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Wie das geht und welche Varianten es dafür gibt, das möchte ich dir nun zeigen. Darum solltest du getrocknete Tomaten einlegen Getrocknete Tomaten einzulegen ist der beste Weg, sie möglichst lange haltbar zu machen. Außerdem sind getrocknete, eingelegte Tomaten eine tolle Basiszutat für viele Gerichte. Meistens werden getrocknete Tomaten in Olivenöl eingelegt. Dadurch bekommen deine Tomaten nicht nur einen schönen Geschmack, sondern die Tomaten geben auch ihren Geschmack an das Olivenöl ab. Dieses kannst du dann auch etwa für andere Gerichte verwenden und bekommst so tolle Geschmacksnoten in deine Gerichte. Tomaten einlegen: Diese zwei Varianten gibt es Auch wenn meistens getrocknete Tomaten in Öl eingelegt werden, haben wir daheim auch immer Tomaten in Essig. Die schmecken toll im Salat – mein Liebling ist dabei der toskanische Brot-Tomaten-Salat Panzanella. Egal, für welche Variante du dich entscheidest, du kannst den Sud für deine getrockneten Tomaten nach Belieben selber wählen und nach Lust experimentieren.
Geschmack braucht Geduld: Tomaten selbst trocknen Für 100 g getrocknete Tomaten braucht man 1 kg frische Tomaten. Und es dauert sieben Tage, bis die halbierten Tomaten an Sonne und Luft getrocknet sind. Über Nacht wurden sie, zum Schutz vor Feuchtigkeit, ins Haus getragen. Netze hielten hungrige Insekten ab. Oma Maria hat ihre getrockneten Tomaten immer leicht gesalzen. Das schmeckte dann wie Sommer am Meer. Wer nicht in südlich-heißen Gefilden wohnt, muss seine Tomaten im Backofen trocknen: Die halbierten Tomaten mit der Schale nach unten auf ein Gitter legen. Ca. 12 Stunden bei 75° C (Umluft) trocknen, alle 3 Stunden wenden. Kleine Cherry- oder Cocktailtomaten trocknen schneller. Falls Ihr Backofen keine Trocknungsfunktion besitzt, muss die Ofentür einen Spalt offenbleiben, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Getrocknete Tomaten werden auf eine Schnur gefädelt und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert oder in Öl eingelegt. Sommer in Glas: In Öl eingelegte, getrocknete Tomaten 4.
Ein Klick und schon ist der Alltag wieder ein bisschen schöner! 31 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Fritzi am 28. August 2012 Wer den Fehler macht und nur ein Glas bestellt, so wie ich, ärgert sich! Einmal probiert und man kann nicht davon lassen! Die Kapern stören nicht, falls sie jemand nicht mag und die mild gewürzten Tomaten sind einfach nur lecker. Von Heinz Heinrich am 7. April 2015 Wir sind schon lange hin und weg von diesen tollen getrockneten Tomaten und jetzt sehe ich, dass sie auch noch preisreduziert sind!!! Danke Gustini!!! 29 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Johnny am 9. März 2018 Allein diese hervorragenden Tomaten zwingen mich zu einer regelmäßigen Bestellung bei Gustini. Seit dem ersten Glas dürfen diese in keinem Rührei oder Salat mehr fehlen. Eine wahre Geschmacksexplosion mit jedem Bissen und jeden Cent wert. Danke Gustini, für dieses Erlebnis. 30 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Geka am 26. Juni 2018 Einfach köstlich!
23 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Heike Rosin am 24. Februar 2021 Super lecker, eine Gescmacksexplosin. 16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Von Barbara am 15. Dezember 2021 Dem wunderbaren Tomaten-Kräuter-Ciabatta schenkte ich diese getrockneten Tomaten als Topping. Die beiden harmonieren wundervoll miteinander. 9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. Melden