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Meine Glücksformel für saftigsten Aprikosenkuchen. Dank einfachem Rührteig übrigens auch unheimlich schnell gemacht. Zutaten zusammenmixen, in die Form geben und Aprikosenhälften darauf verteilen. Fertig – fast. Fehlt nur noch die Decke aus Zucker und Mandelstiften – perfekt! Das Rezept für deinen Aprikosenkuchen mit Schmand
Sauerrahm mit Quark, Eiern, Eigelben, Stärke, Zitronenschale und Salz glatt rühren und mit der gekochten Creme vermischen. Für den Guss Vanillepuddingpulver mit 20 ml Milch und Zucker gut vermischen. Restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver zugeben und aufkochen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und anschließend glattrühren. Sahne und die Eigelbe untermischen, wenn nötig durch ein Sieb passieren. Wichtig ist, dass keine Klümpchen in der Masse sind. Etwas Sauerrahmcreme auf dem Mürbeteig verteilen, Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten darauflegen und mit der restlichen Creme abdecken und glattstreichen. Auf die Sauerrahmcreme ganz vorsichtig den Guss aufbringen und versuchen, dass sich Sauerrahmcreme und Guss nicht vermischen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen den Kuchen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Hessischer Schmandkuchen mit Aprikosen Rezept | LECKER. Den erkalteten Kuchen aufschneiden und servieren. Lassen Sie es sich schmecken! Jede Menge neue Rezepte haben wir bei unserem Instagram Kanal BAYERN 1 kocht für Sie, schauen Sie doch mal vorbei!
Zutaten: rechteckige Form (35 x 24 cm): 480 g Aprikosenhälften aus der Dose Für den Boden: 200 g zimmerwarme Butter 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 300 g Mehl ½ Päckchen Backpulver ½ TL Salz 60 ml Milch Für die Schmandmasse: 3 Eier 500 g Schmand 1 EL Zitronensaft 70 g Puderzucker Für die Streusel: 130 g Mehl 130 g kalte Butter 40 g Haferflocken 80 g brauner Zucker ½ TL Salz Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Boden der rechteckigen Backform mit Backpapier auslegen, am Rand einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schritt 2 Aprikosen durch ein Sieb abtropfen lassen. Für den Boden Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren. Rezept - Leckerer Aprikosen-Schmand-Kuchen - Leichter Käsekuchen. Schritt 3 Mehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb in die Schüssel geben und im Wechsel mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Form geben und verstreichen. Schritt 4 Für die Schmandmasse Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Schmand und Zitronensaft dazugeben und den Puderzucker hineinsieben.
1. Die Aprikosen in ein Sieb schütten und gut abtropfen Mehl mit dem Backpulver mischen. Aus kalter Butter, Mehl, Ei und dem Zucker in einer Rühr Schüssel einen Knet Teig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 2. Aus Schmand, Ei, Zucker und dem Vanillepudding eine Masse herstellen. Den Teig auf dem Boden der vorbereiteten Springform ausrollen und einen 4 cm hohen Rand hochziehen. Die Aprikosen auf dem Boden verteilen, die Masse darüber gießen und glatt streichen. 3. Den Kuchen jetzt in den auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorgeheizten Backofen stellen und ca. Aprikosen Kuchen Mit Schmand Rezepte | Chefkoch. 50 - 55 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Oder bei 100 ° C im Backofen erneut aufwärmt. Anstatt der Birnen, kann man dazu auch Äpfel für den Obstbelag nehmen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Birnenkuchen mit Hefeteig enthalten 1 Stück mit Stevia gebacken ca. 170 kcal und ca. 9, 4 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Im Teig ist fein gehacktes Orangeat – wer das nicht mag, kann es natürlich weglassen. Der Kuchen schmeckt auch ohne nach wie vor megagut. Rezeptinfos Portionsgröße Zutaten für 1 Backblech (20 Stück) Zubereitung Backofen vorheizen. Backblech fetten. Aprikosen abtropfen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Schmand, Mandeln und Orangeat unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren. Den Teig auf dem Blech verstreichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten darauf verteilen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 35-40 Min. backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen. 5 Min. vor Ende der Backzeit die Aprikosen damit bestreichen. Den Kuchen noch warm mit Puderzucker bestäuben.
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