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Zuerst die beiden Brötchen mit der warmen Milch und einem Klecks Butter einweichen. Währenddessen die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in etwas Butter bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig werden und etwas Farbe bekommen. Das Hackfleisch nun in eine große Schüssel geben. Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit den Zwiebeln ebenfalls in die Schüssel geben. Die Petersilie und den Schnittlauch hacken (nicht zu fein) und die Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse drücken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Ordentlich mit den Händen (! ) durchkneten. Je länger und intensiver, desto besser werden die Bällchen! Nach 5 Minuten Kneten die Masse probieren und ggf. Der Krieg – die Wurzel allen Übels - reitschuster.de. nachwürzen. Jetzt könnte man bei Bedarf die Konsistenz durch Zugabe von Semmelbröseln etwas trockener/fester machen. Nun weitere 5 - 10 Minuten kneten. Anschließend Bällchen formen, am besten tischtennisballgroß. Auch hier ruhig etwas Mühe geben, damit sie schön gleichmäßig werden und nicht auseinanderfallen.
Klar, an gewissen Imbisbuden, bekommt man sie nur fritiert, schmeckt ein bisschen fettig, ist ja klar, da Frikadellen selbst schon sehr viel fett enthalten und wenn man sie dann noch fritiert, ist das gleich mal das doppelte Fett. Ich finde sie gebraten aber viel besser =) Ja natürlich kannst du Friadellen auch richtig, sie sind dann viel zu fettig, dafür aber weicher und lockerer 3 Minuten in der Friteuse dann auf Küchenpapier legen damit sie das Fett aufsaugen. Topnutzer im Thema kochen Geht, aber Pfanne ist deutlich besser in jeder Beziehung. LG Sikas möglich ist das schon, würde ich aber nicht empfehlen. Frikadellen im Knuspermantel - euromeal.com. lieber leicht in semmelbrösel tauchen und in der pfanne ausbraten, das wird auch sehr knusprig Ja, Frikadellen kann man Fritieren. Sie müssen aber schön zusammenhalten. Gut kneten und ich würde sie ohne Semmelbrösel machen, weil diese schnell verbrennen.
1 Ja das kann man machen. Aber sie werden halt deutlich fettiger. Was lecker ist, sind kleine Hackbällchen, (auch nicht weniger fett) die werden dadurch nämlich so schön knusprig. Hmmmm lecker! LG 2 Und wie genau mache ich das? Also ganz normal hackbllchenteig? Wie lange in die Friteuse? 3 Also ich mache Hackfleischteig ganz normal (Ei, Altes Brot, Hackfleisch, Zwiebelchen (aber die ganz fein), Knoblauch) und dann in bißle kleiner als Tischtennisball große Bällchen rollen. Fritieren solange bis sie außen schön braun und knusprig sind. Je nach Friteuse und Größe der Bällchen. Frikadellen in der friteuse wie langer. Aber man kriegt es eigentlich schnell raus. Einfach mal ein Bällchen aufmachen und schauen ob es gut durch ist. Schmecken warm am besten, aber eigenen sich auch gut zum kalt essen.