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Vor allem von der Beste-Reste-Box sind unsere Gäste begeistert. " Wilma von Westphalen Inhaberin, Großer Kiepenkerl, Münster "Zusammen schaffen wir ein regionales Bewusstsein, das immer stärker wird, und können langfristig die Wertschätzung für Lebensmittel wieder steigern. Ich glaube, dass uns das in einem Netzwerk wie Greentable gelingt. " Marco Müller Küchenchef, Restaurant RUTZ***, Berlin Aktuelle Projekte, Trends und Tipps von Greentable gibt es in unseren monatlichen Newslettern. Einfach abonnieren und auf dem Laufenden bleiben. Klima für gastronomie kippen. Mit dem Abonnement unseres Newsletters wird unsere Datenschutzerklärung angenommen. Unsere Partner & Unterstützer
Die energetische Bilanz konnte sogar noch verbessert werden, indem die Abwärme der Kältemaschine in zwei Warmwasserspeicher geleitet wird und mit Speicherkapazitäten von 300 bzw. 800 l den Betrieb umweltfreundlich und kostengünstig mit Warmwasser versorgt. Kälteanlagen sind für einen Betrieb von mehreren Jahren ausgelegt. Deshalb ist die langfristige Verfügbarkeit der Komponenten, aber auch der Betriebsstoffe wie Kältemittel von großer Wichtigkeit. Mit der Entscheidung für die Kältemittelkombination R513A (Plusbereich) und R454C (Tiefkühlung) kann diese Voraussetzung als erfüllt angesehen werden. Klimarelevanz der Gastronomie: Klimawirkungen und Handlungsmöglichkeiten. Weitere Anlagen in der beschriebenen oder in ähnlicher Ausführung sind in Planung. Wichtig ist dabei für den Kältefachbetrieb die Verfügbarkeit zugelassener Komponenten, aber auch klare Kriterien für den Umgang mit der deutlich eingeschränkten Brennbarkeit und Zündfähigkeit der A2L-Kältemittel im Vergleich zu den explosiven Kohlenwasserstoffen wie Propan. Beispielrechnung Früheres System: NK-Verbund, 4x TK-Schrank, Aggregate vollhermetisch, einstufig verdichtend 1x NK T 0 =-10 °C / T C = +35 °C; Q 0 = 6 kW; P e = 1, 78 kW; Q C = 7, 78 kW; Lz: 16 h R134a-Füllung: 6 kg; GWP: 1.
Egal ob Kältetechnik, Kühltechnik, Kühlanlagen für die Gastronomie, oder in der Lebensmittelverarbeitung. Wir sind Ihr zuverlässiger Partner mit langjähriger Erfahrung und dem notwendigen Know-How. Wir bieten Ihnen: Beratung und Planung von kältetechnischen Anlagen Installation von Kälteanlagen Verkauf von Kühlmöbel Wartung und Reparatur von Kühlanlagen jeder Art Energieoptimierung Ihrer Kälteanlagen Alles aus einer Hand. Nutzen Sie einfach unser Kontaktformular oder rufen Sie uns direkt an. Kältetechnik und Kühlanlagen für die Gastronomie Hochwertige Kühlanlagen für die Gastronomie Als Spezialist für Kühl- und Kältetechnik führen wir ein breites Spektrum an hochwertigen Kühlanlagen für Gastronomiebetriebe. Angenehmes Klima und einladendes Ambiente können Verweildauer im Restaurant verlängern. Unser Sortiment reicht von gewöhnlichen Kühlschränken und Kühltruhen über Kühlvitrinen, Kühlregale und Kühltheken bis hin zu Spezialanwendungen wie Pizza-Arbeitstischen, Getränkekühlern oder Weinklimaschränken. Darüber hinaus führen wir auch im Bereich der Tiefkühlanlagen leistungsstarke Kühlgeräte für die Gastronomie.
Klimaanlagen werden immer interessanter Im Sommer haben die Restaurants in Deutschlands zusehends mit immer höheren Außentemperaturen zu kämpfen, die natürlich auch im Innenbereich für unangenehme Temperaturen sorgen. Klima für gastronomie française. Gerade Restaurants, die nicht über einen großzügigen Außenbereich verfügen, sollten über die Installation einer Klimaanlage nachdenken. Mit den Klimaanlagen kann eine angenehme Raumtemperatur sichergestellt werden, sodass sich im Sommer die Verweildauer der Gäste durchaus verlängern lässt. Moderne Klimaanlagen lassen sich sehr diskret in die Restauranträume integrieren, arbeiten zuverlässig und sind individuell regulierbar. Einziger Kritikpunkt bleibt hier der verhältnismäßig hohe Stromverbrauch.
