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Das Rezept für Kartoffelsuppe ist eines der beliebtesten und bekanntesten Suppenrezepte. Eine Kartoffelsuppe ist schnell aus einfachen Zutaten gekocht und gelingt immer. Zutaten: für 4 Personen 1 kg Kartoffeln (Sorte mehlig kochend) 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Lauchstange 1 Liter Gemüsebrühe ½ TL getrockneter Majoran 100 ml süße Sahne Salz, eine Prise Muskat, Pfeffer 1 EL Butter oder Margarine frische Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung: Für die Zubereitung der Kartoffelsuppe müssen zuerst die Kartoffeln und das Gemüse vorbereitet werden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke von etwa 2-3 cm Größe schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Lauch gründlich putzen. Vor allem am Blattansatz versteckt sich oft noch Erde. Danach den Lauch in dicke Ringe schneiden. Kartoffelsuppe mit Würstchen - So cremig und einfach - Rezept. Das Gemüse für die Kartoffelsuppe in einer Schüssel bereitstellen. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf das Fett erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Nach etwa einer Minute das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln dazugeben.
2. Die Pfanne ist noch nicht heiß genug Schnitzel braten: Die Pfanne muss die richtige Temperatur haben. (Quelle: GMVozd/getty-images-bilder) Zudem muss die Pfanne ausreichend heiß sein, bevor das Fleisch hineinkommt. Sonst nimmt es nicht nur Öl auf, sondern wird im schlimmsten Fall auch zäh und verliert an Geschmack. Bei Fleisch mit Panade, wie Wiener Schnitzel, besteht zudem die Gefahr, dass die Panade klebrig-weich bleibt oder sich sogar löst. 3. Steak zu früh wenden Viele Hobbyköche haben Angst, dass das Fleisch schwarz wird und neigen dazu, es zu wenden, bevor es fertig angebraten ist. Dabei kann es passieren, dass ein Teil der bereits krossen Schicht am Pfannenboden haften bleibt und beim Wenden abreißt. Außerdem wird oft der Fehler gemacht, das Fleisch mehrmals zu wenden. Doch dann wird es innen schnell trocken. Keine Angst vorm Anbrennen: Profiköche braten das Steak von jeder Seite für etwa 40 Sekunden scharf an. Nur so entstehen die leckeren Röstaromen und es wird außen kross und innen saftig.
4. Fleisch nach dem Anbraten gleich verzehren Auch wenn der Hunger groß ist, lohnt es sich, kurz zu warten. Denn das Fleisch braucht nach dem Braten Zeit zum Ruhen. Dabei verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig. Am besten wird es für fünf Minuten in Alufolie gewickelt, damit es nicht auskühlt. 5. Dressing zu früh an den Salat geben Bei Blattsalat gilt: Salz sollte immer so spät wie möglich an die Blätter kommen. Sie werden sonst labberig. Am besten wird das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat gegeben. Wichtig ist zudem, die empfindlichen Blätter nach dem Waschen gut abzutrocknen, damit sie nicht welk werden. Ideal ist eine Salatschleuder. 6. Festkochende Kartoffeln für Kartoffelbrei nehmen Selbstgemachter Kartoffelbrei schmeckt unglaublich lecker. Damit er gelingt, sollte man mehlige Kartoffeln verwenden. Werden festkochende Knollen zerdrückt, wird das Ergebnis schnell schleimig-kompakt. Zudem sollten Kartoffeln immer gestampft und nie püriert werden. Denn der Pürierstab löst die enthaltene Stärke und macht den Brei klebrig.