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Bacardi produziert heute noch und ist der grösste Hersteller von Rum weltweit überhaupt. Rum wurde aber schon ab 1638 exportiert. Auf Barbados wurden um 1655 ungefähr vier Millionen Liter Rum produziert. Er wurde aber fast komplett auf der Insel selbst und in den benachbarten Kolonien von Siedlern aus Europa getrunken. Selbst am Ende des Jahrhunderts wurden weniger als tausend Liter nach England exportiert. Rum online schweiz pa. Die geringe Nachfrage hängt wahrscheinlich mit der fehlenden Qualität der Spirituose zu diesem Zeitpunkt zusammen. Erst langsam gab es unter den Kolonialisten in Nordamerika eine Nachfrage, die dem Rum zu mehr Popularität und einer grösseren Verbreitung verhalf. Bei Rum unterscheidet man ausserdem unterschiedliche Arten. Rhum ist der französische Rum-Stil. Dazu gehört auch der Rhum Agricole. Er unterscheidet sich von den anderen Zuckerrohr-Destillaten nicht nur durch die Schreibweise mit 'h', sondern auch durch die Fermentierung und Destillation von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft.
Diese wird dann fermentiert und schliesslich gegärt. Danach hat sie einen Alkoholgehalt von 4% bis 5% Alkohol. Nun erfolgt die Destillierung des Zuckerweins. Das Destillat kommt danach auf einen Alkoholgehalt von 65% bis 75%. Fügt man nun noch destilliertes Wasser hinzu, hat man weissen Rum. Somit ist die Herstellung von Rum eigentlich abgeschlossen. Jetzt wird der Rum oft noch in gebrauchten Holzfässern gelagert, wie bei der Whisky-Produktion. So erhält er seine eigene Geschmacksnote. Die Qualität von weissem Rum wird erhalten, wenn er noch mehrere Monate lang in Edelstahlfässern gelagert wird. Wenn diese Lagerung aber in Fässern aus Eiche erfolgt, verliert der weisse Rum Alkohol aber nimmt dafür von den Fässern die Geschmacksstoffe auf. Rum online Shop Schweiz | Harässli. Dadurch bekommt er dann seine leicht bräunliche Färbung. Geschichte des Rum Don Bacardi auf Kuba und Felice Presto auf Jamaika begannen um 1850 fast gleichzeitig mit der modernen Herstellung von Rum. Einheimische zerstörten aber die bis 1890 bekanntere Presto Destillery, was zum finanziellen Ruin des Unternehmens führte.
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