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1. Die festkochenden Kartoffeln mit Schale zu Pellkartoffeln kochen, nur ca 15min. Die mehligen Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Suppengrün und die Zwiebeln fein würfeln. Den Speck in 6 Teile schneiden. 2. Den Speck im Butterschmalz scharf anbraten, die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Nun das Suppengrün und kurz darauf die Kartoffelscheibchen zugeben und das ganze mit dem Wasser übergiesen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gute 1 1/2 Stunden kochen lassen. 3. Kartoffelsuppe mit schale den. Die Pellkartoffeln pellen und in nicht zu kleine Würfel schneiden, ebenfalls mit in die Suppe geben, nochmal 10 - 15 Minuten mitkochen lassen. Die Suppe auf Tellern anrichten, jeweils einen TL Creme Fraiche daraufgeben und mit Schnittlauch garnieren.
Startseite Leben Genuss Erstellt: 28. 12. 2021 Aktualisiert: 23. 03. 2022, 11:44 Uhr Kommentare Teilen Alle lieben Kartoffelsalat, aber das Schälen der Kartoffeln braucht keiner. Mit diesem simplen Trick ist das aber kein Problem mehr. Kartoffeln schälen ist nicht umsonst die Strafarbeit in jeder Kaserne und auf jedem Piratenschiff. Keiner hat Lust darauf, aber gemacht werden muss es nun mal leider. Ab jetzt müssen Sie sich nicht mehr die Laune von den kleinen und größeren Knollen verderben lassen. Kartoffeln kochen und schälen: Dieser geniale Trick macht Sie zum Profi Statt schälen, müssen Sie in Zukunft nämlich nur noch ritzen. Kartoffelsuppe mit schale von. Das klingt ein bisschen seltsam? Ist es vielleicht auch, aber es funktioniert dennoch ganz hervorragend und geht super schnell. So geht's: Nehmen Sie die rohe Kartoffel in die Hand und ritzen Sie die Schale ringsherum vorsichtig mit einem scharfen Messer ein. Schneiden Sie dabei aber nicht zu tief in die Kartoffel, ein oberflächliches Anritzen reicht völlig aus.
Die gut gekühlte Suppe in Schälchen oder Tellern anrichten und mit etwas Schmand und abgezupften Kresseblättern garnieren. Tipp Dazu Crostini mit Fleur de sel. Die Suppe schmeckt natürlich auch heiß und gleich nach dem Kochen sehr gut. Kartoffelsuppe mit Feldsalat und Mandeln Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Besonders raffiniert: mit einem Löffel kaltem Milchschaum servieren (Milchaufschäumer! ). Warenkunde Daikonkresse gibt es mit grünen und roten Blättern, verpackt in kleinen Kunststoffschalen. Ersatzweise normale Kresse nehmen. Hier gibt es noch mehr deftige Ideen für Kartoffelsuppe und weitere Kartoffel-Rezepte.
Zutaten Für 4 Portionen 300 g Porree 100 Zwiebeln Mangold 400 mehligkochende Kartoffeln Salz 20 Butter Zucker ml Weißwein 500 fettarme Milch 250 Schlagsahne Gemüsefond 1 El fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) geräuchertes Aalfilet Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Porree putzen, nur das Weiße und Hellgrüne längs halbieren, waschen, abtropfen lassen und würfeln. Die Zwiebeln würfeln. Den Mangold putzen, waschen, gut abtropfen lassen, den weißen Strunk keilförmig herausschneiden und würfeln. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Mangoldblätter in kochendem Salzwasser blanchieren, in ein Sieb schütten, abschrecken, abtropfen lassen und gut ausdrücken. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Kartoffelsuppe mit schale online. Kartoffeln, Zwiebeln, Porree und Mangoldstiele bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten darin dünsten, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Den Wein zugießen und stark einkochen lassen. Milch, Sahne und Fond zugießen. Die Suppe offen bei milder Hitze 20 Minuten leise kochen lassen und dabei öfter umrühren.
5. Nun läßt du bei geschlossenenDeckel die Suppe 20 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit schneidest du auf dem Schneidebrett die Gekochte oder Bockwurst in kleine Würfel, den Schnittlauch waschen und in kleine Ringe schneiden. 6. Wenn die Suppe gar ist, kann sie mit dem Pürierstab püriert werden. Anschließend wird die Suppe nochmal abgeschmeckt und bei Bedarf nachgewürzt. Zum Schluß gebe die Wurst sowie die Sahne in die Suppe und erhitzt noch einmal alles zusammen. Kartoffelsuppe mit Räucheraal Rezept - ichkoche.at. Zum Servieren streue den Geschnittenen Schnittlauch über die Suppe. 7. Unsere Charleen hat fast alles allein gemacht, Oma durfte nur die Zwiebel, Porree und Schnittlauch muß sagen hat sie toll gemacht, es hat uns allen sehr gut geschmeckt...................
Lasst es euch schmecken! 🙂 Guten Appetit 🙂 Notiz Wer mag kann die Kartoffelschalen auch schon beim Kochen der Suppe in den Ofen schieben, dann hat man was zu knabbern während man auf die Suppe wartet ^^ Mein Name ist Felix und ich bin von Technik, Gadgets, Internet Online-Marketing, Sport und Videospielen fasziniert. Vor ein paar Jahren kamen dann das Kochen und eigene Rezepte hinzu. Hausgemachte Kartoffelsuppe und Kartoffelschalenbeilage zum Knabbern - TechNChili Blog. Derzeit betreibe ich aus Spaß den Blog. Darin schreibe ich über Technik, Gadgets, Games, Rezepte für gutes gesundes Essen und einige anderen Themen, die mich interessieren.
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