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Zitronenschale würzen. So lange pürieren, bis es anfängt zu binden. Die eiskalkte Sahne in drei bis vier Portionen dazugeben und immer wieder untermixen. Die Masse in eine Schüssel füllen und die Kräuter unterrühren. Die Hähnchenbrustscheiben zwischen zwei Lagen geölter Frischhaltefolie gleichmäßig dünn klopfen, sodass Scheiben von etwa 6 cm Größe entstehen. Mit Pfeffer würzen, ein wenig Füllung in die Mitte setzen, die Enden darüber zusammenfalten und gut andrücken. Das Mehl und die Brösel jeweils in tiefe Teller verteilen. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen, mit 1 Msp. Rezept Kartoffel-Radieserl-Salat (Alfons Schuhbeck) :: cuisine.at. Zitronenschale, etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Die gefüllten Hähnchenbrusttaschen zunächst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln wenden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrusttaschen darin auf beiden Seiten goldbraun backen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wichtige Küchengeräte Kochtopf, Sieb, Messer, Küchenbrett, Schüsseln, Salatschleuder, Blitzhacker, Stabmixer, Frischhaltefolie, Fleischklopfer, tiefe Teller, Pfannen, Küchenpapier Dazu passt Das Backhendl kann bayerisch oder orientalisch zubereitet werden.
Dieses erhalten Sie schon für 4, 95 Euro im Monat. Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets (à 120 g; küchenfertig, ohne Haut) Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Eier frisch geriebene Muskatnuss abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 80 g doppelgriffiges Mehl (Wiener Grießler) 100 g Weißbrotbrösel ca. 200 ml Öl zum Ausbacken Für den Kartoffel-Endivien-Salat: Kartoffelsalat zum Servieren (siehe Kartoffelsalat) Endiviensalat (in Streifen geschnitten) Pfeffer braune Butter (siehe braune Butter) 100g entsprechen: kcal kJ Fett Kohlehydrate Broteinheiten Eiweiß 192 803 10, 4 12, 9 1 12, 3 Rezeptkategorien: Geflügel, Kartoffeln, Salate Schlagworte: Hähnchenbrustfilets, Kartoffelsalat, Endiviensalat, braune Butter