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Modelliermarzipan enthält mehr Zucker (Verhältnis 2:1) und eignet sich darum besser zum Formen. Marzipan lässt sich leichter verarbeiten, wenn man es zuvor grob raspelt. Ernährungsinformationen Energiewert: 424 kcal Kohlenhydrate: 38 g Eiweiß: 8 g Cholesterin: 121 mg Fett: 27 g Broteinheiten: 3, 2 Weitere Rezepte - Obst
Eine Tarte Backform oder Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit etwas Butter ausstreichen und dünn mit Mehl bestäuben. Die Aprikosen waschen und abtropfen lassen, danach halbieren, entsteinen und mit der Haut auf einem Küchenbrettchen in Schnitze schneiden. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost gleich im unteren Teil der Backröhre einschieben. Den Quarkölteig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche so auf die Größe der Backform ausrollen, dass man die Form auch noch ringsum mit einem etwa 3 cm hohen Rand auskleiden kann. Den Teig einlegen, ringsum den Rand festdrücken, Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Marzipan auf einer dünn mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einer ca. 21 cm Durchmesser großen Platte ausrollen. Den Teigboden in der Form damit belegen und etwas festdrücken. Birnenkuchen mit marzipan 2020. Darüber die Aprikosenschnitze kreisförmig auflegen. Siehe 2. Bild Für den Guss: 1 Eidotter mit 2 Päckchen Vanillinzucker und Schlagsahne und 1 gestrichenen TL Speisestärke verquirlen.
Schlag diesen in Frischhaltefolie ein und leg ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Für die Füllung rührst du alle Zutaten, bis auf die Birnen miteinander glatt. Am besten funktioniert das mit einem Pürrierstab. Schäle die Birnen, viertel und entkerne sie. Heiz den Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitzr vor. Leg den Boden einer Springform mit Backpapier aus und fette den Rand. Roll 3⁄4 des Teiges ungefähr auf den Durchmesser deiner Springform aus. Kleide die Form damit aus. Der Rand sollte etwa bis zur Kälte hochgezogen werden. Füll die Marzipancreme ein. Verteile die Birnen auf der Creme und drück sie leicht an. Roll den Rest des Teiges zu einem Deckel aus. Leg ihn auf die Füllung und stech den Deckel einige Male mit einer Gabel ein. Birnenkuchen mit marzipan in english. Streich den Kuchen dünn mit etwas Milch ab. Back den Kuchen für etwa 50 - 55 Minuten bei 175 Grad. Dekorier den Kuchen mit etwas Obst. Mir gefielen, wegen des Kontrasts Johannisbeeren und servier ihn mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne.
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