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Startseite Lokales München Landkreis Kirchheim Erstellt: 21. 02. 2020 Aktualisiert: 16. 07. 2020, 09:26 Uhr Kommentare Teilen Stolz auf ihren Sieger-Leberkäse: () Andi Karasz, seine Frau Vroni Stenz und ihr Produktionschef, der Metzgermeister Linus Harutunian vor dem Verkaufswagen der Metzgerein Baumgartner. Bayerischer Leberkäse | Göth Metzgerbrüder. © Dieter Michalek Jetzt ist es offiziell: Experten haben den besten Leberkas in ganz Bayern gekürt. Die Metzgerei mit ihrem Verkaufsmobil setzte sich gegen Ladenbesitzer aus dem Freistaat durch. Bei der Metzgerei Baumgartner aus Kirchheim gibt es den besten Leberkäse Bayerns. Die Metzgerei gewann dieses Jahr beim MetzgerCup den Sonderpreis für den besten Leberkäse. Mit ihrem Verkaufswagen ist die Metzgerei Baumgartner auf Wochenmärkten in München und Umgebung unterwegs. Kirchheim – Der Geruch von Weißwürsten und Räucherspeck vermischt sich in dem etwa zwölf Quadratmeter großen Verkaufswagen der Metzgerei Baumgartner aus Kirchheim. Ein Dutzend getrocknete Landjäger hängen von der Wand herab, Regensburger und Bierschinken liegen schmackhaft drapiert in der Auslage, während Inhaberin Vroni Sterz stolz ein verpacktes Stück Wurst über die Theke des roten Verkaufswagen reicht – Bayerns bester Leberkäse und Sieger des MetzgerCups, einer jährlichen freiwilligen Qualitätsprüfung des Fleischerverbandes Bayern.
"Uns ist es wichtig, auch eine externe Meinung einzuholen", sagt Stenz. Sozusagen eine gewisse Eigenkontrolle. "Wir wollen ja, dass es den Kunden und uns schmeckt", sagt Karasz. Florian Perkmann, Bäckermeister aus Miesbach, hat den Leberkas-Krapfen erfunden - und damit ganz Bayern verrückt gemacht. Hier erklärt er sich im Interview und spricht über die Anfeindungen.
Bild: dpa/picture-alliance 24. 07. 2020 Was ist ein angemessener Preis für eine Leberkässemmel? Ein Kunde einer Unterhachinger Metzgerei hält 2 Euro 10 auf jeden Fall für unverschämt und vergibt nur drei von fünf Sternen bei Google. Das frustriert den betroffenen Metzger: "Wenn wir schlecht bewertet werden, weil eine Leberkässemmel 2, 10 Euro kostet, dann ist dies kein Auslöser für Traurigkeit und Reue, sondern Empörung und Wut". Massentierhaltung, Billigfleisch und Tönnies - viele von euch haben gerade nicht mehr so richtig Lust auf Fleisch. Trotzdem scheint einigen Zeitgenossen der Preis für ein Steak oder -wie in diesem Fall- eine Leberkässemmel immer noch das wichtigste Kriterium zu sein. Käse-Leberkäs Mit Original Bayerwald Edamer verfeinert. Jedenfalls findet "Rasen- -Hans", dass 2 Euro 10 für eine Leberkässemmel zu viel sind - und hinterlässt einem Unterhachinger Metzger nur 3 von 5 Google-Sternen in seiner Rezension. Der Metzger, für den die Bewertungen bei Google natürlich nicht ganz unwichtig fürs Geschäft sind, ist stocksauer: Wenn wir schlecht bewertet werden, weil eine Leberkässemmel 2, 10 Euro kostet, dann ist dies kein Auslöser für Traurigkeit und Reue, sondern Empörung und Wut" (Korbinian Rausch, Metzgerei Marcus Bauch) extern Ich möchte eingebundene Inhalte auf sehen.