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Rhabarberschnitten mit Creme-Fraiche Rhabarberschnitten mit Creme-Fraiche 750g Rhabarber abwaschen ( nicht abziehen) und in ca 2cm kleine Stücke schneiden. Das Backblech einfetten und mehlen und einen Backrahmen aufstellen. Den Backofen auf 160° (Heißluft) bzw 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 250g weiche Butter oder Margarine in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach 250g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker und etwas Butter-Vanille-Aroma zugeben und alles geschmeidig rühren. 4 Eier zugeben und gut verrühren. 250g Mehl mit 2 gestr. Teelöffeln Backpulver vermischen, in 2 Portionen zum Teig geben und gut verrühren. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen und das Blech auf die mittlere Schine in den Backofen geben. Rhabarberschnitten von Atthena | Chefkoch. Ca 30 Minuten Backen. Zwischenzeitlich einen Vanillepudding aus 2 Päckchen Vanillepudding 80g Zucker und 700ml Milch herstellen 2 Becher (je 150g) Creme Fraiche unter den noch warmen Pudding rühren und alles auf dem gebackenen Boden verstreichen.
Rhabarber, Rhabarber…wird im Theater auf der Bühne gemurmelt, wenn es im Hintergrund ein Stimmengewirr geben soll! Klare Aussprache bei diesem Sonntagskuchen, den sicher auch strikte Rhabarberkuchen-Verweigerer mögen könnten – Rhabarberschnitten aus Rührteig mit einem Crème Fraîche Guss. Den Rhabarber muss man für diesen Kuchen nicht abziehen, man säubert ihn und schneidet ihn einfach in ca. 2 cm große Stücke. Rhabarberschnitten mit creme fraiche der. Rhabarberkuchen mit Crème fraîche und Vanillepudding Zutaten Für ein großes Backblech Rührteig 250 g Butter 250 g Zucker 250 g Mehl + 2 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Fläschchen Butter-Vanille Aroma 4 Eier Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (oder Blech einfetten), mit dem geputzen und kleingeschnittenen Rhabarber (600 – 700 g) belegen und ca. 30 Minuten bei 175 °C im vorgeheizten Backofen backen. Für den Guss: Aus 2 Päckchen Bourbon Vanille-Puddingpulver, 80 g Zucker und 700 ml Milch (fettarme reicht hier aus! ) einen Pudding zubereiten. Etwas abkühlen lassen und unter den noch warmen Pudding 450 g Crème Fraîche rühren.
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Das blech wieder in den Ofen schieben und noch weitere 15 Minuten weiterbacken lassen. Kucheblech auf einen Rost stellen und erkalten lassen. Die Creme-Fraiche kann auch durch Schmand ersetzt werden.
Nährwertangaben: Eine Portion Rhabarbergrütze mit Vanillecreme enthalten ca. 260 kcal und ca. 7, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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