Zimt, etwas Salz und dem Vanillemark würzen. Schritt 2: Decken Sie nun den Teig ab und stellen Sie ihn für mehrere Stunden an einen kühlen Ort – am besten in den Kühlschrank.
Zutaten Zu Beginn wird das Marzipan in eine Schüssel gerieben, dann werden 250 g Puderzucker, 650 g Mandeln, 3-4 TL gemahlener Zimt und 3 Eiweiß hinzugefügt und mit dem Mixer verquirlt. Nun wird die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäubt und die Teigmasse ca. 6 mm dick ausgerollt. Zimtsterne Mit Marzipan Rezepte | Chefkoch. Daraus werden nun die Sterne ausgestochen und auf einem Backblech verteilt. Nun die übrigen 3 Eiweiß schaumig geschlagen und die restlichen 400 g Puderzucker untergehoben. Diese Masse wird nun auf die Sterne gestrichen. Zuletzt kommen die Zimtsterne in den vorgeheizen Backofen auf 150 Grad für 15 Min. Wenn man die Förmchen vorher in Zucker taucht, bleibt weniger von dem Teig kleben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zimtsterne und Advent, das gehört einfach zusammen, schließlich gibt es keine andere Plätzchensorte, die so unwiderstehlich nach Weihnachten duftet. Rezeptinfos Portionsgröße Für ca. 50 Stück Zubereitung Für den Teig Orangeat und Zitronat fein hacken, mit den übrigen Zutaten mischen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Dann den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz mit den Händen kneten und zu einer Platte formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Std. kühl stellen. Den Backofen auf 140° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Deko die Eiweiße mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft aufschlagen. Einen Gefrierbeutel aufschneiden, mit den Mandeln bestreuen und den Teig darauf ca. Zimtsterne mit marzipan. 1 cm dick ausrollen. Die Sterne ausstechen und auf die Bleche setzen. Dabei den Ausstecher zwischendurch immer wieder in warmes Wasser oder Puderzucker tauchen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Den Guss mit einem Pinsel dick auf die Sterne streichen.
(Etwas von dem Guss zurückbehalten) 7. Mit einem Zimtausstecher, der immer wieder in heißes Wasser getaucht wird, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 8. Den Rest vom Teig, der vom Ausstechen entsteht, einfach zusammenschieben, eine Folie darüberlegen, nochmals kurz ausrollen, so dass die Verbindungslücken, die durch das Ausstechen entstanden sind, geschlossen wird. Die Folie abziehen, und von dem zurückbehaltenem Guss mit der Palette auf den Teig streichen, und wieder mit dem Zimtausstecher, der immer wieder in heisses Wasser getaucht wird, ausstechen. So weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. 9. Mir ist zum Schluss der Guss ausgegangen, und somit gibt´s halt einige Sterne ohne Guss! Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150-160° auf der Mittelschiene ca. Zimtsterne mit marzipan en. 10-12 Min. backen. (Wenn der Guss zu Bräunen beginnt, die Zimtsterne herausnehmen, also bitte beobachten). Ergibt ca. 50-55 Stück
Den Teig zugedeckt im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden ruhen lassen – noch besser über Nacht, dann klebt er nicht mehr. Die Arbeitsfläche mit Zucker (alternativ gemahlene Mandeln oder Puderzucker) bestreuen und mit einer Teigrolle ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne oder Schneeflocken ausstechen und Vorgang wiederholen bis aller Teig aufgebraucht ist. Die Sterne mit der Glasur aus der Tasse gleichmäßig und nicht zu dünn bestreichen. Die glasierten Sterne auf ein Backblech legen und mindestens 2 Stunden (gerne auch über Nacht) trocknen lassen. Dann den Backofen (Umluft) auf 160°Grad für 8 Minuten heizen. Ich habe übrigens verschiedene Sterne (kleine und große) sowie ein paar Schneeflocken ausgestocken. So gelingen die Zimtsterne bzw. Marzipansterne und werden nicht hart oder gelb! Warum werden meine Zimtsterne immer hart? Diese Frage lese ich sehr oft in verschiedenen Foren oder Gruppen. Entweder liegt es am Rezept oder an der falschen Zubereitung. Achtung! Castlemaker Food & Lifestyle Magazin - Marzipansterne mit Zimt bzw. saftige Zimtsterne « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin. Der Fehler, den viele macht ist, dass die Zimtsterne bzw. Marzipansterne vorher nicht ausreichend getrocknet worden oder dass sie zu lange gebacken werden.
15 Min. normal (0) Gefüllte Marzipansterne 60 Min. normal 3, 6/5 (3) Lebkuchen - Mascarpone - Torte 105 Min. pfiffig 3, 17/5 (4) Lebkuchen - Torte 60 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Marzipan - Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln 45 Min. Zimtsterne mit Marzipan - Rezept mit Bild - kochbar.de. normal 4, 58/5 (110) Marzipan - Apfel - Muffins mit Zimtstreuseln leckere Muffins mit Streuseln und Glasur 20 Min. simpel 3, 86/5 (12) Mohnkuchen mit Zimtstreusel 35 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Eier Benedict Würziger Kichererbseneintopf