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Online Buchen auf - unsere Servicenummer: 038293/84949 zurück zur Liste Objekt Zimmer Lage Ferienwohnung Apartment Apartmentanlage ab 55, 00 EUR Kühlungsborn (Ostseebad) Beschreibung Das "Haus Birkentraum" liegt in ruhiger und dennoch sehr zentraler Lage in der Friedrich-Borgwardt-Straße, einer sehr guten Lage im westlichen Stadtzentrum des Ostseebades Kühlungsborn. Die insgesamt 4 Wohnungen (1 Fewo im Haupthaus sowie 3 Fewos im Nebengebäude) liegen alle im hinteren, von der Straße abgewandten und sehr ruhigen, Bereich des Grundstückes inmitten der Gartenanlage des Objektes. Zahlreiche Geschäfte, kleine Boutiquen, Bistros, Cafés und Restaurants in der direkten Umgebung laden Sie zum Bummeln und Verweilen ein. Auch zum Bäcker - für die frischen Brötchen am Morgen - sind es nur wenige Schritte. Darüber hinaus befinden sich Ärzte, eine Apotheke, Banken, Post sowie 2 große und bestens sortierte Einkaufsmärkte in unmittelbarer Nähe. Birkenweg 11 kühlungsborn webcam. Die Einkaufspassage "Unter den Kolonnaden", der Baltic-Platz mit der Kunsthalle, der Konzertgarten-West mit seinem interessanten und abwechslungsreichen Unterhaltungsprogramm, mehrere Fahrradverleihe sowie viele weitere attraktive Freizeitangebote liegen ebenfalls in der näheren Umgebung und sind bequem in nur wenigen Fußminuten zu erreichen.
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Von Ihrer Ferienwohnung sind es nur ca. 300 m zur Ostseeallee mit direktem Zugang zum ca. 6 km langen, kinderfreundlichen, feinen weißen Sandstrand und zur wunderschönen und mehr als 3 km langen Strandpromenade. Hier können Sie ausgedehnte Spaziergänge zur Seebrücke oder zum Yachthafen in Kühlungsborn-Ost unternehmen. Alternativ stehen Ihnen kilometerlange komfortabel angelegte Wege des in ca. 300 m angrenzenden Stadtwaldes (133 ha) für Spaziergänge oder Fahrradtouren zur Verfügung - hier genießen Sie Erholung pur …! Zum Bahnhof-West mit der historischen Dampf-Bäderbahn "Molli" und dem Busbahnhof-West sind es ebenfalls nur ca. 250 Meter. Ferienwohnung Haus Birkentraum in Kühlungsborn-West. Ferienwohnung Apartment Apartmentanlage ab 55, 00 EUR Kühlungsborn (Ostseebad) Die strandnahe und geräumige 3-Zimmer-Wohnung (ca. 68 m²) im Erdgeschoss und 1. Obergeschoss (mit innen liegender Treppe) besitzt ein hohes Maß an Funktionalität und ist komplett eingerichtet. Der Bodenbelag im Wohnbereich ist Holzlaminat, das Bad / WC sind gefliest. Die Ferienwohnung bietet Schlafmöglichkeiten für insgesamt 3 Personen.
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Weißbrot mit Sauerteig | Rezept » | Rezept | Brot selber backen rezept, Brot backen rezept einfach, Weißbrot selber backen
Nach 10 Minuten die Temperatur auf 230°C zurückdrehen. Schwaden nicht vergessen. Zubereitungszeit am Backtag: ca. 1 Stunde Das Resultat ist ein sehr aromatisches Weißbrot mit dünner knuspriger Kruste. Etwas ungleich verteilte Porung der Krume. Weißbrot mit sauerteig beer. Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter. Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE. Aktualisiert am 14. Januar 2012 |
Alle Nährwertangaben und besonders die Angabe über die Kalorien finden sich am Ende des Rezepts. Guten Appetit! Alle bisher veröffentlichen Brotrezepte sind auf der Seite Brot aus dem Brotbackautomaten zu finden.
Es heißt "Autolyse". Es hilft den Teig zu binden. Dann kommt der Salz rein und ich lasse es mit die Maschine kneten (3-5 Minuten) lang. Bis der Salz richtig gut reingearbeitet wird. Dann lasse ich es wieder 20 Minuten ruhen. 2- Dann kommt der Sauerteig in den Teig und ich lasse wieder alles in der Maschine kneten…. Dann lasse ich den Teig 1 Stunde ruhen. Bauernweißbrot mit Sauerteig - Brotbackliebe ... und mehr. Dafür mache ich auf meine große Schüssel eine Badekappe drauf. So bleibt die Feuchtigkeit drin und es trocknet nicht aus! 3- Wenn der Teig das Doppelte an Volumen gewonnen hat, nehme ich ihn auf einen bemehlten Arbeitsplatz und ich falte das Brot wie ein Brief (siehe Fotos unten): Dann dieses Päckchen wieder in eine Schüssel platzieren, mit der Badekappe abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. 4- Dann ist der Teig bereit zum Formen! Ich habe den Teig in 4 geteilt und ich werde alle Stücke Teig formen ("façonner" auf Französisch). Den Teig etwas aufbreiten und eine Seite in die Mitte zusammen knöpfen … und dann das gleiche auf mit der anderen Seite machen.