/ Free-Photos / Verlängern Sie die Verweildauer der Gäste Angenehmes Klima und einladendes Ambiente können Verweildauer im Restaurant verlängern Die Beliebtheit eines Restaurants hängt bei weitem nicht nur vom Angebot und der Qualität der Speisen ab, sondern auch von dem Ambiente und Service. Gäste möchten sich während ihres Aufenthalts wohl und geborgen fühlen. Sie wollen angenehme Stunden im Kreise von Freunden und Familie genießen. Kältetechnik - Kühlanlagen für die Gastronomie - KKS GmbH. Restaurantbetreiber sollten daher alles daran setzen, ein gemütliches Ambiente zu schaffen. Beim Ambiente eines Restaurants sind ganz unterschiedliche Kriterien ausschlaggebend. Zum einen spielt hier natürlich die Gestaltung und Anordnung der Tische eine wichtige Rolle, > andererseits kommt es aber auch auf die Beleuchtung an. Im Restaurant wird gern auf eine gelungene Mischung aus direkter und indirekter Beleuchtung gesetzt. Während durch die direkte Beleuchtung für ausreichend Licht am Tisch gesorgt wird, erhellen die indirekten Lichtquellen dunkle Ecken.
Das Konzept sollte für Waren zur Frischhaltung mit mehreren Kühlstellen im Plusbereich ausgerichtet sein, aber auch für Tiefkühlkost. Noch vor kurzer Zeit wurden standardmäßig die Kältemittel R134a (GWP 1. 430) für den Plusbereich und R404A (GWP 3. 922) für die Tiefkühlanwendung in getrennten Systemen eingesetzt. Diese Kältemittel bieten allerdings mittlerweile keine langfristigen Perspektiven mehr. Für das Kältemittel R134a gibt es bereits nicht brennbare Alternativen – wie R450A oder R513A mit über 50% geringeren Treibhauspotenzialen. Klima für gastronomie und läden. Für diese Stoffe ist auch bereits eine breite Palette an Komponenten verfügbar. Ein größeres Problem stellte der Ersatz des Kältemittels R404A für das Tiefkühlsegment dar. Dieses Kältemittel ist in neuen Anlagen aufgrund der F-Gas-Verordnung seit 2020 verboten. Auch für Wartung und Reparatur ist die Verfügbarkeit von aufgearbeitetem Material im Falle einer Störung nicht gesichert. Zwar gibt es auch hier seit 2015 Ersatzkältemittel (R449A), die von Fritz Kälte-Technik seit damals nur noch für Neuanlagen verwendet wurden, aber der GWP dieses Kältemittels beträgt immer noch über 1.
Egal ob Sie Tiefkühlzellen, Schockfroster, Eiswagen oder Eisvitrinen suchen – wir sind der richtige Ansprechpartner. Nützliches Zubehör rund um Kühltechnik für die Gastronomie rundet unser Angebot ab. Bei der Auswahl einer passenden gastronomischen Kühlanlage sind wir gerne behilflich. Als Fachbetrieb mit mehr als 30 Jahren Erfahrung wissen wir, auf welche technischen Eigenschaften es bei Kühlanlagen für den gastronomischen Bereich ankommt. Gerne beraten wir Sie beim Kauf eines passenden Geräts und übernehmen in enger Zusammenarbeit die Planung und Auslegung der Kühlanlage. Unsere erfahrenen Kältetechniker stehen darüber hinaus jederzeit für Reparatur-, Service- und Wartungsarbeiten zur Verfügung. Ein kompetenter Notdienst steht rund um die Uhr zur Verfügung und ist jederzeit bei dringenden Problemen behilflich. Kühlanlagen für vielfältige gastronomische Einsatzzwecke Für gastronomische Betriebe halten wir eine Vielzahl an leistungsstarken Kühlanlagen bereit. Dank unseres breiten Produktspektrums finden Gastronomiebetriebe unterschiedlichster Art das passende Gerät in unserem Sortiment.