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July 8, 2024, 6:14 am
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Lebensmittelunternehmer: BINDSEIL GMBH Inhalt: 0, 18 kg EAN: 4005855731112 MPN: 73111 Auf Lager: 45 Stk. Stand: 18. 05. 2022 12:00 Uhr Lagertemperatur: max. +21° C 4, 19 EUR / 0, 18 kg inkl. MwSt zzgl. Versand Grundpreis: 2, 33 € / 100 g Versandkosten Lieferfrist: ca.

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Zum Servieren das Tüffelpüree mit dem frischen Trüffel und das Edamamepüree positionieren, danach das Wagyu Rumpsteak und den Carabinero drapieren mit der zughörigen Reduktion beträufeln. Zu guter Letzt den Vulkanspargel dazulegen und den Teller mit Mangoldblättern dekorieren und liebevoll servieren.

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5 Für den Vulkanspargel die äußeren Blätter wegschneiden und die im Inneren liegenden Spargelstangen klein schneiden und beiseitestellen. Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Die Spargelspitzen hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Anschließend beiseitestellen und warmhalten. 6 Nach dem Garvorgang das Fleisch herausnehmen, aus dem Beutel schneiden das Fleisch etwas abtupfen und in einer sehr heißen beschichteten Pfanne mit dem Wagyu Rinder Fett auf beiden Seiten scharf anbraten - ca. 60-90 Sekunden auf jeder Seite. Beiseitestellen, damit das Fleisch unter einer Wärmebrücke ruhen kann. Trüffel in öl konservieren definition. 7 Die Carabineros in einer sehr heißen beschichteten Pfanne mit Olivenöl, eine ungeschälte und angequetschte Knoblauchzehe, Thymianzweige von jeder Seite genau 30 Sekunden scharf anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit die restliche Butter in die Pfanne geben, schmelzen lassen und die gebratenen Carabineros mit Hilfe eines Esslöffels mit der geschmolzenen Butter überziehen.

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