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Dieses Rezept für Käsekuchen ohne Mehl wird jeder lieben, der an Glutenunverträglichkeit leidet. Dabei wird dieser Kuchen ganz ohne Boden gebacken. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 641 Stimmen) Zutaten für 10 Portionen 800 g Quark, 20% Fettgehalt 5 Stk Eier, Größe M 200 Schmand, oder Crème fraîche 50 ml Schlagsahne 1 Pk Vanillezucker Rohrzucker, brauner Zucker 60 Speisestärke TL Butter, für die Form Rezept Zubereitung Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit etwas Butter einfetten. Anschließend den Quark in eine Schüssel geben, den Schmand, die Sahne, die Speisestärke sowie Rohr- und Vanillezucker hinzufügen und alles mit den Schneebesen eines Handrührgerätes gut verrühren. Nun die Eier nach und nach zum Quark geben und jedes Ei sorgfältig unterrühren. Die Quarkmischung in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Dann den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten goldbraun backen. Zuletzt den Backofen ausschalten, den Kuchen im Ofen noch etwa 15 Minuten nachziehen lassen, dann den Käsekuchen ohne Mehl herausnehmen, auskühlen lassen und genießen.

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Heute stelle ich euch den leckersten Käsekuchen der Welt vor. *gg*. Für mich ist er der leckerste und beste Käsekuchen. Aber ich denke, jeder hat in der Familie ein Rezept, von dem man behaupten kann, das es das leckerste Rezept, ob Kuchen oder ein herzhaftes Gericht, das ist egal, ist. Oder was meint Ihr. Ich gebe es zu, der Käsekuchen von meiner Mutter hatte es mir schon als Kind angetan. Die "kalte Schnauze" war auch immer ein Lieblingskuchen von mir, den hat meine Oma mir immer zu meinem Geburtstag gebacken. Dieser Käsekuchen ist ohne Mehl, ohne Puddingpulver gebacken und hat keinen Boden. Böden beim Kuchen mag ich nicht immer. Entweder sind die zu hart oder zu weich. Das ist nicht mein Geschmack. Dieser Käsekuchen ist einfach fluffig. Mit ganz viel Quark und Eiern und damit er auch hält mit Hartweizengrieß. Jedes mal wenn ich im www, auf Instagram, Facebook, Pinterest, etc. Käsekuchen ohne Boden gelesen habe, habe ich gedacht. Na, wie wurde der denn gebacken und schon sah ich wieder, Puddingpulver.

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Den Abrieb der Zitrone und den Saft dazugeben. 3. Das Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Nur so oft unterschlagen, wie nötig. 4. Nach Belieben TK-Blaubeeren, Schokostückchen, Kekskrümel oder auch einfach nichts dazugeben. 5. In die Springform geben und ab in den Ofen. 6. Nach circa 40 Minuten mit Backpapier abdecken, weitere 15-20 Minuten backen (Temperaturzahl dann etwas niedriger stellen). 7. WICHTIG: Am Ende den Ofen ausmachen, aber den Käsekuchen bei geschlossenem Ofen noch circa 30 Minuten auskühlen lassen. Und dann: Ab auf den Teller, Tasse Kaffee dazu und genießen!

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