Injera und Wot sind ein typisch äthiopisches Essen, welches auch gerne zu Festen angeboten wird. Die Grundlage bildet dabei das Injera, ein dünnes, luftiges Fladenbrot, welches vom Aussehen und der Konsistenz eher an unsere Pfannkuchen erinnert. Es wird traditionell mit Teff-Mehl zubereitet, man kann jedoch auch feines Hirsemehl verwenden. Das Wot ist eine Art Ragout oder Eintopf, welches sowohl vegetarisch als auch mit Rind oder Geflügel zubereitet werden kann. Beides wird gemeinsam mit der Hand gegessen. Dazu reißt man mit der rechten Hand ein Stück vom Injera ab und greift damit in das Wot. Für uns Europäer mal eine andere Art zu essen, aber gleichzeitig spart man am Geschirr. In diesem Rezept zeige ich euch, wie man die vegetarischen Misir und Alicha Wots zubereitet. Das Rezept für das Injera findet ihr hier. Die Küche Äthiopiens | Kochen weltweit - Die Küchen der Welt und ihre Rezepte. Viel Spaß beim Ausprobieren. Update 02/2021: Wir lernen gerne dazu, vor allem wenn die Tipps von Profis kommen 🙂 Misir Wot wird im Original nicht mit Kartoffeln zubereitet, wie wir in unserer leichten Abwandlung angenommen haben.
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Verglichen werden kann das Honigbrot mit einer Mischung aus Biskuitkuchen und Brot. Das Brot können Sie einfach auch selber machen. Dafür benötigen Sie 5 Tassen Mehl, 1 Tasse Milch, eine Packung Hefe, 150 Milliliter Wasser, ein Ei und 6 Teelöffel flüssige Butter. Zum Würzen des Brotes benötigen Sie außerdem einen Teelöffel Zimt, einen Teelöffel Gewürznelken, einen Teelöffel Salz und fünf Esslöffel Honig. So verleihen Sie dem Brot den typischen, süßen Geschmack. Afrikanische Rezepte | GuteKueche.at. Grundsätze der äthiopischen Küche Beschäftigen Sie sich mit der äthiopischen Küche, sind Ihnen sicher einige Besonderheiten aufgefallen. Was genau die Küche so ausmacht und welche Grundsätze gelten, haben wir zuletzt für Sie zusammengefasst. In der traditionellen äthiopischen Küche werden Sie kein Schweinefleisch finden. Gründe dafür sind religiöser Herkunft: einerseits muslimische Religion als auch die orthodoxe Kirche verbieten, dass Schweinefleisch konsumiert wird. Während der Fastenzeit, dem sogenannten Ramadan, wird kein Fleisch gegessen.