Allgemeine Zeitung Mainz Stellenanzeigen
Diese Website verwendet Cookies zum Betrieb dieses Services und zur Verbesserung der Nutzererfahrung. Bitte wählen Sie Cookies aus, die Sie zulassen wollen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Essenziell info_outline Einige Cookies dieser Seite sind zur Funktionalität dieses Services notwendig oder steigern die Nutzererfahrung. Da diese Cookies entweder keine personenbezogene Daten enthalten (z. B. Sprachpräferenz) oder sehr kurzlebig sind (z. Session-ID), sind Cookies dieser Gruppe obligatorisch und nicht deaktivierbar. Benutzerstatistiken info_outline Zur Verbesserung unserer Services verwenden wir Benutzerstatistiken wie Google Analytics, welche zur Benutzeridentifikation Cookies setzen. Google Analytics ist ein Serviceangebot eines Drittanbieters. Tarifabschluss genobanken 2010 relatif. Marketing info_outline Zur Verbesserung unserer Services verwenden wir proprietäre Marketinglösungen von Drittanbietern. Zu diesen Lösungen zählen konkret Google AdWords und Google Optimize, die jeweils einen oder mehrere Cookies setzen.
Aktueller Stand des Werkes 7. Auflage / 6.
Ob als Beilage für einen besonderen Wochenendbrunch oder als herzhafte Schicht auf Ihrem leckeren Sandwich, Speck ist die perfekte Möglichkeit, fast jede Mahlzeit würzig zu machen. Es ist eine Kunstform, das perfekte Stück zuzubereiten – knusprig, aber dennoch sättigend. Es verleiht Ihrem Gericht sowohl eine köstliche Salzigkeit als auch eine interessante Textur. Aber wie erreicht ein Heimkoch diese perfekte Balance? Das Geheimnis besteht darin, den Speck in Ihrem Ofen zu kochen. Es ist eine Methode mit geringem Aufwand und weniger Durcheinander, um großartige Ergebnisse zu erzielen. Es ist weniger chaotisch Wenn Sie jemals versucht haben, Speck in einer Pfanne zu kochen und ein paar Scheiben zu viel hinzugefügt haben, dann wissen Sie, dass der Umgang mit einer rauchenden, spuckenden Pfanne nicht nur stressig ist, sondern auch Ihre Herdplatte ziemlich durcheinander bringt. Auf der anderen Seite, wenn Sie Speck im Ofen zubereiten, ist das Aufräumen ein Kinderspiel. Nimm ein Backblech und lege es gut mit Alufolie aus.
normal 4, 17/5 (4) Siegerländer Ofenplätze Deckelplätze wie auf dem Dorffest, für 10 Stück 35 Min. simpel 4, 14/5 (5) Eierkuchen mit Speck im Backofen in der Kasserolle gebacken. Nach Omas Rezept - sie nannte es "Jagauf" 20 Min. simpel 4, 05/5 (38) Ofenkartoffeln 30 Min. normal 4, 02/5 (51) Ofenguck Kartoffelpüreeauflauf, Schweizer Rezept 30 Min. normal 4/5 (3) Schweinemedallions im Speckmantel in Champignon-Zwiebelrahmsauce einfach, aus dem Ofen 25 Min. simpel 4/5 (4) Rindfleisch-Gemüseeintopf aus dem Backofen rustikales Gericht, geringer Arbeitsaufwand durch Garen im Backofen. 45 Min. simpel 3, 92/5 (10) Rinderrouladen aus dem Ofen mit Speck Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Maultaschen mit Pesto Spaghetti alla Carbonara Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse
normal 3, 25/5 (2) Kürbis im Speckmantel aus dem Ofen einfach, 25 Min. normal 3/5 (2) Hähnchenbrustfilet im Speckmantel aus dem Ofen Gefüllt mit grünem Pesto und Käse 15 Min. normal 3, 78/5 (7) Ofenkartoffel mit Spinat, Ei und Speck 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Smokeys Speck-Knoblauch-Fenchel aus dem Ofen Low-Carb, SiS-tauglich, lecker 10 Min. normal 3, 25/5 (2) Ofenkartoffeln mit einer Frühlingszwiebel-Speck-Füllung einfaches, aber feines Frühlingsrezept Ofengemüse mit Schweinefilet im Speckmantel 30 Min. normal 4, 3/5 (8) Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons aus dem Ofen 20 Min. simpel 4, 67/5 (604) Gefüllte Champignons low carb, glutenfrei, laktosefrei und vegetarisch möglich 20 Min. simpel 4, 67/5 (845) Mittelalterliche Rahmfladen 20 Min. simpel 4, 64/5 (1040) Einfacher Flammkuchen 25 Min. normal 4, 6/5 (484) Einfacher Zwiebelkuchen 30 Min. normal 4, 55/5 (299) Kartoffeln Lorraine Gefüllte Kartoffeln 20 Min. normal 4, 56/5 (1236) Brittas Räuberfleisch 20 Min.