Backen: 45 Minuten mit geschlossenem Topfdeckel backen. Dann Topfdeckel abnehmen und weitere 15 Minuten fertig backen. Das Brot herausholen und mindestens 2 Stunden auf einem Gitter abkühlen lassen. Zubereitungszeit am Backtag: ca. 4 Stunden Zubereitungszeit insgesamt: ca. 20 – 30 Stunden Quelle: Idee nach Claudio del Principe "Pane Pugliese" in der Zeitschrift Brot 06/2017 Von Hand geknetet. Pane Pugliese - kross-krachende dicke Kruste! Hartweizenmehl – Semola Rimacinata Hartweizenmehl ist aus der Italienischen Küche nicht wegzudenken. Es eignet sich hervorragend für Nudeln, Gnocchi, Pizza – und – für rustikale Brote. Es ist im Handel unter "Semola Rimacinata di grano duro" erhältlich. Rimacinata entspricht einem 2-fach gemahlenen Grieß, der dem Dunst in der Feinheit ähnelt. Weißbrot mit sauerteig 2. Für Brote empfiehlt sich eine Autolysezeit von einer Stunde um eine gute Teigelastizität zu erhalten und sich ordentlich verarbeiten zu lassen. Brote aus Hartweizenmehl haben mehr biss und sind nicht so wattig wie Weißbrote mit Weichweizenmehlen.
Hier im alten Video könnt ihr das ab der Minute 2:30 schön sehen, es ist ganz einfach… 5- Die Baguettes einrollen und zum Ruhen auf ein Bäckerleinen (oder ein bemehltes Küchentuch) hinlegen. Die Baguettes jetzt noch 40 Minuten ruhen lassen. So haltet Ihr eure Bäckerlein zu, und die Baguettes schön stabil rein: Den Backofen bei 230 °C Umluft vorheizen, mit einem Backblech in der untersten Schiene (ohne Wasser) Die Baguettes dann auf eine Backblech ausrollen, mit einem Bäckermesser oder einem sehr scharfen Messer schräg und schön tief einschneiden, und in den heißen Backofen reinschieben. Gleich danach 800 ml Wasser in das untere Backblech eingießen! ACHTUNG es wird dampfen und es muss schnell gehen! Ich backe die Baguettes 10 Minuten lang bei 230°C Umluft und dann 20 Minuten bei 190°C. Et voilà!!! ich muss noch ein bisschen üben, aber Ihr auch! Weißbrot mit sauerteig die. 🙂 Ich werde aber neue Fotos mit euch teilen…. und freue mich sehr sebstverständlich auf eure Fotos!!!! Gros bisous und bis bald Bon Appétit Noch Fragen zum Rezept?
Etwas fluffiger hätte die Krume noch werden können, vielleicht fehlt ihr die Milch und die höhere Eiklarmenge. Ist aber schon nicht schlecht geworden, ich werde jedoch noch weiter am Rezept basteln. Menge für eine Kastenform 1, 5 kg Weizensauerteig TA 170: 120 g Weizenmehl 550 84 g Wasser (28-30°) 12 g Weizenanstellgut Gut verkneten und 12 Stunden reifen lassen. Das Anstellgut sollte, wenn es nicht sehr triebfähig ist, 1 – 2 Hefeführungen hinter sich haben. Hauptteig TA 160: Sauerteig 480 g Weizenmehl 550 241 g Wasser 35 g Eiklar 11 g Salz 15 g Zucker 30 g Butter Alle Zutaten außer Zucker und Butter 1-2 Minuten kneten, bis sie gut vermengt sind. 30 Minuten ruhen lassen zur Autolyse. Brot: Weißbrot mit Vorteig lange kalte Reifung - Brotwein. Dann den Teig weitere 4-6 Minuten auf Stufe 2 auskneten, dabei Zucker und Butter zugeben. Den Teig für 3 Stunden abgedeckt zur Stockgare stellen, dabei je nach Konsistenz 1 – 2 mal strecken und falten. Auf der Arbeitsfläche etwas entgasen und zu einem Zylinder einrollen. Diesen in 4 gleich große Teile teilen und um 90° verdreht nebeneinander in die Form geben, so daß die Schnittflächen zu den langen Seiten der Form zeigen.