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knusprig, aromatisches Schon als Kind habe ich das Spritzgebäck von meiner Omi geliebt. Es stand also ganz oben auf meiner To-Do Liste, eben genau dieses Rezept zu veganisieren und herausgekommen ist dieses super leckere vegane Spritzgebäck mit Nüssen. Teig für veganes Spritzgebäck Es gibt Rezepte für zart, mürbes Spritzgebäck, welches sich ganz leicht mit einer Spritztülle aufspritzen lässt. Spritzgebaeck rezept vegan . Oder es gibt Rezepte, wie dieses, wo der Teig etwas kompakter ist und eher durch einen Fleischwolf, oder eine Gebäckpresse gepresst wird und dabei knusprig, aromatisches Spritzgebäck entsteht. Da es so viele verschiedene Margarinen auf dem Markt gibt, kann die Konsistenz des Teiges leicht variieren, je nachdem, welche Marke du gewählt hast. Die Margarine von Deli ist beispielsweise etwas weicher, als die Margarine von Alsan. Die Konsistenz des Teiges kann leicht mit Sojamilch angepasst werden, sodass er zwar kompakt ist, jedoch beim Pressen nicht auseinanderbröselt. Auch die beste Verarbeitungstemperatur kann variieren, da kalte Alsan beispielsweise viel fester wird, als eine Deli Margarine.
Nachdem der Teig fertig ist, solltest du ihn sofort verarbeiten, also Plätzchen daraus backen. Alternativ kannst du ihn kurz in den Kühlschrank stellen, aber nicht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Und schließlich solltest du die Mürbeteigplätzchen nicht länger als nötig backen, damit sie nach dem Backen zart und richtig mürbe schmecken. Die Kekse sind sehr schnell, in etwa 10 Minuten, schon fertig. Verwende zum Prüfen einen Zahnstocher. Plätzchen weihnachtliche Geschmacksnote geben Wenn du das vegane Spritzgebäck in der Adventszeit backst, kannst du dem Teig verschiedene winterliche Gewürze hinzufügen. Ich habe dafür Lebkuchengewürz ** genommen. Stattdessen kannst du zum Beispiel Zimt **, Ingwerpulver **, Muskatnuss ** verwenden. Außerdem habe ich Abrieb von einer Bio-Orange dem Teig unterrührt. Dadurch haben die Plätzchen eine leicht erfrischende und sehr aromatische Note bekommen. Genauso gut würde dafür Zitronenabrieb passen. Spritzgebäck rezept vegan keto. Übrigens ist veganes Spritzgebäck ein schönes selbstgemachtes Geschenk zu Weihnachten, über das sich garantiert jede Naschkatze freut.
Beim Rost hatte ich übrigens die besten Ergebnisse. Mit einem Spritzbeutel oder einer Spritzgebäckpresse (oder einem Fleischwolf mit entsprechendem Aufsatz) kannst Du die Formen beliebig wählen. Ob Herzen, Kreise, Stangen, Buchstaben, Blumen, Sterne oder was auch immer, Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Sei der Maestro an der Backblech-Leinwand und male Deine ganz persönlichen Spritzgebäck – Kekse. Lasse zwischen den einzelnen Keksen 1 – 2cm Platz, damit sie beim Backen nicht aneinanderkleben. Wenn das erste Blech fertig ist, dann ab damit in den heißen Ofen. In ca. 10 – 15min sind sie fertig. Je nach dem, wie dunkel Du sie magst. Ich mag sie gerne sehr hell (brauchen knapp 10min). Die Kekse direkt vom Backblech nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen. Und ab mit dem nächsten rein. Wenn Du Umluft nutzt, dann kannst Du auch zwei Bleche auf einmal reinschieben. Bleib aber am besten immer dabei und schau hin, wie weit sie sind. Veganes Spritzgebäck mit Schokoladenglasur | Simply V. Denn ruck-zuck sind sie zu dunkel. Wenn Du Naschkatzen zu Hause hast, dann wirst Du wahrscheinlich die ersten Portionen gar nicht in Schokolade tunken können … dann eben mit dem nächsten Blech… Dazu die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
Wenn du also merkst, dass der Teig nach der Zeit im Kühlschrank zu fest ist, lass ihn einfach ein bisschen in der warmen Küche liegen und verarbeite ihn dann weiter. Spritzgebäck mit Mandeln Ich liebe Nüsse in meinem Spritzgebäck, da es dadurch einfach noch aromatischer und raffinierter schmeckt. Rezepte: Kochen, Backen, Getränke | Lieblingsküche |. In diesem Rezept habe ich mich für Mandeln entschieden, du kannst sie aber auch ganz einfach durch Haselnüsse, oder andere Nüsse deiner Wahl austauschen. Fühl dich hier wieder ganz frei und verwende einfach das, was du zuhause hast, oder was du gerade am liebsten magst. Veganes Spritzgebäck Knusprig, nussiges Spritzgebäck mit leckerer Zartbitterschokolade. Gericht Gebäck, Kekse, Kleinigkeit Land & Region Deutsch Teig 250 g Dinkelmehl Typ 630 125 g Zucker 125 g Margarine 125 g Mandeln, gemahlen 1 TL Vanillezucker 2-3 EL Sojamilch Schokoglasur 100 g Zartbitterkuvertüre 20 g Kokosfett optional Wiege alle Zutaten ab, gib sie in eine Schüssel und knete sie mit dem Knethaken deiner Küchenmaschine, oder den Händen zu einem festen Mürbeteig.