simpel 3, 25/5 (2) Kürbis im Speckmantel aus dem Ofen einfach, 25 Min. normal 3/5 (2) Hähnchenbrustfilet im Speckmantel aus dem Ofen Gefüllt mit grünem Pesto und Käse 15 Min. normal (0) Schweins- oder Kalbsröllchen mit Schinkenspeck und Ofengemüse 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Smokeys Speck-Knoblauch-Fenchel aus dem Ofen Low-Carb, SiS-tauglich, lecker 10 Min. normal (0) Kürbis im Speckmantel mit Ofenkartoffeln und Pesto-Schmand herbstlicher Gaumenschmaus 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Dicker Eierkuchen mit Brötchen und Speck aus dem Backofen 15 Min. simpel 3/5 (1) Chicoree im Backofen mit Speck und gekochtem Schinken leckere warme Vorspeise BBQ-Rippen mit Speck aus dem Backofen 20 Min. normal (0) Axels Spieße mit Schweinespeckröllchen und Ofenkartoffeln 20 Min. simpel 4/5 (3) Ofenrühreier mit Speck Herzhaftes Frühstücksei 5 Min. simpel 4, 3/5 (8) Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons aus dem Ofen 20 Min. simpel 4/5 (9) Lachsfilet im Speckmantel auf mediterranem Ofengemüse 20 Min.
Ein weiterer Vorteil dieser Kochmethode ist, dass die Streifen schön flach garen, anstatt sich in der Pfanne zu kräuseln oder zu verdrehen, sodass Sie Ergebnisse erhalten, die genauso gut aussehen wie sie schmecken. Die Scheiben abtropfen lassen Sobald Ihre Speckstreifen perfekt gegart sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Verwenden Sie eine Zange, um jede Scheibe auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller zu legen, damit das überschüssige Fett vor dem Servieren von den Scheiben abtropfen kann. Dieser Schritt ist vor allem dann notwendig, wenn Sie den Rost nicht verwenden, da die Speckscheiben im ausgelassenen Fett ganz tief gegart haben. Das Fett abseihen Wenn Sie das Speckfett aufbewahren, ist es eine gute Idee, die kleinen Speckstücke und andere Feststoffe aus dem Fett herauszusieben, bevor Sie es aufbewahren. Dadurch hält das Speckfett länger, ohne ranzig zu werden. Verwenden Sie ein kleines Sieb über Ihrem Glasbehälter, um diese Arbeit zu erleichtern. Bewahren Sie Ihr Speckfett im Kühlschrank auf und verwenden Sie es, um Gemüse zu braten, Rühreier zu rühren oder es auf die Hühnerhaut zu schmieren, bevor Sie es anbraten, um ein erstaunlich knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Also hier sind die Schritte. Aber lassen Sie mich zunächst einmal darauf hinweisen, dass der wichtigste Teil dieser Technik darin besteht, den Speck in einen kalten Ofen zu stellen. Nicht vorheizen! Beginnend mit einem kalten Ofen wird sichergestellt, dass der Speck wird langsam kochen wie es muss. Die Speckscheiben auf eine Blechpfanne legen und die Pfanne auf den mittleren Rost eines kalten Ofens stellen. (Versuchen Sie, die Scheiben nicht zu strecken. Legen Sie den Speck einfach vorsichtig über die Pfanne. ) Schließen Sie die Ofentür. Schalten Sie den Ofen auf 400 ° F. Weggehen. Komm zurück 17 bis 20 Minuten später. Sobald der Speck goldbraun, aber nicht zu knusprig ist, ist es fertig. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Speckscheiben und auch davon ab, wie schnell der Ofen die Zieltemperatur erreicht. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Übertragen Sie den Speck in eine zweite Blattpfanne (oder einen Teller oder eine Schale), die mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssiges Fett zu absorbieren.
Sie werden bemerken, dass das Fett nicht brennt, während Sie den Speck kochen, es wird fast transparent sein, wenn Sie es gießen, und eine schöne, cremige weiße Farbe haben, sobald es im Kühlschrank abkühlt. Ich habe das flüssige Fett durch das Käsetuch gepresst, als ich es in den Ramekin gegossen habe, aber ich habe eigentlich nichts dagegen, kleine Speckpartikel darin zu haben. Sie werden auf jeden Fall auf den Grund sinken. Wirklich, manchmal bin ich nicht sicher, ob es der Speck ist, den ich mache, und die Speckbutter ist das "Nebenprodukt", oder ob es umgekehrt ist. Was ist mit der Folie mit Folie? Die Frage, ob die Pfanne mit Folie ausgekleidet werden soll, ist gelegentlich aufgetaucht. Ich benutze keine Folie, wenn ich meinen Speck mache, weil es mir nichts ausmacht, die Pfanne später zu waschen, und ich finde, dass die Folie die Dinge komplizieren kann, wenn ich das Fett wegschütte. Plus, das ist ein ziemlich großes Stück Folie, und vielleicht scheint es ein wenig verschwenderisch.