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Und die Rezepte für "Bohnakern mit Kloß" – wie man es wohl in Franken nennt – sind allesamt recht ähnlich. +/- ein Pfund getrocknete braune Bohnenkerne werden über Nacht eingeweicht, dann in frischem Wasser gekocht; als Gewürze werden fein zermörsert Pfeffer, Piment, Lorbeer, Wacholder, Nelken dazugegeben, manchmal auch noch Liebstöckel und Majoran. Nach einiger Zeit gibt man +/- ein Pfund geräucherten Schweinebauch in dicken Scheiben zu den Bohnen und lässt ihn mitkochen. Brauereigasthof Buttenheim: Bohnakern mit Kloß – opl.guide. In manchen Rezepten wird der Schweinebauch auch separat gekocht und dann samt dem Kochwasser zu den Bohnen gegeben; der Sinn dieses Verfahrens ist mir allerdings nicht klar. Das Verhältnis von Schweinefleisch zu Bohnenkernen variiert von 1:2 bis 2:1, wahrscheinlich je nach Wohlstand und Fleischeslust des Rezepte-Schreibers; es gibt allerdings auch vegane Varianten ganz ohne totes Tier. Kurz bevor die Bohnen weich sind, macht man eine dunkle Einbrenne aus Fett (Butter, Schweineschmalz oder Margarine) und Mehl, gibt sie zu den Bohnen und bindet damit die Kochflüssigkeit, bis sie sämig-soßig ist.
Gaststätte / Restaurant, Biergarten / Bierkeller ( 0 Bewertungen) © Brauerei-Gasthof Kundmüller Brauerei-Gasthof Kundmüller Details Gastroart: Gaststätte / Restaurant, Biergarten / Bierkeller Nationalität: Fränkisch Angebot Essen und Spezialitäten: Hausmacher Brotzeiten. Täglich kleine Karte mit warmen Gerichten. Spezialitäten: Hausgemachter Leberkäs mit Kartoffelsalat (Fr), Bohnakern mit Kloß und Räucherbauch (Sa), fränkischer Bocksbraten (2 x im Jahr zur Kerwa). Tipp: Weiherer Schwärzla. Kloß: Bedeutung, Definition, Synonym - Wortbedeutung.info. Gerichte mit Bier: Biersorten: Eigene Brauerei: Weiherer Lager, Weiherer Pils, Weiherer Keller, Weiherer Landbier, Weiherer Zwickerla Hell, Weiherer Weizen Hell, Weiherer Rauch, Weiherer Keller-Märzen, Weiherer Bock, Weiherer Urstöffla, saisonal verschiedene Sondersudbiere (alles vom Fass), Weiherer Bio-Zwickerla Dunkel, Weiherer Keller-Pils, saisonal verschiedene weitere Sondersudbiere (nicht immer verfügbar). Biermitnahme: Vegetarische Gerichte: Für Feste geeignet: Eigene Metzgerei: Brotzeit mitbringen: Kinderfreundlich: Leicht zugänglich: Hunde erlaubt: Livemusik: Übernachtung: 3 Einzelzimmer, 13 Doppelzimmer, 4 Feirenwohnungen.
Später waren wir noch in einem anderen Lokal und trafen einen Bekannten der auch vorher im Sternla war. Ich fragte ihn wie sein Essen war, "das war nix" seine Beurteilung. War die Bewertung für Sie hilfreich? Ja Nein Bewertete Kategorien
Die Kunstleder-Speisekarte mit Plastikhüllen ist eigentlich viel zu groß, aber es gibt eine Seite Tageskarte mit dem aktuellen Datum, also tatsächlich für diesen Tag.
Standort und Kontakt Öffnungszeiten Montag: ab 9:00 Uhr Dienstag: ab 9:00 Uhr Donnerstag: ab 9:00 Uhr Freitag: ab 9:00 Uhr Samstag: ab 9:00 Uhr Sonntag: ab 9:00 Uhr Bewertungen Um selbst eine Bewertung abgeben zu können, müssen Sie sich einloggen oder sich zuvor registrieren.
