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07 Jan Vor die meisten Herausforderungen stelle ich mich ja in der Regel selbst. So ist es der Umwelt zuliebe zum Beispiel mein Ziel, wann immer möglich regionales Obst und Gemüse, beziehungsweise zumindest Obst und Gemüse aus Deutschland oder den Nachbarländern wie Holland, Belgien, Österreich, Frankreich etc.. einzukaufen. Von Frühjahr bis Herbst ist es nicht wirklich schwierig, sich daran zu halten: man muss nur in den Supermärkten oder auf dem Markt nach dem Herkunftsland schauen bzw. fragen. Im Winter ist es nicht ganz so einfach, denn viel wird bei uns in Deutschland im Winter nicht angebaut und geerntet. Selbst bei Gemüse endet die Palette schon bei: Möhren, Knollensellerie, Staudensellerie, Lauch, Pastinaken, Schwarzwurzel und Wirsing. Was Obst betrifft, erhält man außer deutschen Äpfeln eigentlich fast gar nichts. So ist also aus regionalem Gemüse und Weintrauben aus Südafrika eine Mittagsbox mit einem "Möhren-Sellerie Salat" mit Schafskäse und Weintrauben entstanden. Weintrauben Salat Rezepte | Chefkoch. Rezept für 3 Hauptmahlzeiten oder für 4-5 Portionen als Beilage: 1/4 Knollensellerie 2 große Möhren 150 g Schafskäse 2 – 3 Hände voll Weintrauben 3 EL Rapsöl 3 EL Rotweinessig 2 EL Ahornsirup Salz & Pfeffer aus der Mühle Sellerie und Möhren schälen, waschen und auf einer Reibe grob Raspeln.
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! Weitere Salatrezepte findest du hier. Schau dich gern um. *Werbelink: Mit einer Bestellung deinerseits erhalte ich eine geringe Provision. Für dich fallen keinerlei Extrakosten an! Vielen Dank für deine Unterstützung!
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