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Der Vorteil: Rapsöl kann hocherhitzt werden und enthält ein gesundes Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Statt Zucker kommt Erythrit in den Teig, dieser Zuckerersatzstoff hat so gut wie keine Kalorien. Der Quark n der Füllung des Zupfkuchens stellt außerdem eine gute Proteinquelle dar. Lesen Sie auch: Backen Sie diesen leckeren Apfelmus-Kuchen mit Vanillepudding – zum Dahinschmelzen. Diese Zutaten brauchen Sie für Russischen Zupfkuchen ohne Zucker Zutaten für eine Springform (16 cm Durchmesser) Für den Teig: 40 g Rapsöl 30 g Apfelmus 1 Ei 70 g Erythrit 120 g Dinkelmehl 16 g Kakaopulver 1/2 Päckchen Backpulver Für die Füllung: 100 ml Milch (1, 5%) 300 g Magerquark 1 Ei 100 g Erythrit 25 g Vanille-Puddingpulver 4 g Johannisbrotkernmehl 10 g Rapsöl 10 g Apfelmus Wenn Sie eine größere Springform haben (zum Beispiel 26 cm Durchmesser), verdoppeln Sie die Mengenangaben einfach. Auch lecker: Schlemmen ohne schlechtes Gewissen: Bei diesem Schokokuchen können Sie getrost zugreifen. Low-Carb-Rezept: Russischer Zupfkuchen ohne Zucker Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Ein Rezept für klassischen russischen Zupfkuchen steht schon lange auf meiner Want to bake Liste! Und da ich noch ein paar Kirschen im Haus hatte ist nun ein einfacher super leckerer Zupfkuchen mit Kirschen rausgekommen. Russischer Zupfkuchen ist ein einfacher Kuchen klassisch bestehend aus Schokoladen Mürbeteig und einer Käsekuchenfüllung. Wer jetzt denkt, dass russischer Zupfkuchen aus Russland kommt, liegt falsch! Tatsächlich ist es ein deutsches Rezept, was in Folge einer Marketingaktion 1993 entwickelt wurde. Die Firma Dr. Oetker rief in diesem Jahr zu einem Wettbewerb auf, eigene Rezepte einzureichen. Das Rezept wurde in eine Backmischung umgewandelt. Die gezupften Mürbeteigflecken sollten dabei an die Kirchturmspitzen russischer Kirchen erinnern. Der Hersteller unterstütze in seiner Werbung den Eindruck, dass es sich um ein traditionell russisches Rezept handelt. Ein weiteres super leckeres Käsekuchen Rezept findet ihr hier: Marzipan Apfel Käsekuchen Quelle Wikipedia: Zupfkuchen Schwierigkeit: Einfach, Arbeitszeit: mind.
STREUSEL / ZUPFEN: Den restlichen Teig ( 250 g) als Zupfen oder Streusel auf der Füllung verteilen. (Stücke vom Teig abzupfen und etwas platt drücken. Oder als Streusel zerkrümeln und verteilen. ) BACKEN: Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene 60 – 65 Minuten backen. Nach dem Backen im geöffneten Backofen vollständig auskühlen lassen. Den Kuchen erst aus der Springform nehmen, wenn er völlig kalt ist. Der Zupfkuchen ist super zum vorbereiten. Am nächsten Tag schmeckt er sogar noch besser (schön durchgezogen). 🙂 Nährwertangaben Veganer Russischer Zupfkuchen Portionsgröße 1 Stück (bei 12 Stücken) Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:% RM* * RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) Merk Dir dieses Rezept auf Pinterest MEHR VEGANE KUCHEN: 👇 Für Dein Pinterest 👇 Auf Deiner Kuchen-Pinnwand merken ⬆️ Bitte merk Dir den Zupfkuchen auf Pinterest. ⬆️ Bitte bestell Dir den Newsletter: KALORIEN: Das Rezept ergibt 1 Kuchen mit 12 Stücken.
Der Russische Zupfkuchen weckt bei uns definitiv Kindheitserinnerungen - cremig, schokoladig und einfach unglaublich köstlich. Dass das originale Rezept eine ziemlich (leckere) Kalorienbombe zaubert war uns damals zum Glück nicht bewusstbeziehungsweise egal. Gesund, aber lecker Seit wir unsere Kuchen selber backen, achten wir jedoch darauf, nicht zu viel Fett und Zucker zu verwenden, ohne dabei geschmackliche Kompromisse einzugehen. Bei diesem Rezept haben wir ein Teil der Butter durch Buttermilch ersetzt und ausschließlich die Zuckeralternativen Xylit und Erythrit verwendet. Xylit enthält ungefähr die Hälfte der Kalorien von Zucker und Erythrit ist beinahe kalorienfrei. Beide Alternativen sind gut verträglich und haben die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker. Fazit Unsere etwas leichtere Version steht dem originalen Rezept in nichts nach und man kann mit guten Gewissen mehr als ein Stück genießen. REZEPT ZUBEREITUNGSZEIT: 90 Minuten PORTIONEN: 1 Kuchen ZUTATEN Teig: 200g Weizenmehl (405) 30g Kakaopulver 50g dunkle Schokolade, geschmolzen 1 TL Backpulver 80g Xylit-Erythrit oder Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 100g weiche Butter 50ml Buttermilch ZUTATEN Füllung: 500g Magerquark 130g Xylit-Erythrit oder Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Päckchen Vanille Puddingpulver 3 Eier 100g weiche Butter 50ml Buttermilch ZUBEREITUNG: Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
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