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Von Ralf Jakumeit Eine Tortilla aus der Mikrowelle? Ralf Jakumeit hat ein einfaches Rezept für eine würzige Tortilla, die dank Kartoffel und Ei wunderbar satt macht. Zeitaufwand normal Schwierigkeit Mittel Nährwert 270 Kcal/Port. Zutaten Für 4 Portionen - + 200 g festkochende Kartoffeln 100 g Chorizo 1 Knoblauchzehe Zwiebel 2 Lauchzwiebeln 4 Eier nach Belieben King of Salt Flakes nach Belieben Olivenöl Zubereitung Tortilla mit Chorizo Aus Kartoffeln und Ei: Eine würzige Tortilla mit Chorizo, die ganz easy in der Mikrowelle zubereitet wird. Chorizo Süßkartoffel Tortilla, im Ofen gebacken • Rezeptebuch.com. Kartoffeln in Salzwasser kochen, anschließend schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Die Chorizo von ihrer Haut befreien und sie in feine Würfel schneiden, genau wie die Zwiebeln und den Knoblauch. Einen feuerfesten Schmortopf (Kokotte) mit Olivenöl einfetten. Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch in die Kokotte geben und für 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Danach die Kartoffelscheiben in die Kokotte schlichten. Eier in einer Schüssel aufschlagen, verquirlen und mit King of Salt würzen.
Zubereitung Küchengeräte 1 beschichtete Pfanne ((24 cm Ø) mit ofenfestem Griff) Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Paprika mit einem Sparschäler grob schälen und in feine Würfel schneiden. Chorizo häuten und in feine Würfel schneiden. Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, restliche Zutaten bis auf das Olivenöl unterheben. 2. Olivenöl in der beschichteten Pfanne er hitzen. Eimasse in die Pfanne geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, dabei die Zutaten etwas festdrücken. Pfanne für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben. 3. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Tortilla auf ein Küchenbrett gleiten lassen und beliebig in Stücke schneiden. Tortilla mit chorizo im backofen 2. 4. Die Tortilla schmeckt sowohl warm als auch kalt. Sie lässt sich auch gut aufwärmen: Mit Alufolie abgedeckt für ca. 10 Minuten in den auf 130 °C vorgeheizten Backofen stellen.
Zutaten Für 2 Portionen 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 5 El Olivenöl 100 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 Eier (Kl. M) Salz Pfeffer Muskatnuss Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut) 80 Chorizo-Aufschnitt Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen und ca. 1 cm groß würfeln. 3 El Öl in einer beschichteten ofenfesten Pfanne (18 cm Ø) erhitzen und die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Min. braten. In eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Spanische Tortilla mit Chorizo. Spinat mit den Händen gut ausdrücken und grob hacken. Chorizo in grobe Stücke schneiden. Eier in einer Schüssel aufschlagen. Spinat und Chorizo zur Eimasse geben und mit den Kartoffeln mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Pfanne auswischen und 2 El Öl darin erhitzen. EiKartoffelMasse hineingeben und 1 Min. anstocken lassen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 20–25 Min.