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"Das zeigt ein Fund des Urweltmuseums in Steinheim an der Murr, Reste von Wasserbüffeln sind dort ausgestellt. " Als würde es einem Bullen nicht schmecken, dass in seinem Revier über seinen Vorfahren referiert wird, kommt er angetrabt. "Wir sollten den geordneten Rückzug antreten", sagt Rauscher. Wer hier eigentlich der Boss ist, ist kaum zu übersehen: Nicht der hagere Mann mit Brille, sondern das 1100 Kilogramm schwere Tier mit Hörnern. "Der Bulle passt eben auf, das ist ja sein Job", sagt Helmut Rauscher. Wie beruhigend. Büffelherde schwäbische alb förderprogramm. Ortswechsel: Eine Gemeinde, zwei Büffelbauern Auch Rauscher hält eine Büffelherde. Sein Augenmerk liegt aber nicht auf dem Fleisch, sondern auf der Milch. Bei ihm leben 40 Kühe und 40 Büffel gemeinsam in einem Stall nach Öko-Richtlinien. In der Käserei auf dem Hof produziert der Landwirt aus der Milch seine Spezialitäten. "Willi Wolf und ich haben gleichzeitig auf Büffel gesetzt", erzählt Rauscher. Die Idee sei vor elf Jahren von einem Werbefachmann gekommen. "Der meinte, dass es eine gute Strategie sein, auf der Alb Büffel anzusiedeln, verschiedene Produkte herzustellen und diese gemeinsam zu vermarkten. "
Eine Büffelherde, zottelige urige Riesenviecher, Cowboys auf Ponys, Lasso und Lagerfeuerromantik - spielt "natürlich! " im Wilden Westen? Nicht so ganz. Auf der Schwäbischen Alb unterhält der Schwaben-Cowboy Willi Wolf die grösste deutsche Büffelherde - eine echte Attraktion. Die 300 Kolosse sind nicht nur echte Hingucker, sie fungieren auch als Landschaftspfleger. Neue Kochsendung mit Frank Buchholz, Chakall und Tarik Rose - Gourmetwelten - Das Genussportal. Doch das Glück von Willi Wolf und seiner Herde ist akut bedroht. Den Wasserbüffeln droht die Schlachtbank, weil sie einen Rinderherpesvirus tragen. Wie die Hinwendung zu den Themen Natur und Umwelt einer kleinen Schule in der Vulkaneifel das Überleben sichert ist ebenfalls Thema unserer Sendung. Ob Schulgarten, Erlebnisteich oder Hochbeete, die Arbeit in und mit der Natur ist fest in den Lernalltag der Schüler integriert. Zu dem Konzept gehört auch schuleigene Schafherde, die am "Wundermaar" zu Hause ist, ein Ort, der diesen Namen durchaus gerecht wird. Außerdem stellt die Sendung einen Käfersammler vor, der mit 250. 000 Käfern unter einem Dach lebt, portraitiert den Pionier für nachhaltiges Bauen, nämlich den Stuttgarter Architekten Werner Sobeck, und gibt einen Kinotip, nämlich "Sauacker", ein Dokumentarfilm über 2 Generationen auf einem schwäbischen Bauernhof.
Ein Wasserbüffel auf der Alb. Foto: Horst Rudel Zwei Landwirte auf der Schwäbischen Alb haben sich vor elf Jahren Büffel angeschafft. Mittlerweile leben auf der Hochfläche in der Gemeinde Hohenstein Hunderte Wasserbüffel und liefern Fleisch-, Wurst- und Käseprodukte aus biologischer Landwirtschaft. Ein Ausflug in die Welt der Albbüffel. Stuttgart/Hohenstein - Willi Wolf läuft zufrieden durch seine Wasserbüffel-Herde. Mitte Oktober hat er die rund 300 Tiere von den Weiden der Schwäbischen Alb wieder zurück in den Freilaufstall in Hohenstein-Meidelstetten getrieben – ein Großereignis, für das er zehn gute Reiter als Helfer brauchte. Büffelherde schwäbische albi. Mit einem Stock in der einen Hand und einer Zigarette im Mundwinkel bewegt sich Wolf lässig zwischen den massigen Tieren durch deren Winterquartier. "Es war immer mein größter Traum, Landwirt zu sein", sagt er. Wolf stammt nicht aus einer Bauernfamilie. Nach der Schule machte er gegen den Willen seiner Eltern eine Ausbildung zum Landwirt. Mit 20 hatte er seinen ersten eigenen Hof, seinen jetzigen kaufte er vor 26 Jahren.
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