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Wo ist das letzte Jahr geblieben? Das habe ich mich in letzter Zeit immer öfter gefragt. Es ist als wäre es gestern gewesen, dass ich den kleinen Babymann das erste Mal im Arm gehalten habe und nun wirbelt er durchs Haus, stellt viel Unsinn an und bringt mich jeden Tag zum lachen. Von Anfang an war ich mir sicher, dass mein Kind lange keinen weißen Zucker essen sollte und es nur gesunde Süßigkeiten geben soll – natürlich auch zum Geburtstag. Mein Rezept für einen gesunden, aber genauso leckeren zuckerfreien Möhrenkuchen zum ersten Geburtstag möchte ich Euch deshalb nicht vorenthalten. Vielleicht habt ihr Lust diese gesunde Alternative zu backen? Aber zuerst erzähle ich Euch noch ein bisschen über das letzte Jahr. Ein emotionaler Tag für mich als Mama Dieser erster Geburtstag, Anfang März, war für mich ein sehr emotionaler Tag. Die anstrengende Geburt und die Nervenaufreibende anschließende Woche im Krankenhaus waren plötzlich wieder so präsent. Kuchen zum ersten Geburtstag - ein kindgerechtes Rezept. Mein kleiner Babymann ist nun offiziell ein Kleinkind und schon so groß geworden.
700 ml ungesüßter Apfelsaft 1/2 Tasse Spinat, gehackt 1 reife Banane 1 Tasse getrocknete Cranberries gesüßt 1 Esslöffel gemahlene Mandeln 2 Tassen Weizenvollkornmehl 1 Esslöffel Leinsamen 2 Esslöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1 EL gemahlener Zimt 1 EL Vanille-Extrakt 1/2 Tasse Pflanzenöl 2 Eier 3 Eiweiß 1 Tasse pures Apfelmus (das werde ich einfach mit dem Babycook machen) Für den Zuckerguss: 2 Tassen frische Blaubeeren 1 Packung Frischkäse 1 Teelöffel Vanille-Extrakt 3 EL Agavendicksaft 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei kleinere Kuchenformen fetten. 2. Die Karotten mit 2 Tassen Apfelsaft in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze runterdrehen, und mit Deckel ca. Gesunder kuchen zum 1 geburtstag augsburger allgemeine. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. 3. Die Karrottenmischung anschließend glatt pürieren und den Spinat, die Banane, die Preiselbeeren und die Mandeln hinzugeben. Das Ganze beiseite stellen. 4. Mehl, Leinsamen, Öl, Backpulver und Zimt in eine separate Schüssel geben. Den restlichen Apfelsaft, Vanilleextrakt, Eier und Eiweiß hinzugeben.
Heute vor einem Jahr ist es passiert. Von einer auf die andere Sekunde bin ich plötzlich unvorbereitet Mama geworden. Ich hatte 10 Monate Zeit mich darauf vorzubereiten meinst du?! Falsch! Wie soll man sich denn nichtsahnend, was einen tatsächlich erwarten wird, auf so ein das Leben komplett veränderndes Geschehnis vorbereiten?! Da hilft jeder Ratgeber und jedes Befragen von Google oder anderen Eltern auch nicht weiter… Da muss man dann ganz alleine durch. Wie durch die Geburt… Warum heute so besonders ist … Heute ist ein völlig emotionaler Tag für mich. Mein kleines Baby wird groß. Na gut, ich will mal nicht übertreiben … Aber es ist einfach Wahnsinn. Heute wird meine kleine Maus 1 Jahr alt. 82 Kuchen Zum 1. Geburtstag-Ideen | kuchen, leckereien, kuchen und torten. Als sie wenige Wochen und Monate alt war, habe ich die Aussage "Genießt die Zeit, sie werden so schnell groß! " nur belächelt und nicht so recht glauben wollen, dass es tatsächlich so schnell geht. Und so richtig genießen wollte ich die schlaflosen Nächte, das ständige nächtliche Aufstehen zum Stillen oder das verzweifelte Suchen nach einem Grund, warum sie nun schon wieder schrie, auch nicht so recht.
Zum Schluss werden 300 g geraspelte Möhren 150 g pürierte Ananas 100 g gehackte Walnüsse locker untergehoben. Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Für das Frosting werden 200 g Frischkäse 100 g weiche Butter abgeriebene Zitronenschale 300 g Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verarbeiten. Den Puderzucker zum Schluss nach und nach hinzugeben. Gesunder kuchen zum 1 geburtstag freitag der dreizehnte. Den gesamten Kuchen damit bestreichen. Unserem kleinen Jubilar hat der Kuchen prima geschmeckt. Genüsslich hat er sich ein Stück nach dem anderen in den Mund gesteckt und das Ganze lautstark kommentiert.
Levi's 1. Geburtstag haben wir nur als Familie gefeiert, dafür waren dann am Wochenende alle Omas, Opas, Uroma und -opa und Tanten da. Lange habe ich nach einem Kuchen gesucht, der babygerecht ist und nicht zu viel Zucker und Butter enthält, der also halbwegs gesund ist und auch noch schmeckt. Nach ewiger Recherche habe ich ihn endlich gefunden: einen gesunden und zuckerfreien Bananen-Apfelmus-Kuchen von diesem wunderbaren Blog von Kristine. Die Mengenangaben ihres Kuchens sind amerikanisch, d. h. es gibt lediglich Tassenangaben, so dass ich hier erst mal Probebacken musste um das richtige Mengenverhältnis herauszufinden. Gesunder kuchen zum 1 geburtstagssprueche. Das habe ich auch gemacht und habe nun genau diesen leckeren kleinen Babykuchen in Grammangaben für Euch "übersetzt". Er schmeckt super lecker und auch Levi war total begeistert von seinem allerersten Stück Kuchen ever. Je nachdem was für eine Kuchenform ihr habt, sind die Mengenangaben entweder passend für eine 16er Springform oder zwei 12er Mini-Springform en gedacht.
Beim Werkeln mit verschiedenen Materialien und der digitalen Bildbearbeitung vergesse ich oft und gerne die Zeit.
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