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4 Zutaten 2 Flasche/n Omas Zutatenliste - ergibt ca. 750 ml 4 Stück ganze Eier (Gr. XL), frisch vom Bauern 350 g Korn 225 g Puderzucker 1 Stück Vanilleschote (Mark davon) 200 g Sahne 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Omas eierlikör rezept mit saone rhône. 5 Zubereitung Der beste Eierlikör meiner Oma - so wird´s gemacht: Das Mark der Vanilleschote entfernen und zusammen mit allen anderen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben. 10 Sekunden auf Stufe 5 gut miteinander verrühren und anschließend 10 Minuten bei 70 Grad (NICHT WÄRMER, sonst flockt das Ei! ) auf Stufe 3, 5 erwärmen. Flaschen heiß ausspülen - ich fülle danach immer noch einen kleinen Schluck Korn in die Flaschen und schwenke diese mit verschlossenem Deckel - dann den warmen Eierlikör in die Flaschen füllen und sofort verschließen.
Ich wünsche Euch gutes Gelingen! 11 Tipp Ob pur, als Dessertsauce, im Kuchen oder ein Schuss in den Kakao oder in heiße Milch - es gibt für mich einfach keinen besseren Eierlikör! RESTEVERWERTUNG Die übrig gebliebene Vanilleschote nicht wegwerfen, sondern mit Zucker in ein Glas geben und 1-2 Wochen stehen lassen, dann habt ihr noch leckeren Vanillezucker! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Omas eierlikör rezept mit sahne facebook. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Einfach downloaden: Eierlikör Probiere auch mal meine Eierlikörtorte mit Schokoboden nach dem Rezept meiner Großmutter. Das Rezept findest Du hier: Eierlikörtorte Tipps für perfekten Eierlikör mit Sahne Da Eierlikör nur sehr begrenzt haltbar ist, solltest Du ihn nur in kleinen Mengen produzieren. Möchtest Du z. B. zum Verschenken mehr herstellen, dann verdopple einfach die Mengenangaben. Es gibt viele Variationsmöglichkeiten, um Eierlikör auch in anderen Geschmacksrichtungen oder Aromen herzustellen: Die Foodistas mischen z. Eierlikör, Rezept meiner Oma von annett-dm | Chefkoch. Maracuijasaft unter, Tim Mälzer verfeinert ihn mit Orangen. Du kannst Wodka auch durch Weinbrand, Rum, Korn, Himbeergeist oder ähnliches ersetzen. Statt Puderzucker kannst Du auch feinen weissen Zucker verwenden – er löst sich nur schwerer auf. Echte Vanille ist sehr teuer oder solltest Du keine Vanilleschote im Haus haben, kannst Du einfach eine Päckchen Vanillezucker zugeben. Ganz köstlich schmeckt übrigens heißer Eierlikör mit eiskalter Sahnehaube! Aus dem übrig gebliebenen Eiweiss kannst Du ganz einfach Kekse backen, die schmecken zu jeder Jahreszeit: Kokosmakronen Probiere unbedingt auch mal meinen supersaftigen Eierlikörkuchen – der ist auch schnell gemacht und schmeckt einfach wunderbar.
Bei Oma Alice gab es zum Damenkaffeekränzchen am Nachmittag gerne mal ein Likörchen: Zu Ostern natürlich selbst gemachten Eierlikör mit Sahne. Als ich damals gesehen habe, dass sie Eierlikör mit Dosenmilch zubereitete, kam dieses Getränk für mich lange nicht in Frage. Ich bin zwar ein Kaffee-mit-Dosenmilch-Trinker kann mir aber trotzdem nicht vorstellen, Dosenmilch praktisch pur zu trinken. Auf der Suche nach einem Eierlikör-Rezept, habe ich dann gelesen, dass man ihn sehr gut mit Sahne zubereiten kann. Ich habe es einfach mal ausprobiert. Das Ergebnis: richtig, richtig lecker und so einfach gemacht. Eierlikör selber machen - nach Omas Rezept zubereitet | cooknsoul.de. Eierlikör mit Sahne ist auch ein prima Mitbringsel – nicht nur zu Ostern. Dafür habe ich Euch auch Etiketten bzw. Anhänger zum Download vorbereitet. [heading_entrance title="Eierlikör" text="mit Sahne" custom_class=""][/heading_entrance] Für ca. 500 ml Eierlikör mit Sahne: 200 ml Sahne 1 Vanilleschote 4 Eier (Größe M) 150 g Puderzucker 200 ml Wodka Du brauchst: Topf, Trichter, spitzes Messer, Sieb, Handmixer, eine oder mehrere kleine Flaschen So geht's: Sahne in einen Topf geben und langsam aufkochen.
einen Liter): 8 Bio Eier Größe M 200 g Puderzucker 400 ml Schlagrahm 2 Vanilleschoten 190 ml weißer Ruhm Benötigtes Equipment: 4-5 große Glasflachen mit Deckel Topf große Schüssel Trichter Schneebesen Zubereitung des selbst gemachten Eierlikör: 1. Zunächst die Vanilleschoten aufschneiden, das Mark auskratzen und in eine Schüssel geben. Dann die Eier trennen und das Eigelb mit in die Schüssel geben. Das Eiweiß anderweitig verwenden. 2. Anschließend den Zucker dazu geben und die Mischung schaumig rühren. 3. Das Ganze über dem Wasserbad erwärmen und verrühren. Nun die Sahne und den Ruhm dazugeben. 4. Die Mischung für 5-6 Minuten im Wasserbad verrühren, sodass sie dickflüssig wird. Omas eierlikör rezept mit saone 69. 5. Zum Schluss das Likör mit dem Trichter in Glasflaschen abfüllen, gut verschließen und auskühlen lassen. Wissenswertes über Eierlikör selber machen: Damit sich das selbst gemachte Likör bis zu 2 Monate lang frisch hält ist es wichtig, dass in saubere Flaschen abgefüllt wird. Die Glasflaschen sollte vorab abgekocht werden.
Dann das komplette Eigelb mit Eiweiß, Zucker und Vanillemark verrühren. In einem kleinen Topf ein Wasserbad vorbereiten. Dann kannst du alle Zutaten im heißen Wasserbad 10 Minuten kräftig aufschlagen. Der Alkohol kann nun nach und nach dazu gegeben werden. Anschließend die Kondensmilch unterrühren. Nun wird es Zeit den Eierlikör abzuschmecken Endlich kann der Eierlikör in saubere Flaschen abgefüllt und verschenkt werden. Gekühlt hält sich der Eierlikör übrigens mindestens drei Wochen. Tipp: Aus dem Getränk kannst du auch einen einfachen Rührteig in einen traumhaften Eierlikör-Kuchen oder eine Torte verwandeln. Denn auch zum Backen eignet sich der Eierlikör einwandfrei! Da ihr für die Zubereitung von Eierlikör nicht die ganzen Eier benutzt, können die übrigen Eiweiße so perfekt verwertet werden. Die übrig gebliebenen Eiweiße können wunderbar in Baiser oder Makronen gebacken werden. Lasst euch den Eierlikör schmecken!