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Braunes Mandelmehl ist tendenziell etwas nussiger als Helles und weist einen höheren Anteil an Nährstoffen wie Calcium und Magnesium auf. Möchten Sie Mandelmehl kaufen, um feine Backwaren wie Plätzchen zu backen, könnte weißes Mandelmehl eine gute Entscheidung für Sie sein, da dieses einen geringeren Eigengeschmack aufweist. Fett- und Nährstoffgehalt von Mandelmehl Mandelmehl wird vorwiegend teilentölt; von wenigeren Herstellern auch entölt angeboten. Gemahlene mandeln lidl preis e. Teilentöltes wurde weniger stark gepresst als die entölte Variante. Somit hat teilentöltes Mandelmehl einen leicht höheren Fettgehalt als entöltes Mehl, jedoch deutlich weniger als gemahlene Mandeln: Während der Fettgehalt bei gemahlenen Mandeln mehr als 50% beträgt, sind teilentölte Mandelmehle mit ca. 12% deutlich fettärmer. Somit ist auch die Kaloriendichte von Mandelmehl mit weniger als 400 Kilokalorien pro 100 Gramm deutlich geringer. Wir raten Ihnen, vor dem Kauf stets ein Blick auf die Nährwerte zu werfen, da gemahlene Mandeln gelegentlich als "Mandelmehl Vollfett" bezeichnet werden.
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