Anschrift Weiher 13 96191 Viereth-Trunstadt - Weiher Oberfranken 09503 78 68 Täglich ab 9 Uhr Mittwoch Ruhetag. Ein echter Bier-Keller Die zahlreichen Siege, unter anderem beim European Beer Star Award, hat die Weiherer Brauerei bei weitem nicht zu Unrecht eingefahren. Über 15 hervorragende Biersorten, allen voran das Weiherer Rauch, lassen den Besuch für Bierfanatiker aller Couleur zum großen Genusserlebnis werden. Auch das Ambiente um das ehemalige Jagdschlösschen und die Wälder und Wiesen laden immer wieder zu längeren Aufenthalten ein. Kulinarisch gibt es Klassiker aus eigener Schlachtung und täglich eine kleine Auswahl an warmen Gerichten. Folge_2_Bohnakern_mit_Kloss | #RETRO raidenger.de. Gerichte mit Bier zubereitet Für große Familienfeste geeignet Tagungsräume Hunde erlaubt Brotzeit mitbringen erlaubt Livemusik Mit Übernachtung Biergarten und Toiletten ebenerdig erreichbar Plätze (außen/regensicher): 250/150 Weiherer Schwärzla. Eigene Brauerei: Weiherer Lager, Weiherer Pils, Weiherer Keller, Weiherer Landbier, Weiherer Zwickerla Hell, Weiherer Weizen Hell, Weiherer Rauch, Weiherer Keller-Märzen, Weiherer Bock, Weiherer Urstöffla, saisonal verschiedene Sondersudbiere (alles vom Fass), Weiherer Bio-Zwickerla Dunkel, Weiherer Keller-Pils, saisonal verschiedene weitere Sondersudbiere (nicht immer verfügbar).
Wetten, dass ich es fertig bringe, einen nahtlosen Bogen von Fränkischen Klöße mit Bohnen zu dem imperialen Kult-Hosenschneiderlein zu schlagen? Die gemeinsame Klammer ist der Fränkische Ort Buttenheim im Rednitztal, 1000 Jahre alt, wechselvolle Geschichte, an Handelswegen gelegen, daher früher mal sowohl wohlhabend als auch umkämpft, heute nur noch ein elendes Kaff mit knapp 3. 000 … Teile diesen Beitrag:
Einbeck. Zur Adventsstimmung gehört ein stimmungsvoller Weihnachtsmarkt! Am Donnerstag, 24. November, öffnet das Einbecker Weihnachtsdorf um 17 Uhr seine Pforten. Dann heißt es bis zum 29. Dezember: Glühwein, Geschenke und festlicher Gesang im Herzen Einbecks. Inmitten von alten Fachwerkgebäuden, Lichterglanz und festlich geschmückter Holzhäuschen sorgen neben der Einbecker Spezialität, dem leckeren Einbecker Winterbock, viele Leckereien, Geschenkideen und Kunsthandwerk für eine gemütliche Einstimmung auf das Weihnachtsfest. Im Weihnachtsdorf sorgen Trompeten, Chöre, Musiker, Tanzschulen und weitere Besuche vom Weihnachtsmann für ein abwechslungsreiches Bühnen- und Rahmenprogramm. An den Adventssonntagen bietet sich die Gelegenheit, einen besinnlichen Kerzenlichtgottesdienst in der Marktkirche St. Jacobi zu besuchen. Einbecker Winter-Bock Doppelbock - Einbecker Brauhaus AG @ Bierbel.net. Jeweils von 18 bis 19 Uhr dauert dieser mit verschiedenen Programmen an. Geplant sind eine abendliche Stadtführung mit Glühwein und eine Erlebnislesung »Gute Nacht, Einbeck«.
Fragen & Antworten zum Thema Bier: Nicht zuletzt haben wir Euch ein großes Bier-Glossar zusammengestellt (wenn nicht sogar das größte im Web), in dem Ihr derzeit über 300 Begrifflichkeiten findet, die Euch Erklärungen zu allen Fragestellungen rund um das Thema "Bier" bieten. Spezifische Fragen werden darüber hinaus in unseren Bier-FAQ beantwortet. 55
Erstellt Dienstag, 19. November 2019 Brauerei Bitburger Braugruppe GmbH Erworben bei: Kaufland. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe. Design Recht dunkel gehalten mit einem Steinbock drauf. Dazu die typisch goldene Schrift. Sieht schon okay aus. Bieraussehen Durchschnittliche Schaumentwicklung mit mittig eher gröberen Bläßchen. Farblich ist das Bier kräftig goldgelb und leicht opal von der Hefe. Bierranking - Biertest - Bitburger Winterbock. Geruch Aus der Flasche sehr kräftig, würzig, hopfig, leicht scharf. Im Glas auch ziemlich hopfenbetont, mit leicht dezenter Zitrusnote, die vom Callistahopfen kommt. Ziemlich ungewöhnlich, aber nicht schlecht. Geschmack Schön vollmundig im Antrunk, schnell wird es süß und überraschend fruchtig. Zitrus- und Grapefruit sind erstaunlicherweise sehr stark vertreten. Im Abgang kommt dann der Siegelhopfen durch und sorgt für die bekannte Bittere. Dazu wirkt das Bier recht kräftig, auch wenn es geschmacklich ein eher ungewöhnlicher Bock ist. Dennoch wirkt das hier alles sehr rund und ist auch wirklich süffig.
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