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Tunfisch-Tataki ist wirklich einfach zu machen, mit delikaten und köstlichen Aromen. Es ist eine großartige Vorspeise, oder kombinieren Sie es mit anderen Gerichten wie Miso-Suppe, Salaten und Knödeln für eine Mahlzeit im Stil einer Bento-Box. Wie auch immer Sie es zubereiten, genießen Sie es! Versuchen Sie diese anderen rohen/fast rohen Gerichte: Ceviche mit Kartoffel- und Erbsensprossensalat Tiradito – ein peruanisches Fusionsgericht aus Sashimi mit Limetten-Chili-Sauce Lachstatar – kombiniert Lachs mit Kapern, Senf und Zitrone Salmon Poke Bowl Plus holen Sie sich mehr Inspiration im Vorspeisen-Rezepte-Archiv. Rezept drucken Tunfisch Tataki Dieser gebratene Thunfisch mit einer Ingwer-Ponzu (Soja-Zitrus-Sauce) ist einfach zu machen, leicht und lecker! Vorbereitungszeit10 Min. Kochzeit2 Min. Gesamtzeit12 Min. Tataki vom thunfisch 24. Kurs: Vorspeise/Vorspeise Küche: Japanisch Portionen: 2 Kalorien: 223kcal Autor: Caroline's Cooking SaveSaved! Zutaten 1 EL Sojasauce 1 EL Orangensaft ½ EL Zitronensaft ½ Teelöffel Mirin ¼ Teelöffel frisch geriebener Ingwer 1 ½ Esslöffel Öl (zum Braten – Erdnussöl oder ein anderes Öl mit hohem Rauchpunkt/am besten geschmacksneutral) ½ lb Gelbflossen-Thunfisch 225g, Sushi-Qualität, idealerweise in einem quadratischen/rechteckigen Block Anleitung In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Zitronensaft, Sojasauce, Mirin und Ingwer vermischen.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf vier Tellern anrichten. Die rote Zwiebel schälen und fein Würfeln. Die Ponzu-Sauce mit 5 EL Olivenöl * vermischen und die rote Zwiebel untermischen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, danach die Ponzu-Zwiebel-Sauce darüber geben. Den Thunfisch in 4 Stücke schneiden, von beiden Seiten kräftig pfeffern und salzen. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne stark erhitzen und den Thunfisch von beiden Seiten kurz scharf anbraten, so dass er innen noch roh ist. Herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Thunfischscheiben auf den Tomaten anrichten und die Tapenade darüber verteilen. Leicht und lecker, perfekt für ein leichtes Abendessen. Tataki vom thunfisch 10. Dann markiere dein Bild gerne mit oder #leckermussessein auf Instagram, damit ich es nicht verpasse. Dir gefällt dieses Rezept? Du hast eine Anregung dazu oder einen Fehler entdeckt? Dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Dein Feedback hilft mir mich stetig zu verbessern und interessiert auch die anderen Leser, die das Rezept eventuell nachkochen möchten.
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Beiseite stellen. Wenn Ihr Stück Thunfisch breiter ist, schneiden Sie es in zwei ähnlich große Stücke, die idealerweise beide quadratisch/rechteckig enden und gleich breit sind. Erwärmen Sie das Öl in einer Pfanne, die groß genug für das Thunfischstück ist, bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht zu rauchen beginnt. Geben Sie den Thunfisch in die Pfanne und braten Sie ihn nicht länger als 30-45 Sekunden pro Seite an. Aus der Pfanne nehmen und ein paar Minuten beiseite stellen. Deutsche See GmbH. Schneiden Sie den Thunfisch mit einem sehr scharfen Messer dünn quer zur Faser. Richten Sie die Scheiben zum Servieren auf einer größeren Platte oder zwei Tellern an. Beträufeln Sie die Soße darüber und dekorieren Sie den Teller, wenn Sie mögen z. B. mit Zitronenscheiben, grünen Zwiebeln. Hinweise Wenn Sie der Sauce noch einen kleinen Kick geben möchten, können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen. Sie können auch geschnittene Jalepeños zum Dekorieren hinzufügen. Normalerweise enthält eine Ponzu wie diese auch Dashi und/oder getrocknete Bonitoflocken für mehr Umami-Geschmack – fügen Sie ruhig eine kleine Prise hinzu.