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Die Backzeit verkürzt sich dann allerdings etwa um die Hälfte. Auch das Mousse au Chocolat schmeckt natürlich auch als normales Dessert. Lebkuchenteig 175 g Waldhonig 90 g Zucker 30 g Butter 300 g Mehl + etwas für die Arbeitsplatte 1 EL Lebkuchengewürz 1 TL Ingwerpulver 1 EL Kakaopulver 1 gestrichenen EL Backpulver 1 Ei Mousse au Chocolate 200 g Schokolade 5 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 130 ml Sahne ½ Päckchen Sahnesteif Deko: 2 Stück weiße Schokolade Zubereitung Waldhonig, Zucker und Butter in einen Topf geben und langsam unter ständigem Rühren erwärmen. Die Honigmasse sollte nicht kochen. Nach etwa zehn Minuten hat sich der Zucker komplett gelöst. Für etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Lebkuchengewürz, Ingwer-, Kakao- und Backpulver in eine Schüssel geben. Anschließend das Ei und die Honigmasse unterrühren, bis der Teig schön geschmeidig ist. Den Teig mit Hilfe von etwas Mehl in kleine Kugeln formen – etwa so wie große Pralinen – und in eine kleine Muffinform geben.
Danach wird ein großer Klecks des Mousse au Chocolats auf die Lebkuchen gespritzt. Die weiße Schokolade raspeln und über die Schokoladencreme krümeln. Die fertigen Lebkuchen-Cupcakes sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Rezept ist übrigens als Gastbeitrag bei meiner lieben Sarah von Alles und Anderes entstanden, da sie gerade durch die Welt reist. Hier könnt ihr euch den Blogartikel ansehen. Habt eine schöne Woche und natürlich einen tollen Nikolaustag. Liebste Grüße eure Anne ♡
5 minuten fest schaumig schlagen. Step 4 Danach das Lebkuchengewürz einrühren und die geschmolzene Schokolade gründlich unterheben. Step 5 Anschließend das Schlagobers unter die Schoko-Lebkuchenmasse rühren und in 6 Dessertgläser füllen. Step 6 Zum Schluss die Lebkuchenmousse au chocolat mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Step 7 Das fertige Weihnachtsdessert mit Schokoraspeln und Schokosternen servieren. Klicke auf die Sterne um das Rezept zu bewerten!