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Juhu der Fasching kommt mit großen Schritten auf uns zu! Darauf freu ich mich heuer besonders und Levi noch viel mehr! Da kann er sein supercooles Darth Vader Kostüm endlich ausführen 😄 Passend dazu gibts natürlich superleicht Krapfen aus dem Backofen! So einfach und lecker 😋 und etwas für die Figurbewussten 😂 Füllen kann man sie nach Lust und Laune…meine hab ich mit Erdbeermarmelade gefüllt, da wir diese besonders mögen 😅 Also los ans Nachbacken und genießen 😊 🎊🎉🎈 Zutaten: (für ca. 11 Krapfen) 300g Mehl 1 Päckchen Trockengerm 50g Zucker 50g weiche Butter 2 Eigelb 150 ml Milch Füllung: Marmelade Vanillepudding Nutella Fruchtmus … Zubereitung: Für den Germteig einfach alles bis auf die weiche Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und einmal kurz alles vermengen. Dann in Flöckchen die Butter kleinweise hinzugeben. Nun den Teig ca 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen. Dann Geschirrtuch drüber und gehen lassen (1 Stunde) – ich mache das immer im Backofen bei 50 Grad.
Fluffig statt fettig: Mit diesem einfachen Rezept gelingen köstliche Krapfen aus dem Backofen - ganz ohne Frittieren. Endlich ist wieder Krapfenzeit! Auch wenn über den Namen des Hefegebäcks Uneinigkeit herrscht, sind wir uns doch alle in einem einig: Schmecken müssen sie! Das tun meine Krapfen aus dem Backofen allemal. Auch ohne einem Bad in heißem Fett werden sie unwiderstehlich köstlich. "Willst du auch einen Neujahrs-Berliner? ", fragte mich meine Freundin, als ich sie über Silvester in Hamburg besuchte. Von dieser norddeutschen Tradtion, um Mitternacht einen Krapfen zu essen, hatte ich zuvor noch nicht gehört. Allerdings hatte ich seitdem so ungeheuerliche Lust auf meine Krapfen aus dem Backofen. Ja, bei mir heißt es Krapfen. Wie heißen sie denn bei dir? Krapfen, Berliner, Pfannkuchen, Kreppel oder doch ganz anders? Wann ist Krapfenzeit? Grundsätzlich schmecken Krapfen natürlich das ganze Jahr über — aber ganz besonders eben zur Faschingszeit. Bereits ab Silvester gibt es vermehrt Krapfen zu kaufen.
Jetzt möchte ich aber nicht länger um die heißen Krapfen herumreden. Ganz viel Freude mit dem Rezept! Krapfen aus dem Backofen Fluffiger geht's nicht! Einfaches Rezept für Krapfen aus dem Backofen Zubereitungszeit 30 Min. Gehzeit 2 Stdn. Arbeitszeit 2 Stdn. 30 Min. große Schüssel Backblech sauberes Küchentuch Knetgerät optional Spritzbeutel 200 g helles Mehl 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 100 ml Sojamilch oder Milch(alternative) 50 g Zucker 30 g neutrales Backöl oder Margarine 1 Prise Salz Marmelade deiner Wahl Erwärme zunächst die Milch deiner Wahl so, dass sie sich beim "Finger-Eintauch-Test" angenehm anfühlt. Also im Vergleich zu deiner Körpertemperatur weder zu kalt noch zu warm ist. Alternativ kannst du die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüfen. Optimal sind ca. 36 °C. Die Milch in eine Schüssel geben, darin 1 El Zucker mit der Hefe auflösen unddas Gemisch 15 Minuten reagieren lassen. Danach kommen alle anderen Zutaten dazu.
Vom klassischen Berliner mit Marmelade über Puddingkrapfen, Schokofüllungen bis hin zu Varianten mit Eierlikör oder Schwarzwälder Kirsch. Bis zum Faschingsdienstag bleiben was Krapfen angeht garantiert keine Wünsche offen. Saison-Post abonnieren Erhalte monatlich ein exklusives saisonales Rezept! Für den klassichen Hefeteig braucht es eigentlich Milch, Eier, Butter, Mehl, Zucker und natürlich Fett zum Ausbacken. Weil ich aber nicht so der Fan von Frittiertem bin und auch keine Lust habe, dass meine Wohnung tagelang nach Fett riecht, habe ich mir ein etwas anderes Rezept ausgedacht. Rezept für Krapfen aus dem Backofen Für dieses Krapfen Rezept brauchst du lediglich Mehl, Sojamilch, Hefe, Zucker und etwas neutrales Öl. Gebacken werden die Hefebälle einfach im Backofen. Für die Füllung sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich verwende gerne rote Marmeladen, zum Beispiel Himbeere oder Hagebutte. Letzteres ist auch bekannt als " Hiffenmark " zum Befüllen von Krapfen.
Berliner - Krapfen - Kreppel: Aus dem Ofen - Carl Tode Göttingen Zum Inhalt springen Kommenden Montag ist es wieder soweit – die Karnevalszeit beginnt. Oder Fasching, je nachdem wie Sie es nennen mögen. Und was gehört auf jeden Fall dazu? Richtig, Berliner. Oder Krapfen. Oder Kreppel. Je nachdem Wie es bei Ihnen heißt. Wir haben uns an einer Variante versucht, die ohne das lästige Frittieren auskommt. Der leckere Hefeteig wird ganz einfach im Ofen gebacken und danach mit Butter bestrichen. So spart man sich den Ärger mit Literweise Öl und verbrannten oder vor Fett triefenden Berlinern. Füllung ganz nach dem eigenen Geschmack Das schöne am selbstgemachten Berliner ist, dass man die Füllung ganz allein bestimmen kann. Ob klassisch Marmelade oder Pflaumenmus oder doch mit Nutella oder Pudding – oder vielleicht sogar eine Mischung? Hier kann wild experimentiert werden. Man sollte allerdings die passende Tülle für den Spritzbeutel benutzen, sonst wird das Ergebnis nicht ganz so schön. Auch bei der Größe der Berliner kann man variieren.
Dann die weiche Butter dazugeben und weiterkneten. Dann den Teig in gleichgroße Stücke teilen - je nachdem wie groß die Berliner werden sollen. Die Stücken dann gleichmäßig rund formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Berliner backen, bis sie leicht gebräunt sind. Dann vom Backblech nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels die Füllung hineingeben, den Berliner mit Butter bestreichen und in Zucker oder Puderzucker wälzen. Wer möchte kann sie natürlich auch mit Zuckerguss dekorieren. Am besten am selben Tag genießen. Page load link
Ich antworte dir bestimmt! Teile gern das Krapfenrezept!